Ⅰ 做蛋糕用什麼奶油最好
奶油乳酪什麼牌子最好？
這個問題，也是我們今天文章主要探討的問題。
客觀說，奶油乳酪是食品，是非標品，目前市場上的主流品牌，都歷經數十年乃至上百年沉澱，其實不存在好壞之說，只不過各有千秋罷了。如果你是個伸手黨，可能這篇文章給不了你答案，但如果你跟阿濤一樣，喜歡嘗試不同的事物，並探究起差異背後的原因，那麼這篇文章或許能夠拋磚引玉。
今天，阿濤選擇了五款知名品牌的奶油乳酪，讓辦公室幾位小夥伴來品嘗一下，看看一百個人心中，是否會有一百個哈姆雷特呢？
對比品牌：安佳、總統、鐵塔、kiri、MG
很多幫友以為奶油乳酪只是甜點原料，其實奶油乳酪是可以直接吃的，比如直接將它抹在麵包上，所以在用奶油乳酪做甜點之前，我們先從色香味三個角度進行一番對比。
顯而易見，kiri顏色偏淺，鐵塔、總統、安佳顏色居中，而MG顏色則偏黃。
我個人是比較喜歡鐵塔、總統、安佳這三款，因為顏色更自然一些。
不過呢，這種顏色差異其實是十分微小的，而且做蛋糕時，雞蛋蛋黃都有深有淺，各種材料混合之後，乳酪顏色對甜點顏色的影響，幾乎可以忽略不計。
Ⅱ 哪個牌子的粉餅比較好用
1、美寶蓮系列
這個是我最早接觸的粉，有她家那個時候廣告滿天飛的章子儀做廣告的粉條(RMB89)，2用的那個粉餅(RMB99)，還有真皙的散粉(RMB89)，現在回想起來，只有4個字形容－－慘不忍睹！粉條搓泥極難抹開，2用粉餅簡直就是在自己臉上製造一張假臉，粉超級浮，近看遠看都是那句話「誰都看的出來我擦了粉！」唯一我覺得還好的是真皙的散粉，就是很大盒的那個黑色蓋子的，現在已經停產，粉還蠻細也比較服帖。
2、雅芳的毛孔細致粉低液(RMB60)
這個……我沒有什麼好說的了，當時覺得自己不是很白，專門選的自然膚色，每天擦還覺得自己美美……但是同學的話讓我的自我感覺down到極點「你去哪兒了的，曬這么黑回來，還油亮油亮……」我FT，自此她被打入冷宮！！
3、玫琳凱的象牙白粉低液
這個到現在我還是有些懷念。因為用的是那種5ML的小隻裝，但是感覺真的不錯，可以均衡膚色，顯得氣色好，也還蠻細膩的，5ML的我都用了差不多2，3個月……昏死，但是對她家傳銷的印象不好，就沒想過買正品的試了……
4、ZA粉餅(RMB95)＋粉低液(RMB83)
我一直喜歡她家的包裝，曾經一段時間基本上買了她家的所有DD，當然讓我覺得很好的不少，這個粉餅也不錯，粉低液稍微感覺遜色些，特點是顏色好，粉也細，遮暇度不是很高，提亮不錯，但是不控油。(她家圓的藍色盒子的T區控油蜜粉餅控油確實不錯)，但好在95元，替換裝也才70元，實在適合學生MM用，我現在的同事也有2個MM在用這款(現在是藍色盒子升級的版本了)，都是贊不絕口的。
5、愛麗蜜粉(RMB68/10G)
我買的比較早，她家的粉很多人贊，我本來想買的，但是後來由於上班拿工資後跳躍性實在太大，就沒嘗試過她家的粉餅了，但是曾經買過她家好評的散粉，我買的小包裝的，感覺很香很香，但是我感覺不細，比較浮，個人不是很喜歡。
6、蘭芝干濕兩用粉餅(RMB180)
找朋友代購的韓國原裝的，整體感覺很好，自從用了蘭芝的粉之後，我對韓國粉餅產生了濃厚的興趣，因為韓國的粉確實很細，也很帖服，妝色非常的完美，唯一讓我覺得蘭芝不夠好的是她比較偏黃，剛撲上臉真的是超細膩的粉妝，但是到了下午就會顯得臉色有些黃，我用的是21號，因為這個粉餅好像只有21和23號，我用的這個還是白的，估計是我後來變白了吧，吼吼~~~
7、蘭芝藍天白雲壓縮蜜粉餅(RMB180)
現在網上很多這個粉餅，因為我本來心動的是蘭芝的紫色散粉，但是陰差陽錯的買了這個壓縮蜜粉餅，不過真的是超漂亮，銀白的盒子，紫色的粉上還有白色的雲朵，我買了好久都捨不得用……那個粉撲也超好，厚厚軟軟的，我習慣在用完粉低液或者粉餅後最後撲點這個粉，可以中和亞洲人的黃氣，整個膚色變得十分的粉嫩和透明，當然也－－很白！！不過不是那種看得出花了大濃妝的白，是一種自然的白，控油也不錯，一天下來還效果好
