Ⅰ 蛋糕和麵包味道有什麼不同
區別一：
麵包用高筋麵粉
蛋糕用低筋麵粉
區別二：
麵包用水是麵粉的45%-60%
蛋糕基本上用的是蛋液
麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、松軟的製品。
主要區別是蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
九種蛋糕的製作方法：http://www.crazyit.cn/html/2005-11/9206.html
麵包的製作方法：
http://blog.i18.cn/guest/47/archives/2004/3786.shtml
Ⅱ 翻糖蛋糕和普通的蛋糕相比，味道和口感相差很大嗎
當我們慶祝生日的時候，我們總會提前預訂一個蛋糕。這不僅僅是一種生活的儀式感，這些還能夠為我們帶來和朋友家人團聚的樂趣。而關於蛋糕的種類，目前市面上的蛋糕有奶油蛋糕和翻糖蛋糕兩種類型，這兩種蛋糕的製作過程以及外觀口感都不太一樣。我們需要根據自己的實際情況選擇訂購翻糖蛋糕還是普通蛋糕。
二、翻糖蛋糕的價值高於奶油蛋糕的原因
一般情況下，我們訂做的都是普通的奶油蛋糕，翻糖蛋糕一般只會出現在一些比較重要的場合。這是因為翻糖蛋糕製作工藝比較復雜，製作周期也比普通蛋糕更長一些。當然，還有一個重要原因，那是因為翻糖蛋糕屬於法國工藝，翻糖蛋糕的所有製作材料以及包裝都需要從國外訂購。所以說，由於各個方面的因素影響，翻糖蛋糕的價值要比普通奶油蛋糕更貴一些。
Ⅲ 蛋糕好吃重要還是好看重要
蛋糕是一種高熱量的食物，主要用來做慶賀活動，外型做的好看，賞心悅目才能讓人有更好的食慾所以蛋糕要好看更重要
Ⅳ 蛋糕的特徵
蛋糕的特徵是：體積虛而大，外表焦而黃，口感甜而糯。
Ⅳ 成功的乳酪蛋糕，外觀、切面和口感，與戚風有什麼不同
你說的應該是輕乳酪吧？外觀區別不是很大，切面會細膩一些，口感大相徑庭，輕乳酪的乳酪含量雖然不如重乳酪，但還是明顯的乳酪香味，而且水浴法也會讓輕乳酪的口感更濕滑一些。
Ⅵ 蛋糕是什麼味道
也許在口感上都是很甜蜜的味道，但不是都有人說，在吃蛋糕的時候難過的掉下了眼淚嗎？所以說吃蛋糕更重要的是品嘗送的人的心意。不過我想，給你送蛋糕的人一定是十分重視你、珍惜你，或者是和你要好的人。因為蛋糕是表達自己真成心意在食品上最好的禮物。
Ⅶ 做蛋糕時，全蛋和分蛋法哪個口感更好
全蛋和分蛋法對比中，其實流程比較繁瑣的分蛋法口感更是好的，畢竟加入了空氣後蛋糕更是松軟。
在接觸烘培這個坑的時候，很多人都疑惑全蛋做蛋糕還是分蛋做蛋糕比較好呢？其實這兩個方法都是各有不同的口感；全蛋做的蛋糕口感會比較厚實，而分蛋做的蛋糕口感很松軟且更有蛋糕的感覺。
因此，小編覺得分蛋做出來的蛋糕還是口感更佳的。
Ⅷ 做蛋糕一定要烤箱才能做成功嗎口感哪個好
做蛋糕不一定要烤箱才能成功，做蛋糕還可以使用電飯煲製作。口感一樣好。
電飯煲做蛋糕方法：
主料
雞蛋： 200克 麵粉： 100克
輔料
牛奶：100克 白糖： 40克 鹽： 2克
步驟：
1.打雞蛋，用的容器洗凈 擦乾 不能有水
2.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
3.蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
4.打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
6.另取一容器 加入4大勺麵粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻
7.攪勻後分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉
8.電飯煲預熱 烘乾水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鍾就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鍾後再次按下煮飯鍵 跳鍵後再燜個20分鍾左右就可以了
Ⅸ 作為蛋糕是味道重要還是外觀重要
當然
外形是第一步吸引別人賣的慾望
但是光外形好味道不好
人家賣了一次
以後就不會再買了
所以嘛!~
味道還是很重要的捏!~
就像紅寶石的小蛋糕
每個都很朴實
乾乾凈凈
一枚殷桃
但真的很好吃
這就是為什麼會暢銷餓原因啦
希望你能做出美麗又可口的蛋糕