Ⅰ 用安佳淡奶油加細砂糖幾滴香草精和朗姆酒隔冰塊打發，做出來的蛋糕很快就化了，有沒有辦法解決
打發是蛋糕製作過程中的一種方法。指黃油、奶油、雞蛋等的攪拌。打發淡奶油材料：淡奶油、香草精（幾滴）、砂糖（非糖粉）、朗姆酒10ML製作過程：1、在盆中倒入適量的淡奶油。2、根據口味加適量的砂糖。3、加幾滴香草精和10ML的朗姆酒（酒沒有也可以不加）4、直接用電動機最高轉速打發。5、淡奶油越打越稠。6、繼續變稠。7、繼續變稠，可以和前面的幾張比較。8、出現紋路。9、稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。成功！下面看一下，打過打發黃油的淡奶油是什麼樣子。這樣比較好掌握打發的程度。取少量的淡奶油。10、繼續打，還可以更稠些。這說明還能繼續，此時，就要注意了。11、開始過頭了。12、淡奶油打過頭的跡象，有明顯的豆腐渣狀的顆粒。13、上蛋糕抹一下。14、抹開後，很粗糙。15、對比，抹打發正好的蛋糕對比。
現在蛋糕寫字分很多種
1，果醬之類，直接寫字到蛋糕上（傳統蛋糕用此法較多，一般4字以內）
2，用巧克力牌寫字放到蛋糕上（比方法1好看，用於中端蛋糕，根據糕點師的功力，字的美觀程度不一樣，一般限8字以內）
3，列印小卡片附贈（定位比較高端的蛋糕，一般不讓寫字放巧克力牌，會破壞整體的美感和設計感）
看下面兩款蛋糕，都是方形，都是巧克力裝飾，就因為上面的巧克力牌和蠟燭，視覺上落差就很大。一個很low，另一個是積慕的就顯得大氣 高端。（微博上面隨便找的圖片，沒有針對性）
Ⅲ 積慕蛋糕能放多久
3至5天。
放在冰箱里一般可以儲存3至5天。
蛋糕沒有一次性吃完的話，可以放在冰箱0-8度冷藏。
放進冰箱的時候要有盒子裝著，不能直接暴露在冰箱里。
冬季買了慕斯蛋糕的時候，食用前先在常溫下放置半小時，蛋胚口感更為松軟。
Ⅳ 積慕CAKE怎麼樣
過生日妹妹給的驚喜。下午接到陌生電話問家人有人么？想著沒有快遞啊！原來妹子偷偷下單訂了蛋糕。生孩子的這些日子，完全與世脫節，竟然連這么有特色的蛋糕都錯過了~送來的是香蕉可哩，妹子說她沒吃過這個味道的，想著應該好吃！盒子看著就很有質感，恕我有點買櫝還珠的情結。餐具送的是不銹鋼的刀叉，果然很高大上啊！不過也有因這個而提價的嫌疑~老媽說送蛋糕的小夥子提著四五盒趕著送貨，可見生意很好啊！味道可以甩仟吉幾條街了！奶油入口不膩，有著淡淡地蕉香，很好啊！蛋糕很新鮮，軟軟的，中間還夾著點果肉，連老媽和老公都直說好吃！1磅159元，很值啊！
Ⅳ 哪一款積慕蛋糕最好吃什麼
喜歡吃榴槤蛋糕嗎？
或者芒果慕斯的
玫瑰花瓣的玫瑰慕斯
ebeecake旗艦店
小蜜蜂蛋糕
Ⅵ 雞蛋糕里能放魚肉鬆嗎
可以，沒有問題，但最好還要擠一些沙拉醬或蛋黃醬。不然魚松太干，在口感上跟蛋糕分離嚴重，就不好吃了，加了醬後，能將魚松的口感和蛋糕之間作好連接和過渡。
雞蛋糕有兩種以上詞義：
一是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
Ⅶ 武漢什麼牌子的蛋糕好吃
樓主是問實體店還是網店？實體店個人比較喜歡仟吉，網店的話武漢積慕蛋糕還不錯，用的都是淡奶油，不會太膩。而且直接打電話預定就可以。
Ⅷ 蛋糕奶油什麼品牌的好
現在市面上賣的蛋糕，基本上都是植物奶油。
據我所知，武漢只有一家叫積慕蛋糕的是動物奶油
動物奶油比植物奶油好，健康，不含反式脂肪酸
Ⅸ 蜜時和積慕蛋糕哪個好吃
要看你自己喜歡哪一個的，我覺得兩個都挺好吃的