8、蘭芝膚色散粉(RMB60/5g)
這個是網購的，具體忘記多少銀子了，反正不是5G就是10G的小的，粉撲很PL，我還留著，粉也好，細細香香的，但是……我最不能忍受的就是裡面的閃粉……偶不喜歡臉上閃閃的，但是如果忽略這個，蘭芝的膚色散粉真的會是一款我喜歡的散粉……唉
9、DODO壓縮蜜粉餅(RMB145，還送一塊粉芯)
這個也是代購的，這個牌子好像只在韓國有售，易趣上很多店家在做。很多MM說的是她家的散粉，就是紅色戀人的那個散粉，但是我覺得包裝不好看加上又想買粉餅，於是買了這個蜜粉餅。首先說明，我很喜歡！先是包裝就很PP，然後她家的粉也很細，我前面說我很受不了蘭芝膚色散粉的閃，但是這個蜜粉餅也帶閃，只是這個閃的顆粒很細很細，不是非常非常仔細看是看不出來的，我一般用完防曬霜就直接用這個，確實，她沒有遮暇力，但是效果確實粉嘟嘟的，整個臉都會變得很明亮，粉餅顏色看起來很白(1號的)，但是上在臉上真的只能說－－－我真的很喜歡！
10、MAC蜜粉餅(大概230港幣)
這個沒有遮蓋力，我買的是NC20號，最白的是NC15號，但是MAC的王牌產品就是她家的粉，眼影之類的DD，所以這個粉我最大的感覺就是細膩透氣，我塗塗抹抹了很多遍都絲毫看不出粉的痕跡，也老讓我覺得沒有擦上……呵呵，優點是透氣缺點也是透氣，因為絲毫不會有遮暇力，喜歡自然提亮效果，又不喜歡使用粉餅的MM可以選擇這款蜜粉餅。
11、DIORSKIN粉餅(RMB450，推薦在香港買，只要260左右)
偶現在最常用的粉餅。也是她家的最新主打款，是繼原來頗受好評的diorlight系列又退出的新品。我選的200＃，可能對我來說有點深了，最淺的是100＃。這個粉餅的效果就是細膩的像自己的皮膚，然後能夠折射光線，擦上了顯得就像是自己的皮膚一樣。我買的這款帶點微閃，可以很好的將皮膚顏色調整到一個好的狀態，給人感覺就是很自然健康，但是缺點也是沒有什麼遮暇，控油也比較一般。
12、蓮娜麗姿粉餅(RMB400多)
這個粉餅好像沒有看到很多MM注意，但是我覺得我是很推薦的！因為有時候早上上班比較緊張，來不及粉低液粉餅散粉的慢慢化，我就會直接選取這個使用！自帶的小粉撲不是很好用，所以我換了李茜蓉推薦的台灣「永和三美人」的粉撲，軟軟的上妝很舒服。這個粉餅的優勢在於她服帖好，透明度高但是遮暇又很不錯！粉質沒有diorskin那樣細，但是折光性好，上妝也容易，只要擦上防曬霜再撲上一層這個粉餅就直接可以出門了！曾經有一段時間是我的最愛，因為實在節約時間又很好用！
13、CD蘭金六角蜜粉餅(RMB60/4G)
這個是專櫃贈品，4G的，帶著很方便，也是CD家口碑好的不得了的蜜粉餅，但是就我使用來看，一是顏色很白很白，粉質雖然細但是由於很白所以仍然會給人有浮粉的感覺，不嚴重但是也比較忌諱，加上自帶的小粉撲上粉不是很容易，我也就沒用到幾次，感覺也是一般般，還不如MAC的蜜粉餅，呵呵
14、愛芝濃思粉膏(RMB300吧)
又是韓國的粉餅。比蘭芝的檔次高，包裝很是漂亮，當時就是為了包裝買的。。。。類似SK2的粉膏，只是價格大概是1/2左右。很好上妝，遮暇中等，差不多可以蓋住偏紅或者毛孔比較大的地方。就是盒子超米米，擦的多會有些妝感，而且有點偏黃(沒辦法，韓國粉的特點)，需要用白點的散粉中和下才效果好，整個妝面也是亞光的。另外是上多了皮膚好像有點干，應該是多注意使用前的保濕為好！
15、倩碧粉餅(RMB250)
這個我是用的專櫃禮包中的小樣，顏色是自然色，稍微暗了點，但是覺得很服帖，上完之後頓時覺得氣色不錯，遮蓋力也還可以，有些MM說她家粉餅粗，但是我覺得真的算不錯的了，這個網上很多購買的，應該也是正品，因為只是專櫃的小樣裝，大概3G的樣子，但是綠綠的盒子可愛，遺憾的是沒有粉撲……
