擺水果顏色要鮮艷，由高到低層次分明。最好是切造型水果，比如用磨具做心形，五角星，要有創意才會給人驚艷的感覺。
㈡ 如何製作生日蛋糕（要加水果）
首先是材料的准備
材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋麵粉80-90克（或者110-130ml） 黃油
砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 一點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅）
一個你抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦乾凈，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）
1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論你用什麼姿勢，要一直打到蛋白從濕性到乾性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鍾
2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然後用篩網分次篩入麵粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有麵粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻
3、給電飯鍋抹上黃油（一是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）
4、將先前做好的蛋糕糊倒入電飯鍋內，一定不要超過1/2高就行了，按下煮飯按鈕，等它跳起來，你打開鍋蓋，用筷子試下熟了沒，一般這時候都會沾筷子，表示沒熟，用手按煮飯按鈕按一會，再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鍾就好了，這個時間是根據你們家電飯鍋決定的，所以第一次試的MM一定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鍾，要不你就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了
然後再加上你喜歡的水果，及奶油。一個蛋糕就這樣搞定啦！
㈢ 怎樣擺水果生日蛋糕
看你喜歡了，水果放在上面好看些，水果還可夾在蛋糕的中間，這就好吃些。喜慶一點的話，在上面擺放紅色的櫻桃、黃色的黃桃、綠色的獼猴桃。
㈣ 怎樣用水果代替蛋糕做生日蛋糕
蛋糕分為奶油蛋糕 和水果蛋糕 水果蛋糕就是先將胚子摸好 再裝飾上水果 裝飾水果時比較講究 要注意顏色搭配 還有布局
㈤ 水果生日蛋糕怎麼做
用齒狀三角板劃出紋路水果奶油
這樣差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，當然你要求完美的話，那就抹整齊點吧！
准備一個8齒的裱花嘴，和裱花袋，把奶油裝進去，
順著蛋糕邊裱出型，
上面是畫圈的方式，然後擺放上草莓，草莓擺放成這樣，你也可以自由發揮擺放水果奶油
然後擺放黃桃，黃桃切成三角形狀的水果奶油
然後擺上車厘子水果奶油
這樣是不是已經很漂亮了呢？水果奶油
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾
㈥ 用哪些水果可以做生日蛋糕
特別多呀，現在基本上你喜歡什麼水果都可以做，一般來說是那種汁水比較多，軟綿綿的果肉非常綿軟的這樣子，比如說香蕉啊，芒果，榴槤，草莓藍莓。
㈦ 怎樣做水果的生日蛋糕
1. 先來做蛋糕，找兩個盆，蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆要無水無油
2. 油，牛奶，砂糖放入蛋黃攪拌
3. 篩入麵粉，加泡打粉
4. 翻辦均勻，不能劃圈
5. 蛋清加塔塔粉一擋攪拌
6. 分三次加入砂糖，第二次加完後用最高檔打到膨脹，放入剩餘砂糖繼續！打到攪拌棒倒過來有小尖，輕輕攪拌的時候感覺有點厚重
7. 取一點打發的蛋清放入蛋黃混合物里，翻拌，不可轉圈攪拌，那樣會起筋，烤出來不蓬鬆！
8. 模具塗少許黃油，倒入混合糊糊，輕輕磕出氣泡
9. 160℃烤30分鍾，烤箱如果只有一層最好上面加錫紙，否則容易糊
10. 倒扣過來用脫模刀輕輕刮一下
11. 香噴噴啦
12. 放到錫紙上入冰箱降溫便於切片！利用這個時間打發奶油！砂糖放入奶油中直接最大檔位打發。需要說明的是，藍風車真是發不起來呀…氣死我了，最後用安佳的發起來的
13. 蛋糕拿出來切成片，分別塗上奶油，放上喜歡的水果，然後蓋起來，合成一個。
14. 頂層放奶油，用吻刀抹平
15. 把喜歡的水果往上碼吧，本人裱花不行，果斷放棄了…
16. 周邊貼上杏仁片，用裝飾品修飾一下，搞定
㈧ 生日蛋糕上面的水果怎麼擺
1：主題
挑選主題水果要選用能夠表達所要表現的蛋糕含義的水果(如可以按水果顏色去選擇突出主題)
2：背景
背景通常突出主題,以主題為支點去擺放(大多是以巧克力配件及較高的水果體現)
3：構圖
圍繞蛋糕的大小及結構選擇水果擺放的位置
4：顏色搭配
水果是自然色,選用較鮮艷的新鮮水果可以多色
5：點綴
在擺放時注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現緊湊和整體化