① 烘焙模具什麼品牌好
經濟實惠的就是國產的：三能，全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般，不是十分好用，雖然夠大，但是有點軟。
貴一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密，這兩個比較好用。
淺井或者貝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙樂葵的硅膠模。
美國惠爾通的裱花嘴 。
② 烘培戚風蛋糕用的模具哪個牌子的比較好
蛋糕沒有打好 也是爬不高的原因 跟模子好不好沒有什麼直接的關系
③ 蛋撻皮買什麼牌子最好
蛋撻皮的製作蛋撻皮可以有好多法做,最簡單的去烘培材料店裡買現成的,有賣的.在這我說下自己做得方法.一,混酥皮這種皮對於初學的人來說稍微容易些,原材料:A黃油200g糖粉100g鹽2gB雞蛋60gC低筋粉380g製作：有兩種混和法：a糖油蛋混合法即先將原料中的糖油雞蛋混和均勻後，加入過篩的C料，攪拌均勻即可，混酥面團已成，直接分坯揉圓按入蛋撻模即可；b粉油拌合法即將糖油和低筋粉（必須）充分混合拌勻，加入雞蛋，攪拌均勻即可，混酥面團已成，直接分坯揉圓按入蛋撻模即可；剩下的工作就是裝入配好的蛋撻液（過濾）8分滿，180／200度烘烤即可。註：裝模前，必須在模內均勻塗抹油層，利於烤完後脫模二，清酥皮這種法制出的蛋撻皮酥脆，層次豐富，但製作過程非常復雜，而且很專業，需要一定的功力，在這不做詳細介紹這種製法有幾點需要注意：a蛋水皮的和制和油酥心的軟硬度須適合，不能太軟或太硬；b用蛋水皮包油酥心時要注意方法，開酥時，一定要注意走槌的使用方法，先砸開，後擀制均勻薄厚0.5～0.8cm即可，採用433或343或334的方法折疊，此過程須冷凍，此過程完成後，可將其擀開成大張用模具沓成圓形後按入蛋撻模中，製作的蛋撻皮一次用不完，可放入冰箱冷凍，存放很久，隨用隨取。剩餘的邊角料可烤制出來，製做點心表面的撒料，不會浪費
④ 哪個蛋撻皮牌子好
披薩醬、馬蘇里拉乳酪碎最好吃。
步驟
步驟 1
食材准備：蛋撻皮、蔬菜、胡蘿卜、黃瓜、水果玉米、披薩醬、馬蘇里拉乳酪碎。
步驟 2
玉米脫粒、胡蘿卜和黃瓜切丁。
步驟 3
把除了蛋撻皮以外的食材全部放到一起，攪拌均勻，蔬菜丁預留一點。
步驟 4
用勺子把步驟3舀到蛋撻皮里，壓實，九分滿。
步驟 5
在上面均勻的撒一層乳酪絲，把預留的蔬菜丁放到乳酪絲上。目的是烤好後可以提色。
步驟 6
把蛋撻小披薩放到烤盤上，烤箱提前預熱200度，預熱好，200度，烤12分鍾。（暫時請忽略左邊的蛋撻~~~）
步驟 7
烤至乳酪變為金黃色就可以了，出烤箱。
步驟 8
烤好的蛋撻小披薩：
哇塞，拉絲了~~~
好了，開吃嘍~~~注意，剛出烤箱的披薩非常燙，千萬溫度合適了再給寶寶吃。給寶寶吃之前最好大人先試一下，特別是蛋撻裡面也不能太熱。
⑤ 烤蛋糕模具哪個牌子好
這得看你的做什麼樣的蛋糕都是鋁合金的，陽極（銀白色）是進行了表面處理，不會氧化銹蝕。硬膜（黑色）的進行了鍍層，類似不粘鍋，並且質地較硬，不怕刮蹭。硬膜的不沾性會影響戚風蛋糕的爬升，並不好用。陽極鋁合金的活底模具，通用性最佳的選擇。
⑥ 蛋撻皮牌子排行是怎樣的
蛋撻皮牌子排行如下：
一、潮香村
上海潮鄉源食品有限公司是一家集研發、生產和銷售於一體的速凍食品企業，旗下「潮香村」品牌已經成為中國速凍披薩的專業供應商。公司生產的產品包括披薩、牛排、義大利面、芝士焗飯、葡式蛋撻等多個系列近百餘種產品，銷售網路覆蓋全國各地。
二、安特魯七哥
該品牌多年來一直致力於冷凍面團行業在中國市場的推廣，推動解決客戶在冷凍面團方面健康、安全、便利、美味的多元化需求。銷售服務於全國20個省、市、自治區的終端客戶，以及遍布全國的兩百多家加盟零售商。