16、歐萊雅美白粉餅(RMB125)
這個也是早期嘗試的粉餅之一，因為這個粉餅好稱不傷皮膚還有護膚功效，所以在同等價位的粉餅中就選擇了這個。整體看來，屬於性價比一般的。可能比較現在用的一些粉餅來說，這個粉質算是比較粗的，所以當時使用也沒覺得效果很理想。尤其上次陪朋友去選粉餅試用的時候，朋友臉上很乾，擦上這個粉餅之後就明顯覺得粉是粉。。。臉是臉。。。就是浮粉現象比較嚴重，小姐說是因為上粉之前沒有做好保濕的原因。效果上看，上完粉餅還是覺得沒有上。。。偶不知道是說她「太透明」還是說她沒什麼效果，總之已經沒有以前的好感覺了。
17、YSL艷夏粉餅(RMB360)
偶買的深色的，用來打陰影……但是好喜歡她家高貴的黑色包裝！！沒有粉撲，我通常是用red rarth的紅色大散粉掃掃在腮部(可以做陰影也可以打腮紅，或者……化曬傷妝！)和側臉，這樣可以顯得臉部小巧。因為沒有用在整臉，所以只能說下局部的效果。。。總體來說還是不錯的，粉質很細，帶一點微閃的粒子，上妝效果也很不錯，難怪很多人都說YSL的彩妝比DIOR的彩妝還好！！
18、MF鐵盤蛋糕(RMB120)
就是因為它，我才對MF家的DD發生了強烈的興趣！個人真的非常喜歡！49G的大容量，壓縮成一個厚厚的粉餅，簡單確實用！是SK2旗下的副牌，現在由莫文蔚，鄭秀文等代言新的三重轉換粉膏，偶都還想試試，呵呵。哎呀，話說遠了……，繼續粉餅話題。。。。這個鐵盤蛋糕應該很多MM都聽說過，據說很多化妝師和模特都非常喜歡，因為它的遮暇和服帖都很好，也可以根據妝感需要加大使用量，都能達到不同的要求，也是亞光的。做整個妝面的底是很快捷方便的選擇。開始使用的時候我選擇了多個顏色(113＃適合一般膚色，101.N02#有點偏紅，121＃最白，105＃類似121)最終我選擇的是101.N02#。這個顏色顯得膚色健康，稍微帶點紅潤，薄薄的一層就顯得氣色很好而且一直沒有人發現我有上粉(竊笑……)。最後附上使用方法：很多MM覺得非常難使用，因為是壓縮的很緊的粉餅，而她家的SALES說把海綿打濕稍微用力摩擦粉餅就可以沾出粉餅上妝，相當於粉低液粉餅的2合1，但是我發現另外一個好辦法，就是－－把粉餅搗碎！！每次搗碎大概2，3G的樣子就可以用好久，但是這樣就可以直接拿粉撲上妝，很好上也不需要再用散粉定妝，總之臉上感覺白白嫩嫩，粉妝就此OK！
19、MF粉低液(RMB120)
這是跟MF鐵盤蛋糕一起買回來的DD，我覺得適合需要盛裝的時候！日常使用會覺得妝感重了些，我選的是1＃色，應該是屬於很白的，控油的效果是一流的，妝面也是粉妝的感覺，就是覺得質地較粗所以有些妝感。不過好在一天都不會脫妝，甚至越出油越是自然，感覺健健康康的，毛孔也幾乎看不見了。
20、MF粉膏(RMB90)
這個我買錯顏色，好像買的是5號，色彩有點偏紅，不過很意外的是上在臉上效果還不錯。因為膏狀的，所以遮暇會好過一般粉質的粉餅，但是也會顯得有妝感，因為整體偏紅，所以整個臉部看起來很健康。缺點是自帶的粉撲抓粉很好抓，但是在臉上不好推開……稍微不注意就會留下一些塗抹的痕跡，我是怕麻煩的人，所以就放棄了……
21、diorlight粉低液100＃(RMB350)
CD家出的賣到斷貨的產品……可能我不夠白，用這款100＃對我來說白了一點，因為現在我已經不在盲目追求「雪白」的效果，所以我推薦一般膚色的MM盡量使用200＃以上的。這個粉低液使用也非常好上手，比較下我還是覺得直接用手上好過用粉撲上，推的時候就覺得臉上滑滑的，所以照鏡子感覺毛孔被遮住，臉上是一種瓷白的效果，當天去上班也是被同事贊膚色很白但是看不出粉的痕跡(只是自我感覺太白……呵呵)，到了下午有點脫妝，稍微用紙巾擦拭一下反而感覺妝面更好，總體評價確實不錯~
