❶ 哪的生日蛋糕做的好吃
起酥天使蛋糕的製作材料：主料：小麥麵粉70克,小麥富強粉125克輔料：起酥油150克,雞蛋清375克,塔塔粉15克,玉米面（白）113克,葡萄乾100克,核桃150克,奶油450克,調料：豬油（煉制）120克,白砂糖188克,果糖180克起酥天使蛋糕的做法：1. 起酥油、高筋麵粉（55克）一起攪拌均勻；2. 高筋麵粉（70克）、低筋麵粉（70克）、冰水（95克）、白油、加入調勻的材料一起製成酥皮面團；3. 酥皮面團，用擀麵棍擀成長65厘米、寬43厘米的長方形酥皮麵皮；4. 放入烤箱中以180℃烤至酥皮呈現出金黃色澤後再翻面烤到呈現出酥脆狀態；5. 取蛋白、細砂糖、塔塔粉一同打至硬性發泡；6. 再加入玉米粉、葡萄乾、核桃一起拌勻後，倒入烤盤內放入烤箱中以上火180℃、下火0℃烤約25分鍾即為天使蛋糕；7. 取酥皮用刀子分切成長43厘米、寬21厘米的三片酥皮，再將天使蛋糕分切成兩片；8. 最後取一片酥皮塗抹上裝飾奶油後，再覆蓋疊上一層天使蛋糕，重復上述動作直到將所有的酥皮和天使蛋糕使用完畢即可。芝麻栗子糕的做法菜系及功效：精品主食 甜品/點心 延緩衰老食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 工藝：清蒸芝麻栗子糕的製作材料：主料：栗子（鮮）600克,芝麻120克輔料：糯米粉120克,蓮子120克,調料：白砂糖300克芝麻栗子糕的特色：此糕香甜可口，營養豐富。芝麻栗子糕的做法：1.將栗子洗凈，放入鍋中，倒入適量水，用旺火煮約30分鍾，撈出，去殼和衣搗成泥。2.將去心干蓮子洗凈，放入高壓鍋內，倒入適量水，煮爛後撈出，攪爛。3.將芝麻（宜選用黑芝麻）中的雜質洗凈，搗成末。4.將栗子泥、糯米粉放入盆內，加入糖、芝麻末和蓮子泥充分攪拌均勻。5.籠屜內墊上濕屜布，放入拌勻的栗子米粉，輕輕抹平，戳幾個孔，蓋上蓋兒，放在沸水鍋上用旺火蒸25分鍾，熟後端下晾涼。6.將晾透的栗子糕扣在干凈的案板上，先切成長條，再切成1.5厘米厚的薄片碼在盤內，即可食用。奶油草莓蛋糕的做法器具：烤盤(12x25cm) 1個 材料：雞蛋 (打散) 2粒； 砂糖 35g； 香草精 數滴； 鮮奶 1-2大匙 。A材料：低筋麵粉 25g； 玉米粉 25g； 蘇打粉 1/4小匙 。鮮奶油材料：鮮乳酪 250g； 鮮奶油 1/2杯； 砂糖 30g； 香草精 數滴； 草莓 25-30顆； 薄荷葉 適量。作法：1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。2) A材料各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤湯錚?80度的溫度烤12分鍾。6) 蛋糕待涼後從烤盤取出。7) 將鮮奶油以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。10) 放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
❷ 哪裡做的蛋糕好吃，有沒有推薦的
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
麵包基本可分為兩大類，一為軟式麵包，以日本、美國、東南亞為代表；一為硬式麵包，以德、英、法、意等歐洲各國，及亞洲的新加坡、越南等國為代表。
❸ 哪裡生日蛋糕做的好吃又不貴
生日蛋糕做的好吃又不貴自己，教你做法
做法
低筋麵粉
85g
雞蛋
5個
細砂糖
70g
鹽
1g
玉米油
50g
牛奶
50g
輔料
淡奶油
500g
草莓
適量
彌猴桃
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
細砂糖
30g
黑巧克力
適量
白巧克力
適量
檸檬汁
數滴
步驟
1.准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
10.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
19.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
❹ 自己做蛋糕比外面的名店好吃嗎
也許不一定是事實上的比較好吃，但自己DIY的良苦用心和真材實料的投入會為自己的作品加分不少，起碼感覺上自己做的蛋糕也不差
❺ 生日蛋糕哪裡做的好吃
品禾的是寶坻比較好吃的 雖然價位稍微高一些 但是味道和造型很好 絕對不是廣告哦~某些人不要無聊哦
❻ 國內最好吃的蛋糕在哪裡
國內最好吃的蛋糕在江南一帶，具體種類如下：
1、巧克力麵包
巧克力麵包是一款麵包，製作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是濃屌的醇香，微苦卻中勁十足， 直沁心脾，接著會感受到可可特有的微酸加舌尖的順汾絲絨感，最後是甘甜悠長的可可香，深遂巧克力的氣息在屑齒問久久徘徊。
