材料准備：雞蛋，糖，橄欖油，牛奶，發酵粉，麵粉
1.
蛋清和蛋黃分離，將蛋黃打散，加糖攪拌，放牛奶，放橄欖油
2.
蛋清中放點糖，攪拌
3.
麵粉加糖，發酵粉。把蛋黃放到麵粉里，搞在一起，成糊狀。蛋清分兩次放進去，攪拌均勻。把麵糊放到模具，放到微波爐。可以了。對了，烤箱要預熱。
② 怎樣做生日蛋糕用烤箱
做幾個分體的，
熟了可再組合在一起成為整體了。
中間的縫隙再用奶油填滿！
上面再鋪滿水果。
③ 烤箱製作生日蛋糕的方法
chinaren社區吃喝版，裡面有好多關於烤箱做蛋糕的具體方法，樓主搜下，看看哪款更適合你想要的。
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http://club.chinaren.com/133070124.html
這個感覺比較詳細，你看下吧~
④ 自製生日蛋糕怎麼做
首先要說的是鮮奶蛋糕最難得地方並不是裱奶油，而是裡面的蛋糕製作，海綿蛋糕做得好，整個蛋糕就好吃，鮮奶都是直接買成品，所以味道都是一樣的。
食材
主料
小麥粉
100g
雞蛋
3個
綿白糖
100g
輔料
黃油
適量
步驟
1.現在正式開始說過程，首先拿個金屬盆，放入3個雞蛋
2.然後是准備薄力小麥粉100克，小麥粉一定要用紗網篩一遍，這樣可以使麵粉變輕，容易均勻分布，不容易壓垮氣泡
3.然後先把雞蛋稍微打抣。
4.加入綿白糖100克
5.然後准備一鍋溫水，水溫大概到40度左右，和洗澡水溫度差不多，千萬別用沸水.把雞蛋容器整個放水裡溫一下，一邊攪拌，到看不見白砂糖就拿出來，這是為了更好地讓糖融化。
6.然後就使勁攪拌吧，給雞蛋中加入氣泡，也就是注入蛋糕的生命。電動攪拌機的話開到最強檔。手動的話就拚命使勁吧。大概手動要個10鍾左右吧。
7.注入空氣以後，雞蛋液就會變得和蛋黃醬，沙拉醬一樣，會發白。這是雞蛋液的乳化現象，因為雞蛋富含了很多細小的氣泡。但是因為不加乳化劑，所以這個乳化現象是暫時的，我們必須和時間賽跑，在氣泡破裂之前進行操作並烤熟它
8.然後就到了最要命的一步，這一步絕對考驗技術，就是加麵粉。篩好的麵粉可以分4,5次加進去，加的時候盡量均勻撒出去，千萬不要朝一個地方倒下去，否則那個地方就會不堪重壓，氣泡會被壓垮的。最要命的是攪拌，絕對不可以在中間胡亂攪拌，而是要貼著邊，把周圍的向中間包裹，動作一定要輕。中間不要去碰。這個過程可以感覺到雞蛋液的體積在縮小，那是因為氣泡遇到麵粉後破裂所致。如果體積縮小超過三分之一了，麵粉還剩下一點點，那就放棄麵粉，不要在加了，麵粉少那麼一點點不會太影響口感，但如果氣泡垮塌，體積縮小超到達一半，那會導致直接失敗。所以這種情況可以選擇放棄麵粉。
9.然後就是加入黃油30克，黃油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黃油是一樣的。黃油也是分幾次加，要點就是別往一個地方加，要盡量均勻撒出去。，攪拌方法和麵粉加入後一樣。黃油也會使氣泡垮塌，如果體積縮小到了剛開始加麵粉前的一半，那就放棄黃油，道理和放棄麵粉是一樣的，黃油只是輔助增加香味，就算不加也沒啥問題的。
