Ⅰ 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕,放了果醬在蛋糕里,吃起來會有果醬的甜香,味道挺好。
為了搭配背景,我給它加了一點顏色,變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾,加了好看還是不加好看呢?
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散,再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油,攪打至油完全融合。
4、加入牛奶,拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉,拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬,攪打至起花紋狀態,擠在蛋糕上即可,為了顏色更搭,我放了一點食用色素,不放當然是可以的。
Ⅱ 想做生日蛋糕!發現他們賣的蛋糕裡面都有果醬!那個果醬是怎麼放進去的是熟了以後切開放進去還是
蛋糕內部包的果醬,基本都是烤熟蛋糕胚後,挖空,擠壓進去的。
Ⅲ 一般做蛋糕用什麼果醬
藍莓醬 草莓醬 這是比較受歡迎的。
Ⅳ 生日蛋糕上用的粉紅色果醬是什麼味的
一般粉色是
草莓味
的,藍色是藍莓味的,具體要看你買的什麼牌子的,也有藍色是葡萄味的。
Ⅳ 一般製做生日蛋糕的奶油果醬那一類的東西要去什麼店買呢
問問蛋糕店的人
Ⅵ 蒸的果醬生日蛋糕(6寸)怎麼做好吃,蒸的果
蒸的果醬生日蛋糕(6寸)做法
1.1、雞蛋全蛋打入無油無水的容器里,加入所需的糖,打蛋器直接開到最高速的檔進行打發。打發過程中不要停頓,一次性打發成功做出的蛋糕膨鬆度最好。一般兩分鍾可以打發。如果是冰箱里取出的蛋糕,要在打蛋容器放到熱水裡進行打發。打至蛋液變稠明顯出現清晰的紋理,提起打蛋器時滴落的蛋液不會消失就可以了。
2.2、篩入麵粉,用橡皮刀上下翻拌至看不到白麵粉為止。記住不加一滴水。拌好後加入0.2g鹽再稍微翻拌一下。這樣做出來的蛋糕沒有蛋腥味。
3.3、拌好的蛋糕糊倒進活底模具里,輕輕震幾下,消除比較大的氣泡。模具上用錫紙蓋上,防止蒸的時候水份滴到蛋糕里,沾水就蒸不起來了。蒸鍋加水燒開後放入蛋糕糊大火蒸30分鍾。蒸鍋里的水滾開時不要漫到模具,一定要留空間。但水量也要保證夠大火燒半小時不會干鍋。蒸的過程中不能開蓋查看。蒸好後立馬從鍋里取出倒扣冷卻。
4.4、冷卻脫模從中間橫切把蛋糕分成兩片,抹上藍莓果醬再重新蓋好,然後在蛋糕外層全部塗上果醬,塗好後撒一層薄椰蓉,再抹一層沙拉醬。最後用水果裝飾即可。
Ⅶ 生日蛋糕裡面的夾心果醬實體店有賣嗎
夾心果醬,可以自己煮,也可以去蛋糕店買,實際上超市中的預包裝果醬也完全可以拿過來直接使用。果醬是一種即食的食品,所以從哪裡買來的都可以用,它畢竟不是只能食品加工專用的原料。
Ⅷ 生日蛋糕上面是抹的果醬還是果膏,我用的是果醬,但是不像別人用的果醬(還是果膏)擠出來會往下流,我的...
抹的是果醬,果醬和果膏兩者區別,如下:
1、用途不一
果醬:主要用於蛋糕和甜品外表裝飾用。是耐烘焙性,烘焙後不坍塌、色澤不變
果膏:主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。塗抹性能要好,色澤鮮亮、稠度要夠
2、意思不一
果醬:是把水果、糖及酸度調節劑混合後,用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質。
果膏:是用變性澱粉家糖等輔助原料做成。
果醬如圖:
3、特點不一
果醬:是耐烘焙性,烘焙後不坍塌。
果膏:果膏特點是塗抹性能好。
4、味道不一
果醬:果醬味道酸甜,清爽可口。
果膏:果膏色澤鮮,味道甜味淡。
5、稠度不一
果醬:果醬有黏性,濃稠度成倍增加。
果膏:稠度較低。
Ⅸ 生日蛋糕上的果醬怎麼能抹好
試一下用擠花袋裝著果醬,一點點擠上去看看,雖然不是光滑的鏡面效果,但也可能別有特色呢。