蛋黃酥的原料：小麥、黃油、蛋黃，配料有白砂糖、水、黃豆、豆沙、咸鴨蛋等，做法與蘇式月餅有很多共通之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油，現在多用的黃油，就除去了熬豬油的麻煩，並且增強了口感。
❼ 蛋糕哪裡做的好吃
蛋糕不加水的好吃，還得加些添加劑，網上有賣的，去網上的淘寶店裡去買，有的蛋糕店裡賣的也好吃，1斤麵粉，1斤糖，1斤雞蛋，再加蛋糕用的添加劑，放在烤箱里烤
❽ 家做普通蛋糕的做法
步驟1准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
步驟3再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
步驟4再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
步驟5當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
步驟6蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
步驟11入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
步驟12脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料：麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具體操作
步驟1、5克糖倒入牛奶中，融化後待用，1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中，攪拌一下，然後倒入，用刮刀或者筷子攪拌均勻，加入2個蛋黃，攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃，色拉油就不會了。
步驟2打蛋白時，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫細膩些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至乾性發泡，裝蛋白的盆子傾斜時，蛋白不會輕易滑落就差不多了。
步驟3蛋白打好後，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。
步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
步驟5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分鍾。
步驟6剛出爐的蛋糕。
步驟7出爐涼一會後，倒扣出來，就可以吃了。？
❾ 我是問哪裡做的蛋糕好吃，
不知道你是南方人，還是北方人，現在那個地方都有做特色蛋糕的，不知道你是喜歡什麼味道的，有甜的，有水果味，給有巧克力味的，現在這個時代就是不缺吃的。
❿ 普通蛋糕的做法
棗糕
棗糕，應該很多朋友都喜歡。實惠、常見、口感松軟、營養足，像烤紅薯一樣，通常遠遠的就能聞到它的香味，再加上店家那「買一斤送半斤」的促銷方式，幾乎碰上就會買幾塊。
棗糕不光好吃，營養也足，其富含維生素C、鈣、鐵等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還能保護肝臟、養顏通便等功效，是難得的健康糕點。
以下，就是棗糕的具體製作方法，喜歡的親們不妨在家試試看，步驟很簡單，不用打發雞蛋，麵糊拌勻就可以烤，成功率非常高~
具體製作方法
第一步：准備食材。紅棗120克、低筋麵粉180克、雞蛋4個、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小蘇打3克、白芝麻適量。
第二步：紅棗去核。（如果使用的是去核紅棗，可以省去這一步。）
第三步：紅棗放入開水鍋中煮至軟爛，然後控干水分撈出放入盆中晾涼。
第四步：用電動打蛋器把紅棗打碎，如圖。
第五步：把白砂糖放入紅棗中攪打至沒有顆粒。
第六步：把雞蛋放入紅棗盆中攪打均勻。（不用打發。）
第七步：把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩放入盆中，然後翻拌均勻。
第八步：把玉米油倒入盆中翻拌均勻，這時棗糕糊就做好了。
第九步：把棗糕糊倒入鋪有烤紙的模具中，然後用力振兩下，振出氣泡，如圖。
第十步：在表面撒上一層白芝麻，如圖。
第十一步：放入預熱好的烤箱，上下火140度烤45分鍾。
第十二步：烤好後取出切塊即可食用。
多說幾句：
1、白砂糖可以換成紅糖。
2、泡打粉和小蘇打是讓棗糕口感松軟的關鍵，不要省掉。