❶ 3l海氏烤箱烤威風蛋糕怎麼烤
想要製作戚風蛋糕 首先的合理的配料 再就是蛋白和蛋黃的分離 蛋白的打發 合理的烤箱溫度和時間 這樣才可以做出戚風蛋糕
❷ 17年海氏烤箱功能圖標詳解
摘要 家用烤箱的圖標分為兩類,一類是關於烤功能方面的,一類是輔助功能,比如發酵、清潔等功能,第一類的烤功能是比較固定的,基本上大家都差不多,而第二類的輔助功能則不盡相同。
❸ 海氏40升烤箱怎樣做蛋糕
不知道親指的是什麼蛋糕
以最普適的戚風蛋糕為例:
望採納~
❹ 用海氏的烤箱做蛋糕餅干為什麼下面的老是烤焦
烤箱溫度過高,烘烤時間過長就會導致蛋糕烤焦。可以按下面的配方進行調整,找到適宜的溫度及烘烤時間:
材料:低筋麵粉45克、雞蛋2個、細砂糖40克、色拉油30克、牛奶30克、檸檬汁幾滴
步驟:
1、稱量好所需要的原料
2、首先准備兩個干凈的盆,裝蛋清的容器要保證無油無水,把蛋清和蛋黃分離,蛋清里加入幾滴檸檬汁,蛋清加檸檬汁有助於蛋清打發後的穩定性,可試打發的蛋清不易消泡,沒有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉,也是一樣的原理;
3、打蛋器開低速,蛋清打至出現密集的氣泡時加入三分之一的細砂糖,繼續攪打,打蛋器可以慢慢調至中速;
4、蛋清打發至氣泡濃密時加入另外三分之一的細砂糖,打蛋器可以慢慢調到高速;
5、蛋清打至出現紋路時加入剩下的三分之一的細砂糖,繼續高速打至硬性發泡,打得差不多時可以轉回低速攪打一小會,讓蛋白的氣泡更均勻細膩一點;
6、打發至硬性的蛋白霜提起打蛋器可以看到直挺不彎鉤的尖角,而且蛋清的氣泡是非常細膩像打發好的奶油一樣,沒有打到這個程度的話就要繼續用打蛋器打發,蛋清的打發關乎戚風蛋糕的成敗,所以一定要重視;
7、蛋清打發好就放一邊或者放進冰箱冷藏,這個時候可以先把烤箱預熱上火120度下火160-170度,現在做蛋黃糊,10克細砂糖加到蛋黃里,打蛋器開低速攪打均勻;
8、把油倒進蛋黃里,打蛋器繼續低速攪打至蛋黃濃稠沒有蛋黃和油分離的現象,就可以了;
把牛奶倒進蛋黃里打勻即可;
9、低筋麵粉過篩進蛋黃里,用刮刀攪拌均勻成無顆粒的蛋黃糊,取三分之一打發的蛋清到蛋黃糊里,用切拌或翻拌的手法拌勻;
10、把拌好的蛋黃糊倒回剩下打發的蛋清里,還是切拌或者翻拌的手法拌勻,動作不用太小心翼翼,直接大膽的翻,不要拌得太久導致蛋清消泡;拌好的蛋糕糊應為濃稠、質地輕盈的狀態
11、把蛋糕糊倒進六寸的蛋糕模具里,並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下,震破裡面的大氣泡;
12、送進烤箱上火120度下火160-170度之間,烘烤20分鍾後蛋糕爬到最高點,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;
13、已經烤了20分鍾的蛋糕已經爬到最高點了,這時把上下火都調到150度,繼續烘烤20分鍾;
14、蛋糕出爐後輕摔幾下,立即倒扣,冷卻後脫模即可。
❺ 三海氏i3烤箱烤戚風蛋糕該用哪層
看你做什麼樣的,蛋糕,厚的就下層,薄的就中間。
❻ 海氏家用烤箱同時烤兩個蛋糕要開熱風循環嗎
烤箱的品牌國內很多,家用電烤箱比較知名的是長帝可以在京東和淘寶上購買比較方便。另外,關於烤箱的我感覺CKTF-32GS,這是30升的,如果需要比較大的可以選著CKTF-42GS,這兩款都是上下獨立控溫的,溫度很精確。我自己在用的是32GS,這兩款都是不銹鋼的。如果是新手不懂的就可以選擇智能烤箱CRDF30A,連上手機,看著手機上的食譜做蛋糕就可以了,一鍵烘焙,聽說成功率很高哦,很少失敗的。
❼ 海氏烤箱30L,烤8寸戚風蛋糕需要什麼溫度,什麼時間我已經做了第7個蛋糕還是失敗,都快瘋了,跟著
是起來確實是爐溫偏高,先降20度試一下吧,時間不變。
從組織看,手撕下來的部分沒有看到特別大的氣泡,所以,組織蠻好的。
❽ 大家用的什麼烤箱做戚風蛋糕,海氏烤箱怎麼樣
戚風蛋糕雖然是烘焙的入門級食物,但是它對烤箱溫度的精確度要求很高,並且製作過程注意的細節也很多。
想當初我做第一個戚風蛋糕時烤了十幾分鍾時就焦了,原因是我的烤箱溫度偏高很多。後來買了個烤箱溫度計測試後才知道舊烤箱居然偏高50度,所以不焦才怪!
自從換了海氏i7風爐烤箱後,我第一個決定要做的就是戚風蛋糕,溫度設置的145度,55分鍾。
此次在開始做戚風蛋糕之前我特意測試了下I7的溫度,結果很好,幾乎就是0溫差。然後我用了一個8寸的配方做了2個6寸的,做出來非常滿意,很成功~
❾ 海氏烤箱HO-30怎樣做蛋糕
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