10.在黃油加進去攪拌到看不見黃油了，就在中間稍微攪拌兩三下意思一下就好，攪拌中間是致命的，很容易弄破氣泡，所以一定要輕柔。然後就是抓緊時間倒到模子里。模子是18厘米直徑的。模子里事先塗一層黃油。我就是一邊照相一面做，有點手忙腳亂，結果黃油忘了塗，險些失敗，還好我的模子本身是不粘的，才得救。倒進去的時候要從15公分左右的高度慢慢倒，這樣可以排出比較大的氣泡，防止烤好以後蛋糕冷卻縮小。全部倒進去以後，把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下，這也是為了排出大氣泡，這一步是絕對不可以省略的。
11.然後就是放烤箱或使用微波爐烤箱功能，首先170度20分鍾，然後為了防止表面烤焦，在上面蓋一張鋁箔紙繼續烤10分鍾。烤好以後，中間用筷子插進去，拔出來沒東西黏住就可以了，不行的話可以再烤一會。考好以後就如圖了，這時候還要重復一下烤之前的動作。把整個模子從15公分高的地方向下卓兩三下。防止蛋糕冷卻後縮小。
12.然後就是倒出來冷卻。到此為止最有難度的事都做了，接下去就簡單了。
13.把冷卻的蛋糕從中間一分為二，建議買一把切麵包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割時被毀了。
14.然後准備罐裝的黃桃，當然也可以是新鮮草莓或別的水果。
15.一半切丁備用
16.藍莓備用
17.然後就是打奶油，去買這種半成品奶油，一定要看清標示，要買純奶油。
18.准備一盆冰水，打奶油最適宜的溫度就是零度。
19.把奶油倒入另一個盆，然後疊加到剛才放了冰水的盆子里。整個打奶油的過程保持在零度。
20.打好以後就是這樣。沒有電動攪拌機的話手動也是可以的，就是累一點。不行就把這個艱巨任務交給老公吧。
21.把奶油摸一層到下半部分蛋糕上，然後把黃桃定撒上去，再抹一層奶油上面。這時候不要把奶油全部用光，留一點裱花用。
22.然後把另外一半蓋上去。
23.我准備了紅色和綠色兩種食用色素，不過這個個人喜歡，大家可以自由選擇。
24.加入紅色素，只要一點就好。
25.變粉紅了。
26.這是用來表花的，沒有也無所謂，用保鮮袋也是可以的，就是花樣單一點而已。
27.粉紅的留著裱花。
28.我一共用了兩盒奶油，這是另一盒，加了紅色和綠色兩種色素，變成紫色。這個照片是還沒完全變紫色時候拍的。實際比這個要紫。
29.把一盒奶油打出來的全部都倒上去了
30.用塑料薄片裱成這樣就差不多了，畢竟不是專業人士，也沒有旋轉台，個人認為搞成這樣已經不錯了。
31.然後就是裝飾裱花，個人自由發揮吧，可以去現場製作鮮奶蛋糕店參觀一下，偷師一點。
32.生日蛋糕還是要點了蠟燭以後才有感覺。
小貼士
別看裱花不比店裡好看，但是味道覺多好吃的。裡面的蛋糕絕對比常熟地界任何一家的蛋糕好吃。我的兩個雞蛋加一個蛋黃的比例絕對是經典，不白費我嘗試了那麼多次。蛋糕已經到了輕柔的極限，入口就和奶油融為一體。不想蛋糕店裡買來的，中間的蛋糕硬邦邦，要嚼好幾下才能融入奶油。
⑤ 用烤箱怎麼做蛋糕和生日蛋糕差不多
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
⑥ 如何用烤箱製作生日蛋糕
做個蛋糕坯，然後用打發的淡奶油裝飾。
