『壹』 學中式糕點好還是西式糕點好呢
你可以學一個西點，然後選修一個中點！兩全其美！
技多不壓身
『貳』 西式烘焙和中式糕點有什麼區別
二者除國度上的區別外，在用料、風味及製作方法上均有很大的不同。
在原料使用上，中點小麥粉用量較大，並以油、糖、蛋等為主要輔料。油脂側重於植物油，還經常使用各種果仁、蜜餞及肉製品。調味香料側重於糖漬桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在風味上以甜味和天然香味為主，同時由於各地區物產資源不同，又形成各種地方風味，如福建的桂圓肉、肉鬆，雲南的火腿、蕎麥，浙江的薹菜，廣東的蚝豉，蘇州的蜜餞，河北的山楂，以及各地的芝麻、花生、松子仁、瓜仁等，在糕點加工中都有廣泛的應用。
西點則側重於奶、糖、蛋，油脂側重於奶油，並以可可、果醬、糖漬水果、杏仁等為主要輔料。香料上側重於白蘭地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各種香精香料。在風味上有明顯的奶香味，並常帶有可可、咖啡或香精、香料形成的各種風味。
在製作方法上，中點有制皮、包餡、手工或模具成形等。雖然有的糕點也飾以圖案，但較為簡單。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。
西點的製作則有夾餡、擠糊、擠花、切塊等。生坯烤熟後多數需要美化，其裝飾圖案較為復雜、精緻。糕點種類繁多、名稱復雜，各種花樣與規格也無嚴格標准。
隨著食品工業和科技的發展，我國糕點的製造工藝、機械化水平、生產規模也在不斷進步和發展。
『叄』 中式點心和西式點心哪個好學
中式和西式糕各有各的優勢，雖然中式糕也比較精緻，但接觸的人還是比較少，我個人認為還是先學西式比較好，因為西點製作非常的精巧，對麵粉的用量和品質要求很高，學習西點還可以提升自己的審美，也可以磨練自己的脾氣，因為好的糕點是慢慢做出來的，是需要時間的，但無論學習哪種糕點，都要有耐心，它也不是一天兩天就可以學會的，即然想學也不能兩天打漁，三天曬網，必須要內心真的熱愛製作糕點，否則你學習了幾天就想放棄了，即浪費了金錢，還是沒有繼續努力，學烘焙可是很貴的喲，大家想楚要不要好好學習，才能考慮學中式還是西式糕點。
『肆』 中式點心和西式糕點各有哪些特點和區別
一、中式點心和西式糕點的特點
1、中式點心：中式點心選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，成形技法多樣，造型美觀。
2、西式糕點：西式糕點用料講究，無論是什麼點心品種，其面坯、餡心、裝飾、點綴、等用料都有各自選料標准，各種原料之間都有適當的比例，而且大多數原料要求稱量准確。
二、中式點心和西式糕點的區別
（一）來源不同
1、中式點心：中式點心來源於我國遠古時代，農耕、生產工具的出現促使了中式點心的產生。
2、西式糕點：西式糕點簡稱「西點「，主要來源於歐美國家。
（二）材料不同
1、中式點心：中式點心以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的。
2、西式糕點：西式糕點以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調製成型、裝飾等工藝過程而製成。
（三）分類不同
1、中式點心：中式點心可分為麥類麵粉製品，如包子、饅頭、餃子、油條、麵包等；米類及米粉製品，如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等；豆類及豆粉製品，如綠豆糕、豌豆黃等；雜糧和澱粉類製品，如小窩頭、黃米炸糕、等；其他原料製品類，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。
2、西式糕點：西式糕點可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。
『伍』 中式點心和西式糕點各有哪些特點和區別
特點：
中式面點講究調味，口味主要以香、咸、甜等為主，復雜多樣。西式糕點的主要特點西式面點的成型，主要借住各種設備和工具，如蛋糕模具、麵包模具、派盤、塔模、裱花嘴、醒發箱、攪拌機等。還有裝飾、擺盤和點綴，以及蛋糕的裱花都是以西式面點成型的方法。
區別：
1、來源不同：中式面點源於中國的點心。稱為「白案」是因為大部分的製作原料是麵粉，麵粉是白色的。所以稱為「白案」。西式面點來源於歐美國家的點心。
2、品種的不同：中式面點的主要品種包括:包子、餃子、面條、餅類、油條、酥類等等。西式面點的主要品種包括：麵包、蛋糕、塔、派、餅干、曲奇、泡芙、果凍等等。
3、主要原料不同：中式面點一般以麵粉為主要原料，再以糖、油、蛋等作為輔料。製品在用料的配置上主要以突出主料的味道為主，所以輔料用量較少。西式面點主要以蛋、奶油、糖、麵粉為主要原料。
4、熟制方法不同：中式面點的熟制方法有蒸、煮、炸、烙、煎等熟制方法。如蒸：包子、饅頭、餃子、干蒸等；煮：面條、水餃、湯圓等；炸:油條、麻花、鹹水角、煎堆等；烙：各種烙餅；煎：煎餃、煎包等。
西式糕點就是「烤」，如:麵包、餅干、塔、派、曲奇、蛋糕等。除了少數如慕斯、果凍類的製品不需要用到烤箱。
中式點心發展歷史
