❶ 下做6寸和8寸戚風蛋糕要分別用多少溫度，烤多少時間
用上下火150℃，烤大約45分鍾。
食材用料：(份量/寸(圓模))蛋清160g、蛋黃80g、細砂糖（蛋清用）60g、細砂糖20g、清水60g色拉油50g、檸檬汁幾滴、低筋麵粉90g
步驟1
❷ 【大俠支招】【求】誰有8寸和6寸的戚風蛋糕配方！
6寸戚風蛋糕配方：
低粉50g，水30g，玉米油30g，雞蛋2個（蛋黃約40g，蛋白約90g），糖40g，玉米澱粉5g，白醋幾滴，鹽一點
製作：1、低粉過篩
2、砂糖和玉米澱粉混合
3、水，玉米油混合，用手動打蛋器攪打至均勻，仔細看都是細密小泡，類似米湯狀
4、蛋黃倒入混合液中，用打蛋器攪拌均勻
5、攪打好的水、油、蛋黃混合液
6、低粉加入混合液，拌勻（以上蛋黃糊製作過程均為手動打蛋器完成）
7、製作蛋白膏（開始製作蛋白膏的時候烤箱開始預熱），蛋白需放入無油無水干凈盆里
8、電動打蛋器低速打蛋白至泡沫狀，在打蛋器旋轉狀態下分次加入1/3量的砂糖
9、中高速打至蛋白凝固加入第二次1/3量的砂糖
10、高速打至出現紋路時加入最後的1/3砂糖
11、打至提起打蛋器能帶出短小尖角時蛋白膏完成
12-15、分三次用橡皮刀蛋白膏加入蛋黃糊，切拌均勻，動作要求輕、快，防止消泡，影響蛋糕彭發（切拌動作為：用橡皮刀貼著容器邊緣，從底部撈起蛋黃糊，象切菜一樣切3，4下，多次重復撈起-切的過程）
16、蛋糕麵糊倒入6寸蛋糕模具
17、入爐前用力震幾下（震出大氣泡，防止蛋糕組織不均勻）
18、烤好的蛋糕，用力震幾下，倒扣晾涼後脫模
烘焙：
長帝CK-25B預熱150度，倒二層烤網凸放，30分鍾出爐倒扣
8寸戚風蛋糕材料:
色拉油48克,牛奶48克,糖10克,低粉72克,玉米粉7克，低筋粉：72克
,蛋黃4個,檸檬汁（橙汁）1大匙
蛋白4個,糖50克。
方法：1、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至硬性發泡。（所謂硬性發泡就是要將蛋白打完後，那起蛋白，是豎的帶尖的形狀，大約打10分鍾左右。）
2、蛋黃+牛奶+檸檬汁+10克的糖用手動打蛋器大勻即可，不比打時間長，不要一直攪拌，以免出筋。
3、篩入低筋粉和玉米粉，用打蛋器快速打勻。
4、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，切拌均勻（所謂切拌就是橫豎切，不要轉圈攪）
5、將剩餘蛋白加入到4中，拌勻。
6、將糊倒入8寸模中，輕輕敲打，消泡。
7、上烤箱中層40－50分鍾，150度。
出爐後倒扣涼涼，可以自動脫模。
新鮮蛋糕，香噴噴，切開就可以吃了，也可以中層切分，加水果和奶油食用。
注意事項：打蛋白的容器中要做到無油無水。
❸ 做兩個6寸的戚風蛋糕的方子可以做一個8寸的戚風蛋糕嗎
嘿嘿，我那個方子是適用7寸布丁模量，如果是普通8寸模子的的話要加量的哦。
❹ 戚風蛋糕6寸跟8寸的烘烤的溫度能一樣嗎
你的問題我咨詢了南寧夏朗蛋糕的陸師傅，6寸的蛋糕和8寸的蛋糕可以使用同樣的溫度，烤出來的效果沒有差異。
❺ 想入手一台烤箱烤戚風蛋糕，最好是6寸、8寸的都能烤，性價比更優的求推薦！
很多12L的烤箱也可以烤8寸戚風的，海氏Q1就可以烤啊，性價比挺好的，我前不久剛剛買了一台，200左右，不佔地方，顏值高，加熱快，五星推薦！！（不是打廣告，海氏趕緊給我賬戶打錢！）
❻ http://烤戚風蛋糕六寸和八寸溫度時間上有區別嗎
如果在一個烤箱里烤 溫度 時間 沒什麼區別一樣就行 按理說大的應該多烤一會 但我們在實際的烤制過程中 時間其實就是按最大個的設置的
❼ 戚風蛋糕8寸和6寸的溫度問題
按照你這么說的話，你的溫度是底了，你調到175度，烤30分鍾後在調165度烤25分鍾。祝你成功！
❽ 8寸的蛋糕和6寸的蛋糕
6寸與8寸蛋糕尺寸分別為，6寸的是6x2.54=15.24cm，8寸的是8x2.54=20.32cm。註：一寸是一英寸，等於2.54cm。圖如下：
1英寸=2.54厘米。6寸的就是6乘以2.54厘米，8寸的就是8乘以2.54。
1mil=1/1000inch=0.00254cm=0.0254mm
1inch=1000mil=2.54cm=25.4mm
在英制里，12英寸（吋）為1英尺（呎），36英寸為1碼
(8)戚風蛋糕買6寸和8寸哪個合適擴展閱讀
蛋糕的起源：
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們孩子的生日時，在糕餅上面放很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動——吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。
早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
❾ 一個八寸加一個六寸.戚風蛋糕怎麼做好吃
難度：切墩(初級) 時間：30–60分鍾
主料
美玫低筋麵粉140g 雞蛋6個（平均每個52克）
純牛奶70g 玉米油（減油了）40g
白醋（沒檸檬了才用白醋代替）1小滴 冰糖粉（蛋黃）45g
冰糖粉（蛋白）90g 泡打粉2g
鹽少許
6寸和8寸戚風蛋糕一起來的做法步驟
17.附上我之前做的8寸戚風蛋糕的材料用量，給親們參考。
❿ 做6寸蛋糕和8寸蛋糕需要的時間一樣長嗎
8寸的蛋糕胚烤的時間長一些，表面裱花時間差不多，如果在外面蛋糕店定的話，時間差不多，因為蛋糕坯是提前考好的。求採納