蛋糕坯好像多用那種戚風蛋糕，小時吃過薩其馬做坯的生日蛋糕，至今念念不忘。
⑦ 用烤箱自製蛋糕的方法
海綿蛋糕用料：自發粉、黃油、糖、雞蛋，比例1：1：1：1。舉例來說，一個9吋圓形烤盤，需要的用量分別是100g、100g、100g、2個。如果雙層生日蛋糕，用量加倍。關鍵：黃油、雞蛋一定要是室溫的，冰箱里拿出來的不行，會發不起來哦。
步驟：
1. 烤箱預熱175度。黃油放入盆（mixing bowl），分2-3次加入糖，用電動攪拌器（electric hand mixer）打勻。看到黃油顏色發白，質感柔軟光滑沒有塊，白糖幾乎全部溶解就算打勻了。記得盆邊的也要撥到盆中間打勻。
2. 烤盤底抹一層黃油。另取一碗，用筷子把雞蛋攪勻。每次加一點蛋液入盆中，並用電動攪拌器最低速很快和勻（不要打太久），直到把蛋液加完。關鍵：蛋液一定要一點一點加，一次加多了可是會油水分離的哦。如果不小心真的油水分離了，就趕緊加一勺自發粉和勻。
3. 自發粉過篩，一次全部篩入盆中，用勺拌勻，倒入烤盤，輕輕晃平或者用勺抹平表面，送入烤箱。
關鍵：* 自發粉過篩，過篩之後每個粉粒之間都能容納空氣，這樣才發得好。
* 一旦加入麵粉，就不能再用攪拌器了，否則空氣都被打出去了，用勺輕輕把麵粉拌進去（fold in），盡量把空氣也拌進去。
* 自發粉里含發酵成份，遇到液體就開始反應，所以動作要快，不用分批加入，加入自發粉之後要以最快的速度讓它進烤箱，讓它在烤箱裡面反應，要不然在外面都反應差不多了，進去烤箱之後就發不起來了。
4. 烤20-30分鍾（時間因烤箱而異），20分鍾之後可以打開烤箱看，如果蛋糕顏色金黃，蛋糕邊緣明顯脫離烤盤，手指輕按蛋糕表面時立即彈起恢復原狀，就是熟了。關鍵：不要提前打開烤箱，除非你聞到糊味，否則烤箱門一開，正在發的蛋糕突然遇到外面進來的冷空氣，就塌了。
總結：這個做法用料簡單，步驟也簡單，只要該注意的注意到了，就能做出好蛋糕。蛋糕發的原因有三個，一個是雞蛋中的蛋白，一個是發酵成份，一個是空氣。這個做法的原理是，盡量讓蛋白和發酵成份在烤箱內部起作用，而不是在外面；盡量把空氣和進去。所以結果發得特別好，蛋糕松軟濕潤。
在這個基礎之上，可以加不同味道，就可以做出各種口味的海綿蛋糕啦，比如可可粉、香草精華、或者其他調味（flavouring）。記住原則是，粉狀的味道和麵粉一起過篩加入，液體狀的味道在麵粉加入以前加入，就行了。
⑧ 用烤箱怎麼做生日蛋糕
這個是不行的，生日蛋糕都是烤蛋糕胚，然後根據需要製作生日蛋糕的，沒有哪種生日蛋糕是直接烤箱烤了就可以的。
⑨ 有了烤箱當然要做蛋糕，如何就可以用烤箱自製好吃的蛋糕
自製蛋糕的做法
食材：生雞蛋5個、低筋粉（蛋糕粉）90g、植物油50g、白砂糖80g（30g放蛋黃，50g放蛋清）、純奶50g、檸檬水（或白米醋）3滴
10、將翻拌好的蛋糕糊倒進8寸的硅膠模具中，隨後在桌面輕震兩下，將生日蛋糕糊中的大汽泡震出去，提前准備放入烤箱烤制。
11、左右管調至120度，下一層烤位，烤50-60分鍾上下，半途留意觀查品相，如剩下的時間較多表層已達令人滿意情況，就取一張錫箔紙蓋在生日蛋糕頂端維護烤色，直到時間完畢。
12、出家用烤箱後震一下模貝，隨後立刻翻面在濕冷架子上放涼，直到徹底放涼之後再出模