由於我國幅員遼闊，特產豐富，這就為中式面點製作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大。
因而決定了中式面點的選料方向是：按原料品種、加工處理方法選擇。如：製作蘭州拉麵宜選用高筋麵粉，製作湯圓宜選用質地細膩的水磨糯米粉。只有將原料選擇好了，才能制出高質量的面點。
按原料產地、部位選擇。如：製作蜂巢荔芋角宜選用質地松粉的廣西荔蒲芋頭;製作鮮肉餡心時宜選用豬的前胛肉，這樣才能保證餡心吃水量較多。
『陸』 是中式糕點好吃，還是西式糕點好呢
我們是中國人，要吃中式糕點 桃酥 原料： 1、低筋麵粉 600g 2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g） 3、酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香） 4、雞蛋 60g（約1-2個，視大小決定） 5、泡打粉 6g 6、臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多，無可省） 7、蘇打粉 5g 做法： 1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻； 2、將酥油放入，繼續拌勻； 3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，鬆弛10分鍾，分成約35g一個的小面團，繼續鬆弛20分鍾； 4、將小面團揉圓後壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然後放入烤箱，中層，上下火170度20分鍾，然後轉上火，將烤盤放入上層，3分鍾上色後出爐冷卻即可； 老婆餅材料： 油皮：高粉65g、低粉150g、糖粉54g、起酥油64g（可用酥油或黃油或色拉油）、水90g 油酥：低粉150g、起酥油75g（可用酥油或黃油或色拉油） 餡：冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麥芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少許、做的多了點，可以放冰箱里保存，如果不想做那麼多，可以按比例減少，做一次大概用1/4的量。 把冬瓜放到鍋里炒，不用放油，也不要把水份濾去，煮30分鍾以後放白糖，再煮5分鍾放椰蓉、糯米粉，攪勻後放麥芽糖，煮到湯收干以後放芝麻，炒5分鍾關火 油皮和油酥分別和好，分成18個小面團。拿一個油皮，擀圓，包一個油酥進去，擀長。捲起。再重復上面步驟一次，捲起後擀成圓片，放上餡。包好，收口朝下，稍微按扁一點。牙簽對折，用截面的那一端戳好小洞。刷一層蛋液，撒上芝麻。全部弄好後放烤箱中層，190度25分鍾，烤15分鍾的時候要再刷一層蛋液，這樣顏色比較好! 核桃鳳梨酥 材料： 核桃仁少許 菠蘿餡390克 低粉300克 糖粉75克 奶粉40克 黃油80克 酥油80克 雞蛋1粒 鹽少許 作法： 1、將黃油和酥油共同放入一個大容器里室溫軟化後打發至稍微膨大後加入雞蛋和少許鹽一起打發，把糖粉篩入打發過的黃油中攪拌均勻 2、混合低粉和奶粉，把混合後的麵粉篩入黃油中，以切拌的方式拌勻，揉合成面團 3、把糅合好的面團平均分成26份，取一份揉圓壓扁後包入菠蘿餡，用刀或切拌器幫助整形成正方體後移入烤盤 4、烤箱180度預熱，將烤盤放入中層，以180度烤20至25分鍾即可
採納哦
『柒』 中式糕點和西式糕點有什麼區別
大題區別不大 再用的油上面 有所不同
『捌』 你喜歡中式生日蛋糕還是歐式生日蛋糕呢有經驗者進~
中式
因為現在中國風流行
植物油
不容易發胖
（個人觀點 非權威）
『玖』 中式甜點和西式甜點都有什麼區別啊
1、 中式面點的概念
中式面點指源於我國的點心，簡稱「中點」，雙稱為「面點」，它是以各種糧食、畜禽、
魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。
面點在中國國飲食行業中通常被稱為「白案」，它在飲食形式上呈現出多種多樣，既是人們不可缺少的主食，又是人們調劑口味的補充食品（如：糕、團、餅、包、餃、面、粉、粥等）。在我們的日常生活中，面點有作為正餐的米面主食，有作為早餐的早點、茶點，有作為筵席配置的席點，有作為旅遊和調劑飲食的糕點、小吃，以及作為喜慶或節日禮物的禮品點心等等。
2西式面點的的概念
西式面點簡稱「西點「，主要指來源於歐美國家的點心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為原料，輔以干鮮果品和調味料，經過調製成型、裝飾等工藝過程而製成的具有一定色、香、味、形、質的營養食品。
面點行業在西方通常被稱為「烘焙業「，在歐美國家十分發達。西點不僅是西式烹飪的組成部分（即餐用麵包和點心），而且是獨立於西餐烹調之外的一種龐大的食品加工行業，成為西方食品工業主要支柱產業之一。
『拾』 中式點心和西式糕點各有哪些特點和區別65
如果不知道的話，我覺得你到是可以去學習一下，只有在學校深入的學習後，你才會清楚的知道這塊的區別，並且也能了解到這個行業的發展，我現在是知道這塊的，所以我自己也在學習，感覺到了學習的快樂。而且我們做了的東西都是自己吃的。實操多