㈠ 麵包和蛋糕哪個經常吃更安全更健康
這2類食物都是用烘焙的方式來製作的。從製作手段上來說，沒有特別的區別，主要從原料上來進行比較。
蛋糕的主要原料是雞蛋、麵粉、糖、油，再加上一些輔料。這個輔料就更豐富了，奶油、巧克力、各類堅果、水果乾、新鮮水果等等。蛋糕相比餅干，雞蛋的量大大增加了，麵粉相對會少一點，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比較的話，因為雞蛋的緣故，蛋糕可能比餅干稍微健康一點點，但也不屬於特別健康的，也是高熱量、低營養素的。外面買的蛋糕一般會加蛋糕油，也是一種添加劑，添加不過量的話問題不大，但同樣道理，誰也無法保證是否添加過量。
麵包的主要原料是麵粉、酵母，其次是糖、油，再加上其他輔料，而主要原料是麵粉和酵母。酵母在發酵麵粉的時候會產生B族維生素。
通過以上比較可以看到，麵包是比較健康的食物，既能吃飽、又能很好補充到B族維生素，糖和油的量也遠遠少於麵包。當然了，以上的比較都是相對而言，因為看他們的營養素夠不夠豐富，還得看他們輔料的添加。蛋糕如果點綴上蔬菜水果，也比單純的蛋糕更好。總體來說，麵包好於蛋糕；自製的好於外面買的；不甜的好於甜的；粗糙的好於精細的；有輔料的（指的是一些實物，如堅果、水果等）好於沒有輔料的。
㈡ 普通的單純的 麵包和蛋糕 （就是說麵包沒有加肉鬆之類的，蛋糕不含層狀的奶油的）哪個含油脂多
這還用問嗎?
蛋糕肯定多啦,即使蛋糕上面沒有奶油都比麵包要高的多。
麵包最多放油脂：10%
蛋糕最少：色拉油：25% 蛋：250%（註：蛋里含有一定的油脂。）
自己對比一下吧！~
㈢ 蛋糕和麵包哪個更有營養
其實它們兩個營養含量都不低，要看你的需求了。蛋糕一般都有奶油什麼的，可能熱量會更高。但是麵包就比較簡單，沒有奶油當然熱量要低一些。早上吃麵包再喝一杯燕麥，量可以不多，但足夠補充身體所需。^_^
㈣ 做蛋糕和麵包用什麼油好
用一般的色拉油就可以.主要是色拉油沒有氣味 我買了一大桶魯花一級壓榨花生油.吃不掉了就用來做蛋糕,想快點消耗的.結果做出來的蛋糕花生味太重了.還是要用色拉油 黃油的話做一般的蛋糕是不會放的.做曲奇等黃油小餅幹才會用到 橄欖油應該也可以,但是這么貴還是用一般的色拉油就好了 暈,寫了這么多發現是做麵包,不過一樣的拉.用花生油做麵包也是有很重的油味
㈤ 蛋糕和麵包的區別
第一、主要成分上來看：
麵包的主要成分是高筋麵粉，黃油，酵母，糖蛋糕的主要成分是低筋麵粉，植物油或黃油，糖高筋麵粉的蛋白含量比蛋糕的高。
第二、次要成分上來看：
蛋糕，一般的100g蛋清蛋黃蛋糕的熱量都是在350kcal左右
而100g切片麵包特別是全麥麵包的熱量是250kcal左右
而如果說的麵包是那種裡面又是沙拉又是肉鬆還有花生醬的話就不一定是蛋糕的熱量高了
麵包的熱量高還是蛋糕的熱量高這個沒有絕對的答案，因為每種蛋糕和麵包的配方都會有不同。
第三、麵包
也屬於化學蓬鬆發發酵，重要的是必須為高筋粉，家庭難以製作的很好，需要很多儀器，手工無法達到理想效果，需要和面機或20升的打蛋機，醒發箱，烤箱
原料有，高筋粉500克乾酵母20克-30克，雞蛋1個，白糖>；50克，香精少許加涼水，在和面機里絞至面上筋，加入黃油50克，（是否絞上筋很重要，否則持氣性不強，不能醒發充分，用手取一小塊面拉扯成一個薄片，半透明狀，觸破後有整齊裂口，說明已打好）取出下記！
做出需要的形狀，以後就不能碰了，（二次發酵很少使用）在醒發箱中30度的溫度35的濕度下醒發至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千萬不要弄破表皮，否則前功盡棄！入烤箱上下火200度靠至金黃色出爐！
第四、蛋糕
主要是低筋粉，也可是中勁粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚風蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黃油很多幾乎沒有麵粉）
麵包用水是麵粉的45%-60%.蛋糕基本上用的是蛋液麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、松軟的製品。主要區別是蛋糕裡面加了雞蛋起到蓬鬆的作用，不加酵母。
㈥ 麵包和蛋糕，那個油脂多一些
麵包，蛋糕。因為從原料上對比蛋糕主要原料為奶油原料(例：生日蛋糕），而麵包的主要原料還是來自麵粉。油脂的多少？蛋糕的油脂相對來說含量多一點。頻繁過量食用會多多少少發點福！適量合理用餐哦！
㈦ 吃麵包好還是吃蛋糕好
本質上說。蛋糕麵包。都沒有饅頭或包子好。既然你的問題是麵包和蛋糕之間選的話呢。
以我一個點心師傅的角度來說會更專業也更有說服力。
