A. 大家回憶一下小時候的生日蛋糕 奶油是不是比較硬
不是說更硬，很多是植物奶油也就是人造奶油，比起動物脂奶油（淡奶油）打的更蓬鬆，用著更省料，吃著也對人不好
B. 老式蛋糕是什麼奶油
老式蛋糕奶油是植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，已經廣泛用於烘焙領域。
氫化油，俗稱「植物奶精」、「植脂末」、「起酥油」、「植物奶油」、「植物黃油」。 在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。
除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麵包等食品中。速食食品中大都含有此添加劑。
這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。 傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。
植物奶油與動物奶油的區別：
類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。
以上內容來源：網路-植物奶油
C. 20年前的生日蛋糕的奶油是什麼做的感覺比現在的好吃
20年前也是人造奶油，但是20年前吃的東西少，覺得好吃，現在很平常的東西，自然不覺得好吃。
D. 誰能告訴我以前老式奶油蛋糕上的奶油怎麼做啊不是鮮奶的
做鮮奶蛋糕的坯子,可以在超市或者麵包店裡買到那種光的圓圓的大蛋糕,然後自己做奶油就行了.買那種盒裝的fresh cream打勻了就是鮮奶了,你可以隨心所欲地裝飾蛋糕.不過手工打得要打半個多小時才能打勻呢.
水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)
做法：
1.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。
2.將奶油與糖粉混合並打發。
3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。
4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。
5.蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻。
6.在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
Tips:製作蛋糕的小秘訣
1.製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油等用途的。
2.擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可。
3.用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下。
4.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
·黑森林蛋糕
原料：黑色海綿蛋糕坯、巧克力、櫻桃
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝黑車厘子
做法：
1.巧克力用鋼刀刮出細碎的巧克力片；將黑色海綿蛋糕坯橫切成三等份。
2.將奶油與糖粉混合並打發，盛在擠袋中。
3.用擠袋將奶油在第一片黑色海綿蛋糕上擠成環狀，然後將黑車里子放入擠好的淡奶油的間隙里。
4.將第二片蛋糕片蓋在已放好餡料的第一片蛋糕片上。
5.用擠袋將奶油抹在第二層蛋糕片上，然後蓋上第三片蛋糕。
6.再將奶油均勻抹在已做好的黑森林蛋糕周圍，抹白、抹平，還可擠出一些花紋。
7.最後將櫻桃切半，擺在最上層奶油上，在中間撒適量巧克力碎即可。
E. 最老式的生日蛋糕怎麼做
主料：
雞蛋(3個)、蛋糕粉(90克)
輔料：
橄欖油(9克)、砂糖(45克)
廚具：
電烤箱、打蛋器
步驟
1、准備材料 （根據口味，比如黑芝麻）；
2、取一個無油無水的大碗，打入雞蛋，挑出雞蛋中白色的絮狀物，一次性加入砂糖；
3、啟動打蛋器，低速打至粗泡；
4、轉高速打至少10分鍾，蛋液完全打發，蛋液滴下的紋路不會立即消失；
5、一次性篩入低粉；
6、用刮刀輕柔上下切拌均勻至無乾麵粉；
7、倒入少量橄欖油，同樣的方法切拌均勻；
8、倒入六寸蛋糕模具，輕振幾下；
9、撒一層黑芝麻，烤箱提前預熱160°，烘烤50-60分鍾，上色加錫紙；
10、取出涼涼倒扣推出；ok。
F. 我是八零後，現在特別懷念小時候的生日蛋糕，那種奶油生日蛋糕，有蛋糕師傅會做嗎，特別想念那種味道。
朋友，你說的這個我也知道。如果你是一個人想吃的話 建議你去蛋糕店 直接買那種三四寸大小的。因為我前段時間也是想吃 特意去蛋糕店買的 味道還不錯。
當然如果你資金允許的話可以買大的 不過即便是資金允許 如果你是一個人買大蛋糕自己吃的話，似乎感覺還沒有買個小的吃著有那味道。當然 這個味道 是心理的味道
G. 中國最早的生日蛋糕
中國最早的生日蛋糕應該都是媽媽親手做的，我覺得那樣的蛋糕雖然不好看，但是一定是最美的。
H. 在民國時期，一個生日蛋糕貴不貴
民國時期，一般的平民百姓根本就沒聽說過生日蛋糕
I. 80、90年代的生日蛋糕是什麼樣子的急求啊~~最好是能附上照片
就是這樣子的，時尚新穎、具有時代風范！祝生日快樂！