22、HR美白粉餅(RMB620，推薦在香港買，大概370吧)
今年夏天的時候是我最喜歡的一款粉餅，確實符合粉餅的所有優點。粉細，但是遮暇，自帶的海綿超級柔軟，而且皮膚也不幹，看著還超自然。但是後來我變白了，用那個色號又覺得有點黃了就沒有再用了，但是平心而論，真的是一款任何人都該適合的粉餅。
23、CG(COVER GRIL)粉餅(RMB85)
這個是因為雜志上說CG(封面女郎)是「小甜甜」最喜歡的彩妝品牌所以才買的試的。當時還是讀大四，也不是很懂得怎麼分辯粉餅的好壞，我用的是一個綠色圓盒的，雖然網上照片都很美美，但是實物拿到還是讓我大失所望……跟照片上的確實有很大差距，反正就是沒網上的PL。我是在乎「外表」滴，所以一開始就對她的印象打了折扣，我買的好像是最白一個色號，很不喜歡那個自帶的粉撲，總讓我感覺抓不到粉，而粉也是像日光燈一樣白，摸起來感覺干，上臉了也沒有什麼讓我驚喜的效果……所以大概用了3天就被我賣掉了……
24、Lancome防曬2用粉餅(RMB60/4g)
沒有太多的感覺，呵呵，可能實在覺得太一般了，感光還可以，但是我覺得粉質比較粗，近看還是能看出粉粒的痕跡(或者是我皮膚偏干，上妝前沒有做好保濕)……盒子小小的但是很PP，自帶的小粉撲太薄不好上粉。
25、韓國COLOSE粉餅(RMB60)
這個是買東西送的，其實用起來還是不錯，一貫的粉質很細膩的感覺，粉比較的干，不過顏色不太適合我，有些偏黃，遮蓋力中等，但是味道好好聞的~
26、娜麗絲控油小粉餅(RMB39)
完全不推薦購買……粉粗，除了包裝和小海綿可愛之外沒有一點可取之處了……
Ⅲ 請問一下北京最好的蛋糕品牌是什麼
好利來蛋糕品牌，這是一家比較老品牌的蛋糕製作店了，曾經在網上給朋友訂購過，服務態度什麼的都挺好！
Ⅳ 哪個牌子的散粉好
嬌蘭的幻彩流星粉球，首先吸引我的是包裝,太精緻了,裡面的粉球都超可愛,五顏六色跟糖豆似的,刷上馬上擁有漂亮的氣色，一瓶可以用一年都不止，超級的節省，我用過最滿意的散粉了
Dior的胭脂散粉，不知道是不是這么翻，就是顏色最淡的那款銀蓋子的腮紅，我都是當散粉來用，掃全臉，粉超細，粉嫩粉嫩的感覺，之後再掃深點的腮紅，效果很好，就是有點貴，只能用3個月左右，性價比沒有流星粉球值~
KOSE的那個慘白慘白看著跟麵粉似的的那款蘭蓋子散粉,看著不好看,用起來可是很棒的,無超所值的那種,只要260,也是一年都用不完,掃完以後整張臉特別的明亮,在陽光下看還有點點微微的閃光,反正就是很漂亮啦,還有那個大粉撲,特別的可愛,用起來超級舒服~
anna sui的紫色散粉,也是盒子最吸引我,不過攜帶還真不方便,我買的是紫散,用完有點誇張,如果喜歡閃亮的感覺,就買這款就對了
Ⅳ 西點蛋糕培訓哪裡好
學西點去學校和店裡當學徒是各有利弊的：
一、去當學徒
優勢：去當學徒可以早一點接觸社會，了解各種推廣手段，了解市場上比較流行的單品口味，以後想自己做有充足的准備。
劣勢：當學徒，學習時間長，學習慢。沒有人教，只能靠自己慢慢學習鑽研，另外可能長時間接觸不到核心技術，一直都會在打雜。
二、培訓學校
優勢：可以學到很扎實的理論知識，打好基礎，有職業老師進行講解，還可以和同學相互討論，甚至成為以後的合作夥伴。而且具體操作上能夠更快的上手，也不用擔心老師不教你。
劣勢：學校裡面主要學習經典產品，對當前熱門的產品可能有時間差，對於市場推廣後期需要自己琢磨，而且學習需要學費。
事實上學校現在是定期更新網紅產品課程的，而且會有相關店鋪營銷課程，學完是完全可以達到自主開店水準的，這時候選擇一家好的學校顯得尤為重要。
Ⅵ 翻糖蛋糕和普通的蛋糕相比，哪個更好吃嗎
