⑴ MCAKE家的哪款蛋糕最好吃
香溢新芝，藍莓拿破崙，拿破崙莓戀
⑵ 麵包店裡的哪幾種麵包，是內行人絕對不會買的
麵包是大家很熟悉的食品，方便又好吃，出門總會捎上一些帶回家，不管是做深夜飽腹的宵夜，還是清晨的營養早餐，麵包都是很好的選擇。每次路過麵包房，裡面傳來蛋、奶、黃油的香味，總能吸引大票吃貨去購買。美食君一度認為，麵包店根本不需要打廣告，也不需要門牌，懂吃的人，聞著那味兒就會來了。沒有什麼是比香味更好的廣告。
不過麵包店也有小套路，大家去麵包店購買麵包的時候一定要注意這些小細節，學會的人總能買到健康又美味的好麵包。比如說選擇蛋糕的時候，外表真的沒有本質重要。
去麵包店買麵包，不要買這5種，糕點師傅：只有不懂的人才會吃！
1、裱花蛋糕
有的麵包發得很蓬鬆飽滿，讓人看著就食慾大增，但是懂得烘焙的朋友都知道，緊靠酵母是無法醒發出那麼大的氣孔的，除非是添加了什麼添加劑。而且這樣蓬鬆的麵包其實用料非常少，一點點面就能發得很大。看著很大的麵包，吃起來並沒有多少飽腹感。
⑶ 蛋糕有哪幾種
1、海綿蛋糕
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心，因為其結構類似於多孔的海綿而得名，在國外稱為泡沫蛋糕。在國內稱為清蛋糕 。
2、蘋果蛋糕
蘋果蛋糕是一種以黃油或植物黃油、白糖、雞蛋、麵粉、蘋果、蛋糕發粉、桂皮粉為原料做成的顏色淺黃，質地松軟的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅面團底托、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
4、乳酪蛋糕
乳酪蛋糕是一款甜點，製作原料主要有消化餅干、熔化奶油、奶油乳酪等。又稱乳酪蛋糕。是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。
5、胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕是一款甜點，製作原料主要有胡蘿卜、雞蛋、發酵粉等。有益於消化，可以明目，是現代的健康食品。口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。
⑷ 蛋糕店的問題
不管是開什麼店，首先要清楚的了解自己，了解市場，了解競爭對手
規模——你有多少資金，可以支撐多少時間，要知道，做生意一開始都是虧本或盈利很少的。你要做好3個月不賺錢的准備。因為前期屬於開拓市場，鞏固客戶群，豐富產品線的階段，你要培養自己的忠實客戶，豐富產品種類，打響自己的品牌，因此這一階段投入是很大的，也是最幸苦的階段，不管是店面選址，裝修，僱工，市場推廣都需要投入。
品牌——首先要看你自己對於品牌的認知是怎樣的，是定位在什麼層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認識了，不同的對象採取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精緻，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等
所在城市——你要先去了解有多少蛋糕店，再將這些蛋糕店進行細化，分門別類，從覆蓋的區域，人群，客戶數量，銷售額，固定資產，口碑，業績經營狀況。這些前期的調查工作繁瑣但是絕對必要，這將為你以後的發展路線提供很好的參照。
總投資額——還是那句話，你想做多大，其實也可以不必完全自己從頭開始，你可以去觀察，接下那些地理位置好，人群集中，但經驗不善的店面，這樣將省下一大筆投資。
月銷售額——這個要看你沒每月的產量，成本，定價來計算。
月純利潤——市場上蛋糕店的利潤，初期建議不要定的太高，30%左右就可以，因為你要吸引顧客，穩定顧客，只有口碑好了，後期豐富產品線，再樹立幾個高端的子品牌，這時利潤率可以高些，但也要看你的蛋糕店周圍的人群分布，如果都是家庭主婦，你就賣不了太高的價格，可以考慮和酒店，飯店合作，建立穩定的出貨渠道，打響自己的品牌，品牌樹立了，利潤率就會體現在你的品牌價值裡面
如果要談的更詳細，可以消息我
⑸ 問一下長治的朋友長治市中心有幾家蛋糕坊，有哪些謝謝，不是長治也能回答。
美佳思蛋糕房 地址：長治市長興中路附近
上海特色麵包蛋糕屋 地址：長治市東大街附近
蛋糕世界 地址：長治市紫金東街附近
上海鑫麥蛋糕坊 地址：長治三中附近
三毛甜食店（這個市裡有多家分店，一直口碑不錯的，也是長治市最出名的，可是後來做的不太好吃了）
半桶水西點坊(實驗小學店) 地址：金谷巷實驗小學樓下
半桶水西點坊(長興中路店) 地址: 長興中路（半桶水的特色是現烤，路過時你會發現透明的玻璃後面總有師傅在精心准備糕點，味道也不錯哦）
符式蛋糕 地址：總是在三毛店附近開。價錢便宜。味道好。
⑹ 上海有沒有私人教人做甜點的啊
薑汁撞奶
很簡單的一道美味甜品,快動手試試吧!
