㈠ 請問昆明哪裡有彩虹蛋糕卷賣啊
MR.CAKE有買，在南亞和金鷹都有店，在文化巷也有一家蛋糕店賣
㈡ 煤球蛋糕哪裡可以學的到
沒做蛋糕磨具需要在烘培材料商那裡買得到，或者是在酒店廚衛店裡也可以找得到的。也可以在網上購買的，比如淘寶，煤球蛋糕磨具也都可以找得到的。
㈢ 煤球蛋糕好吃嗎
【煤球蛋糕】酷似煤球的蛋糕，你敢吃嗎的用料
低粉 100g玉米油 90g牛奶 90g竹炭粉 10g雞蛋 6個砂糖 80g白醋 5g
【煤球蛋糕】酷似煤球的蛋糕，你敢吃嗎的做法步驟
步驟 1
把蛋清和蛋黃分離在兩個干凈的碗里，留著待用
步驟 2
接著就來過篩麵粉，把這個10g竹炭粉和100g低筋麵粉一起過篩 這樣等到過篩好了，竹炭粉就能很好的和低筋麵粉混合在一起，比你單獨過篩，再混合攪拌方便多了，而且混合的更加均勻細膩
步驟 3
過篩好了之後，加入90g玉米油，用蛋抽畫圈圈攪拌，看不見乾粉就可以了 油可以破壞麵筋的組織，所以加入了玉米油之後直接畫圈圈攪拌就可以，不用擔心手法，不會起筋的
步驟 4
把剛才分離出來的蛋黃倒入其中，90g牛奶也一起加進去，繼續用蛋抽攪勻到這種細膩有光澤，提起蛋抽有流動性的這種狀態，基本上就行了
步驟 5
然後就來打蛋白霜，蛋清裡面加入5g白醋，因為蛋白是鹼性的，加入白醋是為了中和掉蛋白中的鹼性，這樣可以讓打發出來的蛋白霜更加穩定，不加白醋的話就加檸檬汁也是可以的 然後就用打蛋器中速打發到濕性發泡的狀態
步驟 6
接著加入第一次的砂糖，為了保證打發蛋白霜的穩定性，g的砂糖分3~4次加入，每次打發到砂糖完全融化，再加下一次
步驟 7
一直到砂糖完全打發融化，蛋白霜呈現細膩的小彎鉤狀態就可以了
步驟 8
打好的蛋白霜可以自己檢驗一下，把碗倒扣一下，像我這樣不會流動的，就證明你的蛋白霜打發成功了
步驟 9
然後挑1/3的蛋白霜到麵糊里，用刮刀攪勻
步驟 10
蛋白霜也遵循少量多次的原則，分次加入麵糊中，每次攪勻到完全混合，看不見蛋白霜了，再加下一次
步驟 11
混合好的麵糊倒進准備好的戚風模具里，不用倒得太滿，因為戚風在烘烤的過程中式會膨脹的 這個戚風模具4寸加高的，我這個配方的分量可以做3個這樣大小的，你們看著自己家裡的模具進行調整
步驟 12
然後送入預熱好的烤箱，145度烘烤50分鍾
步驟 13
取出來之後，「摔」在桌面上重重地震一下，散掉熱氣，然後倒扣在晾架上放涼，等到完全冷卻了之後再脫模
步驟 14
冷卻好了之後，小心的把蛋糕脫模
步驟 15
然後按照煤球的樣子在表面戳一些小圓孔，戳好了之後簡直太逼真了，跟真的煤球一毛一樣 我是用吸管來戳得，大小剛剛好，嘻嘻喝奶茶也是有用處滴~
步驟 16
我們這個戚風蛋糕雖然長得黑黢黢的ho，吃起來非常松軟，而且不易塌餡，不易變形 放進煤球堆里，都分不清楚真假
煤球蛋糕的做法
1.材料先用電子秤秤好 准備好
2.雞蛋分開蛋清 蛋黃 注意裝蛋清的盤一定要無水無油
3.把牛奶 玉米油 砂糖的（1／3） 一起倒入蛋黃盤
4.用手動打蛋器快速打至乳化 如圖 蛋黃液起大泡即可
5.把低粉和炭粉一起過篩至蛋黃液
6.用刮刀攪拌至無乾粉即可
7.烘焙准備工作 烤箱開始預熱175度 六寸模具邊緣我用烘焙紙圍起來防粘
8.打蛋白了 我用廚師機6檔 電動打蛋器就用高速打
9.打至蛋白開始起泡 可以放下剰下的一半砂糖了
10.打了二分鍾 起小泡了 把剩下的糖加入繼續打
11.如圖 把蛋白打至打蛋頭 提起蛋白 角不會下垂就可以了
12.先挖1／3蛋白 與蛋黃漿 用翻拌的手法 攪拌(即用刮刀順著一個方向從底下向上翻拌)
13.再把攪好的蛋黃漿 倒回蛋白盤 同樣的手法攪拌均勻
14.如圖 蛋糕糊提起能有一段距離 滴下有紋路 攪拌均勻
15.蛋糕糊倒入模具 六寸模 雙手提起拍打振出空氣
16.入預熱好的烤箱 還是175度 上下火25分鍾 烤好後立刻架起反扣晾涼
17.脫模
18.用蛋糕牙刀 修整至想要的尺寸
19.用大吸管 如圖按煤球本尊插洞
20.好了 粗糙的手工煤球
21.為了逼真點 我撒了點可可粉
22.切開裡面也像吧
㈤ 煤球蛋糕的做法和配方
主料：雞蛋3個、清水50克、低粉62克
輔料：糖50克、玉米油30克、檸檬汁或者的白醋幾滴、竹炭粉8克
1、將所需材料備齊。
㈥ 雲南昆明哪裡的蛋糕店裡的蛋糕好
麵包工坊、麵包新語的價位稍高，蛋糕做得的確很好吃。嘉華餅屋、宮廷餅屋、雪莎蛋糕的價位適中，也還可以。店面在很多地方都有，尤其是商業街、步行街比較集中
㈦ 昆明昆明昆明，重要的事情說三遍了，知道哪裡有賣蛋糕糕點麵包的原材料批發零售的店，有電話聯系方式最好
網上搜啊
㈧ 昆明哪裡可以定做蛋糕 就是按照我想要的做
文林街師大附小對面
㈨ 哪裡有這種煤球蛋糕
網上東京等……