做翻糖蛋糕用的打底蛋糕，一定要是非常厚實的，畢竟上面又打那麼多東西。厚實的蛋糕基本都是用打發軟化黃油。對於一個想學習翻糖蛋糕的人來講，如果你想很快入手，而且學到扎實的技術，建議最好找專業的學校去系統學習，學校的教學有老師指導學習。從最基礎的教你，一環扣一環一切的知識和技能都是有章可循的，只要跟隨老師的教學步驟，認真聽講，積極實操，翻糖蛋糕的學習就會得心應手。也有朋友會問：老師只會教授一兩種造型的製作，想要製作更多造型
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)，是一款甜點，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。翻糖蛋糕源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。翻糖蛋糕用的打底蛋糕，一定要是非常厚實的，畢竟上面又打那麼多東西。厚實的蛋糕基本都是用打發軟化黃油。
Ⅶ 剛做好的蛋糕為什麼會塌陷下去啊
蛋糕回縮塌陷，大概是同學們在烘焙過程中最最最常遇到的問題了，到底是什麼原因？怎麼解決？當然是對症下葯啦！來找你的原因和解決方案吧~
原因一
配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。
解決辦法：調整配方。
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原因二
麵糊出筋，涼後回縮。
解決辦法：用低筋麵粉，或者用80%中筋粉+20%玉米澱粉。
在操作時注意：加蛋黃前麵糊不要多攪拌，用蛋抽轉6~7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃後在多攪拌一會，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
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原因三
蛋白消泡：打發不足，或者打發中斷停留一段時間後再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對....都不容易達到乾性發泡，這樣蛋白泡沫不穩定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟後的蛋糕體在涼後還要回縮。消泡後的蛋液容易沉澱，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮的可能原因。
解決辦法：
a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆；
b.蛋要新鮮，但要經過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃.；
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉有幫助打發、穩定泡沫的作用；
d.開始低速打——粗泡後開始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米澱粉，中速打發，中間加第二第三次糖等，連續攪打，不要中途停留過長再打，直打到乾性發泡。
在操作時注意：這里乾性發泡的程度檢驗：這時打蛋盆傾斜，泡沫都不流動，倒放不掉，提起打蛋頭，見短小直尖角，盆里也見直立不倒的尖角。這時盆邊有少許棉絮狀泡沫組織，是容許的。
檢查蛋白泡有沒有消泡的另外一判斷方法：在分3批和蛋黃糊攪拌過程中，最後看將要和蛋黃糊攪拌的第3個1/3蛋白泡，在盆傾斜時能不能滑動？應該還是不滑動的，否則說明蛋白泡沫還是有消泡，打發的不夠硬，蛋糕後來會有或多或少的回縮。應該不流動才對，否則說明你的蛋白還沒有打夠，下一次還要打更硬才行。但蛋白也不可打太硬，否則口感差，也不好攪拌。
