1. 豆腐腦能和雞蛋一起吃嗎
可以，以下是雞蛋和豆腐腦一起吃的做法。
主料：干黃豆100g、內酯3g、雞蛋1個
輔料：泡發木耳20g、醬油15ml、澱粉10g、花生油10ml、胡蘿卜10g、大蔥15g、鹽1g、蝦皮10g
步驟：
1.准備食材
2. 早餐吃豆漿和豆腐腦哪個好 豆腐腦的營養價值
早餐吃豆腐腦比豆漿好。原因如下：
第一：豆漿和豆腐腦都是高蛋白食品，含有的大豆蛋白質和大豆黃酮都對身體有益。不過，這些大豆蛋白質和大豆黃酮加熱時間長才更有益吸收。所以，豆腐腦比豆漿好。
第二：豆腐腦中含水分要比豆漿少，含蛋白質鈣等要比豆漿高，補鈣效果比豆漿更好一些，可以適當多吃。
豆腐腦的營養價值：
第一：豆腐腦中的營養物質極為豐富，含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。
第二：豆腐腦還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
第三：豆腐的消化吸收率達95%以上，老少皆宜，不用擔心消化不良。
3. 早餐吃豆腐腦和雞蛋好嗎
可以，以下是雞蛋和豆腐腦一起吃的做法。
主料：干黃豆100g、內酯3g、雞蛋1個
輔料：泡發木耳20g、醬油15ml、澱粉10g、花生油10ml、胡蘿卜10g、大蔥15g、鹽1g、蝦皮10g
步驟：
1.准備食材
2.將泡發好的黃豆放入豆漿機濾杯中。
3.豆漿機中放入900毫升水。
4.開啟豆漿機。
5.3克內酯加入少許水化開。
6.大約5毫升。
7.榨好的熱豆漿倒入容器中。
8.倒入內酯水攪勻後蓋好蓋子。
9.二十分鍾後豆漿就凝固了。
10.將豆腐腦放入碗中，舀出多餘水分。
11.熱鍋放油，放入肉絲翻炒。
12.放入木耳絲。
13.放入醬油。
14.加入適量水燒開，然後放入澱粉水。
15.倒入雞蛋液。
16.加入鹽，蝦皮，胡蘿卜絲，蔥花即可。
4. 豆腐腦 豆腐 豆漿 煎餅果子 哪個更有營養更健康
總是有許多人在問什麼東西更有營養！其實，沒有任何東西能提供人類生存所需要的全部營養物質！需要吃多種多樣的食物才行的！如果您覺著這個回答，能對您有一點兒啟發， 請點擊回答內容的右下角的「…」，再點擊「採納」兩個字！
5. 豆漿與豆腐腦哪個有營養
豆腐腦營養豐富，美味可口，人體對其吸收率可達92%～98%。 豆腐腦[老豆腐]的營養成分列表 如下(每100克中含) ： 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5 能量(千焦) 63 蛋白質(克) 1.9 脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 0 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黃素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.4 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 10.46 A-E 0 (Β-Γ)-E 0 Δ-E 0 鈣(毫克) 18 磷(毫克) 5 鉀(毫克) 107 鈉(毫克) 2.8 鎂(毫克) 28 鐵(毫克) 0.9 鋅(毫克) 0.49 硒(微克) 0 銅(毫克) 0.26 錳(毫克) 0.25 碘(毫克) 0 豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定功效。
6. 豆腐腦和雞蛋的營養價值誰的高
雞蛋的益處
1.健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各年齡組的記憶力。
2.保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對人體的肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化 美國營養學家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
4.預防癌症 雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
5.延緩衰老 雞蛋幾乎含有人體所需要的所有營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
科學吃雞蛋
最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。
7. 請問：豆腐腦和豆漿的營養價值哪個高，個有什麼營養功效
豆漿
是用黃豆磨成的漿，經過過濾，煮開。
豆腐腦
是豆漿磨好後點鹵，蛋白質變性沉澱成塊兒。
豆腐和豆腐腦的區別就是蛋白質凝固的程度不一樣，含水量不一樣。
它們來源都是一樣的，所以營養價值差不多。就是豆漿點成豆腐腦後，蛋白質會沉澱在下面，上面是一層水，所以體積會縮小一部分。
8. 豆漿和豆腐腦哪個營養好
喝豆漿，是很多人都有的一個習慣。豆漿不僅口味非常的好，而且營養價值很高，受到很多人的習慣。生活中，豆腐腦也是很常見的一種食品，比起豆漿來說毫不遜色。那麼，喝豆漿好還是豆腐腦好呢?這個問題是很多人都糾結過的一個問題，下面便一起來看一下下面這篇文章的相關介紹吧。
豆漿的功效與作用
1.腦血管保健液
多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。
2.降血糖
最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。
3.養顏
現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩皮膚衰老達到美容效果，並能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
豆腐腦也叫做豆腐花，是我國所特有的美食，而且豆腐腦又有甜、咸兩種吃法，通常常見的以北方的咸豆腐腦為主。其實豆腐腦就是一種用大豆蛋白製成的高養分食品，經常食用對人體健康十分有利。因為大豆本身就是一種極為健康營養的食品，取其精華所製成的豆腐腦自然營養更高，並且更有利於人體健康。
營養價值
可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有「植物肉」美稱。而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
而且豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。
以上便是關於喝豆漿好還是豆腐腦好的介紹。看完豆漿與豆腐腦的功效介紹以後，相信您對於兩者的營養價值也有了更多的了解。豆漿與豆腐腦對於人體健康來說都是非常好的滋補食品，所以生活中適當的進行食用，對於保持人體的健康是很有用的。
9. 豆漿和豆腐腦哪個營養價值高一些
豆漿營養價值高一些。祖國醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質可調節女性內分泌系統的功能。婦女喝豆漿一個月，每天300—500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平。
結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌周期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
(9)豆腐腦和雞蛋糕哪個有營養擴展閱讀:
1、鮮豆漿與高血壓
具有抑制血管緊張的肽原酶活性物質，是目前治療高血壓的首選葯。研究發現，大豆蛋白質中有3個可抑制血管緊張肽原活性的短肽片段，大豆蛋白質中具有抗血壓的潛在功能。
2、鮮豆漿與腎臟病
研究表明：在腎病患者飲食中用大豆的蛋白質代替動物蛋白，其效果與完全控制蛋白質攝入相同，可降低腎臟過濾組織的水壓和工作負荷，減少血液中有益成分(如蛋白質)從尿液中流失。
3、鮮豆漿與骨質疏鬆症
人的骨骼處於高度的新陳代謝中，每天都有一部分鈣會隨尿液排出體外，因此，減少尿鈣損失比攝入鈣更為重要。研究表明，當膳食中的蛋白質為動物蛋白質時，每天的尿鈣損失達150毫克，而當膳食中的蛋白質為大豆蛋白質時，尿鈣損失只有103毫克。另外，大豆異黃酮可抑制骨骼鈣流失，促進骨骼健康。因此，常飲鮮豆漿對防止同質疏鬆非常有益。
參考資料:豆漿-網路