㈠ 蛋糕和麵包比,哪個營養價值高啊.
蛋糕的營養價值更高。我的一位親戚是開麵包房的，他告訴我在做蛋糕的時候必須加的就是雞蛋，雞蛋少了那蛋糕就做不出來，也就是說蛋糕之所以能做出來是因為有雞蛋，且要達到一定的比例，所以蛋糕的主要成分是蛋白質。相反麵包的主要成分是澱粉，澱粉是多糖，水解後變成葡萄糖。葡萄糖，蛋白質以及脂肪是三大營養物質。蛋白質可轉化成葡萄糖和脂肪，但是葡萄糖和脂肪卻不能轉化成蛋白質。蛋白石是構成細胞和生物體的重要物質，具有催化作用（參加生物體各種代謝的酶），運輸作用（血紅蛋白），調節作用（如胰島素和抗生素），免疫作用（如動物和人體內的抗體）
所以蛋糕的營養價值比麵包高，但是蛋糕的熱量遠高於麵包，建議正在減肥的人最好必要吃
㈡ 麵包的含糖量高嗎
麵包的含糖量還是比較高的，達到了20%左右。攝入身體之後，這些麵包中的糖分會迅速的在體內轉變成脂肪，為身體的新陳代謝提供能量的同時，也有可能會形成肥胖現象。麵包中的鈣離子、鐵離子含量也比較豐富，能夠改善缺鐵性貧血的同時還可以增強身體的免疫力。但是需要注意，這種麵包中的鈉離子含量也比較多，有可能會導致口乾、口渴等現象。
㈢ 麵包與餅干哪個熱量高
餅干每次不用吃多。餅干，垃圾食品，吃多了其實不好的。建議吃香米餅、綠豆餅、老婆餅、盲公餅等低熱量的餅干，對身體也好。
另外，營養燕麥片、芝麻糊等一類的可代替餅干，也可干吃，對身體好得多啦。
"世界衛生組織公布的全球十大垃圾食物"
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元兇(
油炸澱粉)
；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。
二、腌制類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)
；3、易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑(加重肝臟負擔)。
四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)
1、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養成分低。
五、汽水可樂類食品
1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐；
六、方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)
1、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)；2、只有熱量，沒有營養。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1、破壞維生素，使蛋白質變性；2、熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品
1、含大量"三苯四丙吡"(三大致癌物質之首)；2、1隻烤雞腿＝60支煙毒性；3、導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔
)。
㈣ 麵包和蛋糕哪個熱量高
一般來說，蛋糕的熱量比較高，原因在於糖分多
其他麵食，如面條，米飯，粉之類的，其實單位數量的熱量是差不多的，只不過米飯比較頂肚子，所以吃米飯，能間接攝取較少的熱量
㈤ 麵包里糖分是不是很高
主要看是那種麵包，如果是硬包、半硬包、脆皮系列的本身含糖及油脂成分極少，比如法棍，主食吐司，硬包（40克的標准小麵包），純黑（裸麥）包等等，而軟包，丹麥，牛角等起酥系列，各式花式麵包，台式麵包，港式甜包，以及多數韓式，日式餐包，其中含糖，油脂較高，再加上表面的果醬，水果，巧克力等裝飾糖分已經無法計算了，萬一使用了非自然黃油，感覺上已經不能面對了。
關於澱粉的轉化，事實上由於酵母的分解等原因，轉化成糖的效果並沒有理論上的明顯，其實酵母發酵時已經將澱粉中的糖分消耗分解得差不多了，所以才會產生大量氣體和酒香物質。
㈥ 麵包和蛋糕到底哪個更容易發胖
當然是蛋糕更容易發胖，幾乎所有的蛋糕都比較甜，含糖量較高，這主要與他的製作工藝有關，蛋糕如果糖少，他的體積就受影響。而含糖量較高的麵包只有甜的餐包，其餘的含糖量可多可少，並不影響麵包的品質。
㈦ 生日蛋糕是奶油含糖高還是麵包含糖高
如果是質量合格的奶油主要成分是脂肪，糖類，蛋白質，能量很高
蛋糕的種類很多,歸納起來可分為三大類：
一、乳沫類,又叫清蛋糕 它又分為蛋白類和海綿類兩種
1、蛋白類—天使蛋糕,主要原料為蛋白、砂糖、麵粉.
2、全蛋類—海綿蛋糕,主要原料為全蛋、砂糖、麵粉,蛋糕油和液體油.
二、戚風類
戚風是將蛋黃和蛋白分開攪拌,先把蛋白部分攪拌的很蓬鬆,很柔軟,再拌入蛋黃麵糊,因而將這類蛋糕稱之為戚風蛋糕.
三、麵糊類—重油蛋糕
主要原料是蛋、糖、麵粉和黃油.它麵糊濃稠,膨鬆。
反正蛋糕中奶油相當於糖來講，能量更高，更容易發胖
㈧ 餅干，麵包，蛋糕的含糖量一般為多少像奧奇，豐盛這樣的蛋糕房的麵包含糖量一般為多少
它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油含有「反式脂肪酸」，大量食用對心臟具有一定的危害，這在國際上已經形成共識，所以平時應盡量少吃。
熱量（kcal） 328 72 54
蛋白質(克) 27.5 2.5 3
脂肪(克) 23.5 2.7 3.2
碳水化合物(克) 3.5 9.3 3.4
維生素A(微克) 152 26 24
硫胺素(毫克) 0.06 0.03 0.03
核黃素(毫克) 0.9 0.15 0.14
煙酸(毫克) 0.62 0.2 0.1
維生素E(毫克) 0.6 0.12 0.21
膽固醇(毫克) 11 15 15
鈣(毫克) 799 118 104
鎂(毫克) 57 12 11
鐵(毫克) 2.4 0.4 0.3
錳(毫克) 0.16 0.02 0.03
鋅(毫克) 6.97 0.53 0.42
銅(毫克) 0.13 0.03 0.02
磷(毫克) 326 85 73
硒(微克) 1.5 1.71 1.94
㈨ 蛋糕和糖哪個含糖量高
我會做蛋糕，我可以很負責任的告訴你，吃一塊蛋糕就差不多是你一天的量了，吃兩塊超標20%