做法：
1、鮮姜榨汁後濾渣放入干凈的碗底，薑汁可根據個人喜好增減，最好不要超過牛奶的十分之一。我用圖上的兩塊姜榨出的汁做撞奶，薑汁多了，辣喉嚨！不過老媽說坐月子多吃薑對身體有益無害。
2、牛奶煮到剛開鍋後加白糖。煮好的牛奶溫度降到80度左右後，將牛奶迅速倒入盛有薑汁的碗里，輕輕攪拌幾下,圖四是剛倒入牛奶後的樣子，五分鍾以後(圖五是變成像豆腐花的樣子)就可以開吃了
草莓派
主料：麵包，草莓，果醬
配料：油，雞蛋
製作方法：
1.麵包橫切成小片，中間再切開一刀不要徹底切開，恩，就像肉夾饃一樣。草莓切片，大小可以根據自己喜歡的來，我為了追求派的效果做得比較扁~~
2.麵包夾草莓，為了增加甜度我在中間還加了果醬，沒有草莓醬我加了黃桃醬，事後證明不會因為是黃桃醬而對草莓派有什麼影響···
3.裹上蛋液下鍋開炸···
4.差不多就出鍋吧~熱騰騰的草莓派！
焦糖布丁
做法：
1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水裡，隔水加熱溶解後加入蛋液中拌勻。再加一點朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點蜂蜜水也可以。然後把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液裡面的氣泡（紗布可以在葯店買醫用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然後把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。
布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進去一點，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾
水果慕斯蛋糕（三層）
材料：全麥消化餅干250g 光明黃油125g 酸奶600ml 橙汁（美年達）100ml 抹茶粉（綠茶粉）10ml 魚膠粉(旺旺QQ糖)15ml 65ml清水 鮮奶油125ml 10ml白糖 水果
1、全麥消化餅干250g裝塑料袋中，用擀麵杖壓碎
2、光明黃油125g，將黃油放入微波爐中化開
3、黃油倒入餅干末中拌勻
4、將餅干糊倒入蛋糕模中壓實
5、保鮮袋包好後放入冰箱冷凍一個小時
6、3個碗中分別倒入200ml酸奶，分別用橙汁100ml、和綠茶粉10ml拌勻其中2碗酸奶
7、QQ糖15ml＋65ml清水煮化
8、鮮奶油125ml＋10ml白糖打發（打發的盆和打蛋器頭預先放冰箱降溫，打發時盆下面墊冰塊）
9、煮化的魚膠粉倒入抹茶中拌勻，晾涼
10、倒入打發好的鮮奶油拌勻
11、取出蛋糕模，倒入抹茶，放入冰箱冷藏1－2個小時
12、重復7——11程序，將酸奶拌勻
17、將蛋糕模取出，倒入酸奶，再入冰箱冷藏1－2個小時
18——19、同理，將橙味倒在酸奶餡上，入冰箱冷藏10分鍾
20、准備水果
21、將蛋糕模取出，將水果鑲嵌在酸奶慕斯餡上，再放入冰箱冷藏兩個小時以上。然後取出蛋糕模，放在一個高物上，用熱毛巾圍住蛋糕模片刻，就能輕松脫模了。
⑺ 各城市各地區都有哪些正宗的美食
因為長期在廣州工作生活，也大概了解一些廣州的地道美食。
1.腸粉：
腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜咸兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嘗餡料的布拉腸粉，另一種是品嘗醬汁調料的抽屜式腸粉。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
⑻ 我想學蛋糕，烘焙去哪裡學比較好
答：想學蛋糕烘焙去專業的蛋糕烘焙學校學是比較好的，可以學得更加系統全面。
1、現在蛋糕烘焙發展的很不錯，很多的人都想學蛋糕烘焙，目前要是想學蛋糕烘焙的話一般可以考慮去蛋糕門店裡面或者是去專業的蛋糕培訓學校學
2、兩者的特點也都比較鮮明，蛋糕店主要就是去干學徒，等於是給老闆打工來抵扣學費的，會有師傅帶你，所以就存在，臟活累活可能都是你的，而且師傅擅長的技術不一定是你想學的，而且師傅擅長的也不一定交給你的，所以很難出師的浪費時間和精力。
3、專業的蛋糕培訓學校，一般培訓時間一個月左右就可以了，而且有老師專門負責，理論和實踐一起，快速上手，後續還有免費更新，建議選擇短期培訓學校的學一下，具體的可以咨詢一下在線客服老師詳細了解一下。
資料擴展：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
杭州港焙國際西點烘焙學院