麵包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纖維高。不加過多的裝飾。但是口感很多人不喜歡，因為偏硬，當然裝飾的材料里大部分有防腐劑凝固劑和增稠劑這類的東西。丹麥的麵包就是起酥的麵包吧也可以但是油脂含量過高。口感比較好。甜麵包呢裝飾多品種也多但是含糖鹽，和各種這劑那劑的也相對的多些不過口感和味道是最好的。那麼我建議麵包最好是土司類。和硬皮麵包類
在說說蛋糕，從沒有裝飾過的蛋糕來說個人覺得沒什麼不好的。因為蛋糕主要分戚風海綿，和重油等幾大類。多見的是戚風和重油。戚風主要是麵粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加劑構成。添加劑的含量可以說少之又少的。對身體不構成影響。那麼最關心的糖和蛋，含量比較高。麵粉主要含的是澱粉。和蛋白質，灰分，等一些微量元素。那麼這么看來蛋糕含的糖就比較多了。如果是裝飾過的穆斯類蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。裡面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕國內大多店裡用的是植物淡奶油。里邊還有氫化棕櫚油。這個吃了對小孩和老人都不好。。
總結起來麵包經過發酵含有自然的香氣和口感。營養均衡吃後血糖不會驟然提高很多而且相對耐餓。蛋糕含糖，脂肪相對較高。吃後容易使血糖驟然提高很多。
所以麵包相對較好。不論是早上中午或是晚上食用零食或主食都是相對比較好的選擇
㈧ 學麵包和生日蛋糕哪個容易點
學校課程安排的都很合理的
並且不用但是學的太急學不會或者太容易學的時間太長
不會老師還可以繼續教你
直到你會了
熟能生巧
很多東西做得多了也就很輕鬆了
不會很累的
㈨ 做麵包油多和油少有什麼不一樣
油太多的麵包面醒發的體積小 ，但口感好；油太少的麵包放幾天會發干。
下面是關於放油量多少的一些常識：
1、一般情況下，油放多30克沒問題，再多了麵包做出來就會發布起來、麵包硬，面團打不出麵筋，油脂太多的麵包面醒發的體積小 ，但口感好；
2、油放少了，相比之下比較健康，但，也不要太少，最好適中。油脂和雞蛋太少的麵包放幾天會發干， 建議不要做太低成本的麵包。
3、一般情況下，甜麵包油脂量是8%——12% ，低擋麵包油脂量是2%——4% 。一般麵包放的油 三分之一份量就好了。
有很多人說用麵包機做不出來好麵包，又說做出來的根本吃不成，裡面是夾生，外麵皮太厚。當然也有人熱心推薦了百試不爽的配方。偶選了一個少油少鹽的相對健康的配方來試。竟然一舉成功。做出來的絕對是麵包味道.
少油少鹽健康咸吐司
原配方：
水
270G
植物油 1大勺
（20G）
檸檬汁
1大勺
鹽 1小勺
（4G?）
糖 1+1/4大勺
（20G）
麵粉 4杯
（500G）
酵母 1+1/3小勺 （1+1/3小勺）
用的橙汁比它的量要多，植物油就用家裡的做菜用的油，一小勺，用量也就是平常炒一個菜的一半的量吧。用的風箏牌麵包粉，安琪牌酵母，溫水加入。據分析做麵包失敗的原因，就是一定要用合適的麵粉，而且酵母也很重要，說是很多牌子的不靈，而且要溫水。
做法非常簡單，所有的原料放進麵包機，然後選按鍵，「甜麵包」」750克「，」淺燒色「，然後就OK
內部組織柔軟細膩。放的糖不多，不是很甜，但是細細嚼，還是很香的。真沒有想到做麵包真的可以這樣簡單，就是按一個鍵的事。 只要配方對了，原料用對了，用麵包機做麵包，比用電飯煲蒸飯還簡單
酥油的主料是豬油。黃油主要只用牛奶製作。
酥油製作：
主料：豬板油500、 色拉油根據豬油熬出的分量6:1添加
輔料：大蔥適量、鹽少許
做法步驟
1. 將豬板油切小塊用熱水清洗，帶水放入鍋里將蔥段、鹽放入開中火熬煮將油塊上的油全部熬出即可
2. 將油稍微涼一涼用漏網將油渣撈干凈，按6:1的比例放入色拉油開火將油燒開後裝入器皿晾涼備用即可
黃油製作：
自製黃油
材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網
做法
1.將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動，使鮮黃油從牛奶中分離(也可以直接使用動物性鮮黃油，從步驟2開始做起)
2.放入攪拌機中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀(因為離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪里的油水便會分離)
3.用冷水略為漂洗，去除雜質
4.用濾網和棉布吸出多餘水份，並靜置一會等水分釋出
5.再繼續放回果汁機攪拌，過濾多餘的水份
6.加入適量的鹽，拌勻