『壹』 哪種淡奶油做生日蛋糕好
我個人喜好藍風車的，純動物性，比較容易打發，味道也很好
你買什麼主要看你，不過完全不建議買雀巢。。。。打發很困難啊啊啊啊
『貳』 淡奶油和動物奶油的區別是什麼
淡奶油和動物奶油的區別為：包含不同、脂肪含量不同、用途不同。
一、包含不同
1、淡奶油：淡奶油指可以打發裱花用的動物奶油。
2、動物奶油：動物奶油由牛奶中的脂肪分離獲得的，包含淡奶油、濃奶油和固態奶油。
二、脂肪含量不同
1、淡奶油：淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%。
2、動物奶油：動物奶油的脂肪含量一般在30%~80%以上。
三、用途不同
1、淡奶油：淡奶油可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。
2、動物奶油：動物奶油可用於生日蛋糕、奶油餅干、蛋黃派、麵包夾心、慕思蛋糕等食品中。
『叄』 在家做生日蛋糕是買動物性淡奶油
在家做生日蛋糕是買動物性淡奶油，這樣口感會比較好；
『肆』 生日蛋糕用從動物奶油還是植物奶油好
生日蛋糕用從動物奶油好。
植物奶油即所謂的氫化油，對人體健康有危害，氫化油在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，並導致婦女不孕，以至於有的科學家把氫化油的危害，和上世紀曾被大量使用的殺蟲劑滴滴涕相比。
反式脂肪酸的危害
1、升高血液膽固醇水平，增加心腦疾病的危險，加速動脈硬化，對冠心病的發生有促進作用。美國研究機構的統計表明，如果每天增加2%的反式脂肪攝入，發生冠心病的風險就會升高一倍。
2、增加血液黏稠度和凝聚力，導致血栓形成，損害血管功能;
3、誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病;降低胰島素敏感性，增加患糖尿病的風險;
4、導致肥胖:在攝入同等能量的情況下，其中反式脂肪越多，就更加容易造成肥胖，尤其是腹部肥胖。所以說: 吃1口反式脂肪，就等於吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。
5、影響男性健康，降低男人的雄激素水平，影響精子生成;還有可能導致女性不孕。
6、對兒童神經系統不利，影響記憶力;並干擾必需脂肪酸代謝，對青少年生長發育有不利影響;
7、造成大腦提前衰老，促進老年痴呆的發生。
『伍』 6寸的蛋糕用多少克動物淡奶油合適
我做私房烘焙已經8年多了，每天都要做不少生日蛋糕，打發過的奶油久置就不再順滑，勢必會造成浪費，而如果一次打發的量過少，又不容易打發起來，所以按量來進行打發是最好的，因為我來詳細聊聊關於蛋糕究竟要用多少淡奶油的問題，供大家參考。
喜歡吃奶油多些的朋友，可以把夾餡用到220-250g，但是不建議新手朋友再減少用量，用量越少抹起來會更困難些。根據自己抹面的熟練程度，可以再把抹面的用量多用一些，免得不夠了還得要再打發少量的奶油，不容易打發。
再把八寸十寸的參考用量分享給大家：
八寸夾心用350g，抹面用250g
十寸夾心用650g，抹面用350g
當然，這個是我的習慣用量，大家根據自己的口感和喜好調整吧。
『陸』 做生日蛋糕的奶油是動物油好還是植物奶油好
做生日蛋糕是用動物奶油好。
以下是原因分析：
1、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，植物奶油美麗的「外表」來自食用色素，植物奶油中牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，牛奶營養價值更高，價格成本更高。植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
2、植物奶油中含有大量氫化油,是反式脂肪酸,對心腦血管健康存在嚴重威脅,長期使用不僅容易引發肥胖，更容易引發高血壓 高血脂 動脈硬化 等心腦血管疾病以及糖尿病。因此,在不少國家被禁用。我國雖未對反式脂肪酸的含量進行詳細規定,但早前我國衛生部明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂,食品中反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。
(6)動物淡奶油生日蛋糕擴展閱讀
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
購買：動物奶油在大型超市會有賣的，品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。
奶油按照製造方法可以分為三類：
鮮制奶油：用殺菌稀奶油製成的淡或鹹的奶油。
酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過添加發酵劑發酵製成的淡或鹹的奶油。
重製奶油：用熔融了的稀奶油或奶油製成。
『柒』 6寸的蛋糕，到底用多少動物淡奶油是最合適的
低筋麵粉（蛋糕胚） 40克 、 雞蛋（蛋糕胚） 3個 、 水（蛋糕胚） 25克 、 玉米油（蛋糕胚） 30g 、 白砂糖（蛋白） 30g 、 白砂糖（蛋黃） 20g 、 鹽 0.5克 、 淡奶油 340克 、 細砂糖（打發奶油） 30克 、 檸檬汁 幾滴 、 食用色素 1滴 、 水果 適量做一個六寸得生日蛋糕需要多少得淡奶油，這個問題問得很好哦~！哈哈！其實我個人覺得不一樣得人做蛋糕或多或少用的量都會不相同吧，就算是同一個人做，做不一樣的生日蛋糕類型所用的淡奶油也不一樣的，那麼回答你這個問題就要從多個角度給你提供參考了。一般六寸生日蛋糕大概300g-400g的量就足夠了。
玉米油（蛋糕胚） 30g 、 白砂糖（蛋白） 30g 、 白砂糖（蛋黃） 20g 、 鹽 0.5克 、 淡奶油 340克 、 細砂糖（打發奶油） 30克 、 檸檬汁 幾滴 、 食用色素 1滴 、 水果 適量一般6寸的生日蛋糕需要100g的淡奶油。不過因為裝飾的不用，用量也有所不同。所以生日蛋糕如果都用淡奶油來裝飾，六寸用300克奶油即可，考慮到你不是專業蛋糕製作的，可能抹面不均勻，或者有損失的情況，建議多打發50克，這樣省去再打發的麻煩我們可以往上浮動20—30%吧。
『捌』 蛋糕上的奶油是植物奶油好還是動物奶油好
我個人覺得動物奶油會更好一些，相對於植物奶油來說更加健康吧，因為植物奶油裡面大多數原材料都是人造的，裡面含有非常多的防腐劑，吃多了會對我們的身體造成很大的影響，而且裡面還有非常高的反式脂肪酸，所以如果攝入過多的話，很容易導致膽固醇增高，這樣就會引發一些心血管疾病的發病幾率。
所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物奶油就可以了，再加上動物奶油打發的膨脹率也是非常高的是植物奶油膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來價格是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟奶油它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇奶油的時候，盡量的去選擇質量好一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。