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原因四
蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊糊相拌不勻，還有前面提到的蛋白糊消泡，這些情況都會因比重大的成分下沉，烤後形成布丁層，蛋糕蓬不起來。
解決辦法：掌握好攪拌要領，動作輕，速度快，但一定要拌勻。
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原因五
所用模子的模壁防粘，或者在模壁上塗油
Ⅷ 男生學廚師好呢，還是學做蛋糕好呢
男孩子【學廚師】好，易學，零基礎可以學。推薦了解【北方釣魚台烹飪學校】，學校涵蓋廚師、西點、西餐、烘培等熱門專業均可試學，試學滿意之後再報名。【1分鍾輕鬆了解學費，招生簡章】
只要你肯學，沒有學不會！對於個人來說，學烹飪以技能傍身，能夠養活自己，生活的很好。對於家人來說，有一技之長，有穩定的工作，有可觀的收入，讓家人放心便是最大的孝順。對於社會來說，成為行業棟梁，為社會經濟做貢獻。學廚師沒有年齡與學歷的限制，只要你想學、只要你喜歡，你就可以學，興趣是最好的老師。
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Ⅸ 想學習蛋糕烘焙哪裡比較好啊
選擇蛋糕培訓學校的時候，要主要考慮以下的幾個方面的問題
1、看學校規模
如果學校大的話，那麼這個學校至少從他的這個資金上來說還是多充足的，也就是學校大，才能裝更多的學生，學生自然就多。
那麼這樣的學校，資金充足，能提供學生更多的實操材料，材料多，學習起來練習的機會也會更多，機會多的話，學習起來上手就會更快，也能更快速的掌握到相關的知識。很多小的學校，都是沒有那麼多的時間來練習的，因為不想給那麼多的材料。
2、看學校辦學歷史
如果學校辦學時間長，越長越好，因為越長才會更可靠，在這樣的學校里學習，自然也會更放心些，千萬不要去那些剛辦學的，新學校學習，因為說不定哪天學校就不在了。
3、看學校是不是集團辦學
集團辦學，學校就會更厲害，不管說在學校的管理，還是以後就業，集團辦學，都是有專業的就業指導中心的，與很多的單位也是有合作的。
Ⅹ 動物奶油和淡奶油哪個好
動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。
動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
(10)章太跟正泉盛蛋糕哪個更好擴展閱讀：
奶油常識
1、奶油選擇
動物性奶油(butter)是自牛奶中「分化」出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
2、食用選擇
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
3、哪些人群宜食用奶油
兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。
適合缺乏維生素A的人和兒童食用；出現頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經常出汗的人。
4、嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，在麵包、乳酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風險。