三、俏儂
俏儂食品是一家集蛋糕、曲奇、西點、烘焙半成品與速凍餐飲食品為一體的專業研發與生產的公司。
四、安琪/Angel
湖北安琪酵母股份有限公司，知名(著名)酵母品牌，亞洲較大的酵母生產企業之一，國家重點高新技術企業，生產規模、市場佔有率均居於國內及亞洲前列，中國發酵工業協會副理事長。
五、焙芝友
成立於2014年廣州，出品的烘焙原料和蛋糕製作方法既健康美味，又方便簡單。採用焙芝友家庭烘焙系列，做出來的蛋糕天然健康，呈現最質朴的原材料風味。
六、安佳/ANCHOR
安佳代表著乳品發展的創新品牌，安佳烹飪奶油的推出就是最佳的例子。安佳品牌提供中國市場的系列產品包括芝士、黃油、奶油等產品。
七、雀巢/Nestle
為世界上最大的食品製造商。公司起源於瑞士，最初是以生產嬰兒食品起家，以生產巧克力棒和速溶咖啡聞名遐邇。
八、展藝
成立於2011年中國，家用烘焙品牌,主營烘焙原料、烘焙工具、烘焙模具、烘焙包裝等產品。能夠滿足家庭一站式需求。
九、麥麥頌
麥麥頌品牌成立於2013年3月8日，隸屬於深圳市麥麥食品有限公司公司本著以「質量第一，以人為本」的經營理念，真誠合作，期待著我們共同的雙贏，生活水平的提高，對各類烘焙食品的需求也不斷增加，面對廣闊的市場前景，烘焙食品也在競相爭奪高端市場。
十、港榮/KongWeng
揭陽市港榮食品發展有限公司，始於1993年，致力於研發蒸蛋糕的企業，主營產品包括蒸蛋糕、瑞士卷、脆皮蛋糕、夾層蛋糕、蛋黃派、餅乾等。
⑦ 蛋撻皮哪個牌子好
把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用擀麵杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一個約5毫米厚的四方形片
3、把鬆弛過的面團擀成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的麵皮把瑪琪淋放在麵皮的中間，兩邊的麵皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來後捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的麵皮旋轉90度，再用擀麵杖擀得薄一點，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對折，然後兩頭向中間對折，疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛20分鍾
5、取出面團後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鍾
6、取出面團後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鍾
7、取出後將被子壓扁，擀成一個四方形麵皮，然後捲起來，把卷好的面條平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的麵皮
8、模具內撒入麵粉抹勻後倒出多餘的麵粉，將擀好的麵皮放入模具內輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預熱10分鍾，這時把撻水盛入撻皮內8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鍾至上色即可
也可以用飛餅皮製作
⑧ 烘焙模具買啥牌子的好
商用的就買三能和風和日麗！
⑨ 烘焙模具什麼牌子好
三能
性價比高，我家裡用的進烤箱的都是買的三能的，個人覺得模具進烤箱會接觸高溫，還是買大品牌好，至少安心，三能的也不算很貴