『壹』 煮雞蛋好消化嗎
雞蛋是每個家庭都必備的食物，熱愛健身的朋友，作為健身的飲食是非常合適的。有研究表明，從雞蛋的吸收和消化來說，蒸雞蛋羹是最適合的方法，用大量的水蒸出來的雞蛋羹，雞蛋很難出現凝聚變硬的現象，蒸出來的口感非常的細膩軟嫩，老人小孩都適合食用。營養流失較少。如果不喜歡吃蒸雞蛋羹，也可以選擇水煮蛋，煮的嫩一點，也是很好消化的雞蛋的營養價值是比較高的，老少皆宜。雞蛋煮得嫩點是比較容易消化的。因為嫩雞蛋蛋白質之間互相靠近扎堆的程度還不太嚴重，包住的水分子比較多，那麼口感就是特別細膩的，出來的口感非常細膩軟嫩，老人小孩都適合。煮「嫩雞蛋」的方法是：雞蛋放冷水中，水量剛剛沒過雞蛋，大火煮到沸騰立刻關火，然後繼續燜4-8分鍾即可。在煮雞蛋的時候最好是小火煮3分鍾剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鍾的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化，所以煮雞蛋要把握時間。
『貳』 雞蛋羹和白水蛋那個更有營養，為什麼
煮雞蛋。
就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
(2)白煮雞蛋和雞蛋糕哪個好消化擴展閱讀
煮蛋方法
雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
雞蛋不同的煮沸時間，在人體內消化時間是有差異的：
「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾消化；
「5分鍾雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；
煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鍾。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。美國醫 學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反而增加10%。
『叄』 蒸雞蛋好消化還是煮雞蛋好消化
蒸雞蛋要比煮雞蛋好消化，而且口味要好。
『肆』 吃雞蛋羹和煮雞蛋那個好吸收
雞蛋羹和煮雞蛋營養價值差別不大。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
但不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
『伍』 蒸雞蛋和煮雞蛋哪個容易消化
蒸雞蛋和煮雞蛋相比較來說，蒸雞蛋更加的細膩軟糯，對腸胃吸收消化，也會更有利一些。
所以對於腸胃比較薄弱的人，可以選擇吃蒸雞蛋，可以起到不錯的營養吸收功效。
雞蛋營養價值很高，雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」；
雞蛋中含有的營養素對人而言，一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，
但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的營養價值很高，它所含有的氨基酸比例非常適合人體的生理需求，比較容易被身體吸收。
雞蛋是人類經常食用的食物，不僅可以為大家提供脂肪、維生素A，而且蛋白質含量非常高。
雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，
其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素。以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，
但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，
如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
『陸』 雞蛋糕里的雞蛋好消化還是雞蛋羹好消化
雞蛋羹相對好消化點，
不過煮的雞蛋營養保留的更好點，蛋黃也好消化的，主要是蛋白不好消化，
每天吃一個就可以了。可以換著吃，總吃一種也會吃膩的。
『柒』 蒸雞蛋糕和水煮雞蛋哪個有營養
如果你是成年人了，那麼還是煮雞蛋好一些。請看說明：
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科學吃雞蛋
最營養的烹飪方法：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。
注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。
『捌』 雞蛋羹和煮雞蛋哪個好消化
同等的雞蛋，雞蛋羹好消化一些雞蛋又名雞子是母雞所產的卵，含有蛋白質，脂肪，鈣，鐵，磷等營養成分，是人體日常補充營養的必備品，而常見的雞蛋烹飪方法，用雞蛋羹和雞蛋煮雞蛋兩種，就消化來說，雞蛋跟會好消化一些，因為雞蛋羹中加入了適量的水。對雞蛋中的營養成分優秀稀釋，從而提高了消化速度。但是煮雞蛋的營養比雞蛋更豐富，提供蛋白質的消化率高達99%點七 。
『玖』 煮雞蛋和雞蛋羹哪個有營養
養差不多的。
1.水煮蛋
水煮蛋一般在水燒開後小火繼續煮5-6分鍾即可。
營養：營養保留全面，消化吸收率高，不會增加油鹽的攝入。
優點：方便攜帶；口味清淡；營養價值高。
缺點：容易噎著。
建議：煮雞蛋時注意把握火候、時間、加水量等（可藉助煮蛋器的幫助），以做出蛋清已經凝固，而蛋黃質地比較柔嫩的雞蛋，應避免加熱時間過長，使得蛋白質過分凝固，而影響消化吸收；吃水煮蛋時注意細嚼慢咽；根據中國居民膳食指南（2016版）的建議，普通成人每天吃一個雞蛋，蛋白蛋黃都要吃。
2.雞蛋湯
在燒開的水中倒入提前攪拌好的蛋液，稍微一加熱，再撒入調料，就成了雞蛋湯。
營養：煮對碳水化合物及蛋白質起部分水解作用，對脂肪影響不大，但會使水溶性維生素及礦物質溶於水中。雞蛋湯與煮雞蛋在營養上差別不明顯，稍微不同的是，由於雞蛋被打散，增大了表面積，雞蛋湯中會溶入更多的水溶性維生素（如維生素B1、維生素B2）及礦物質（如鈣、磷）。
優點：營養保留相對較多，消化吸收率高；非常適合兒童、老人等特殊人群。
缺點：不方便攜帶。
建議：可多搭配其他食材（如菠菜、番茄、絲瓜）一起煮，營養更全面。
3.雞蛋羹
雞蛋羹是由雞蛋液加水蒸制而成的。
營養：蒸對營養素的影響和煮相似，只是相比雞蛋湯，因雞蛋與水接觸比煮要少，所以可溶性營養素的損失也稍微少一些。總體來說，雞蛋羹營養保留相對較多、消化吸收率也較高。
優點：口感滑嫩；營養保留相對較多，消化吸收率也較高；非常適合兒童、老人等特殊人群。
缺點：製作相對麻煩，需要控制火候，以及合理的蛋、水比例等。
建議：可多搭配其他食材（如牛奶、玉米、銀魚）一起蒸，營養更全面。
『拾』 煮雞蛋和蒸雞蛋哪個更容易消化
從雞蛋營養的吸收和消化來說，蒸雞蛋是最合適的方法，更容易消化。蒸雞蛋羹很難出現凝聚變硬的現象，蒸出來的雞蛋口感細膩軟嫩，營養流失少，非常適合老人和小孩食用。