奶油分植物奶油和動物奶油，蛋糕店一般是用的植物奶油，比較好打發而且打發後易於裱花，但不如動物奶油口感好也不如動物奶油健康，金鑽的比較好；動物奶油就是純天然的了，應該是奶提取的吧，做夾層的話雀巢或者安佳的就行，裱花推薦藍風車
❷ 我們在吃蛋糕時，如何區別蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
在我們的生活中很多地方都有用到奶油，特別是烘焙食品，但是還有是奶油蛋糕，奶油蛋糕對大家來說可能非常熟悉，過生日吃蛋糕幾乎成了當下年輕人的「標配」。
而奶油蛋糕因其味道美味深受年輕人的歡迎。除了過生日外，奶油蛋糕還會出現在我們生活中很多重要的場合。然而，你注意到沒有。
乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。也就是說吃同樣的重量的奶油比大豆油、牛油對健康更好哦。所以說為了大家的健康，購買蛋糕時，一定要仔細判斷蛋糕用的是動物奶油還是植物奶油啊。
❸ 市場上生日蛋糕上面的「奶油」，真的是奶油嗎
從牛奶或羊奶里純提煉出來的天然奶油比較好，但是也比較貴。所以現在外面大多數的蛋糕房生產的蛋糕為了降低成本，用的基本上都是人造奶油。
人造奶油是植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品。
先按配方要求把液體油脂和固體油脂（氫化油脂）送入配和罐，再把食鹽、糖、香味料、食用色素、奶粉、乳化劑、防腐劑、水等調配成水溶液。邊攪拌邊添加，使水溶液與油形成乳化液。然後通過激冷機進行速冷捏合，再包裝為成品。
人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名稱也多種多樣，有人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂末等。許多蛋糕房使用的植脂奶油也是同一個概念。
雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸對人體健康危害巨大，卻一直沒有引起人們的重視。其實當脂肪酸的結構發生改變，其性質也跟著起了變化。許多人知道，含多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平，但是當它們被氫化為反式脂肪酸後，作用卻恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可增加患冠心病的危險），降低HDL（即高密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可降低患冠心病的危險），因而增加患冠心病的危險性。歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示，對於心血管疾病的發生發展，反式脂肪酸負有極大的責任。它導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會損害人的認知功能。此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病，導致婦女患不孕症的幾率增加70％以上，對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。
據了解，如今在美國食品標簽必須註明反式脂肪含量，而且規定含量不得超過2%；在加拿大，食品標簽必須註明反式脂肪含量，並鼓勵減少含反式脂肪酸食物的攝入。然而目前我國還沒有食品反式脂肪酸含量標准，人們對反式脂肪酸也知之甚少。專家建議市民在購買食品時，最好要特別留意一下有無「人造奶油」、「氫化植物油」、「植物黃（奶）油」等字樣，以區分是否含有反式脂肪酸。除此之外，洋快餐中含有大量反式脂肪酸，年輕人和孕婦要特別當心。
近期國內的媒體也對人造奶油進行了很多報道，你可以網路一下。新浪等網站都有相關文章的。
部分資料引自：網路-人造奶油
❹ 生日蛋糕用的奶油到底是動物奶油還是植物奶油
不一定，具體看店家怎麼放了，有的用動物奶油，有的圖便宜，用植物奶油
❺ 91生日蛋糕是天然奶油嗎
他家是天然奶油也就是動物奶油！ 植物奶油是人工合成的，吃了對身體不好！ 也不知道怎麼做的那麼好吃還很優惠。。
❻ 生日蛋糕上的奶油是什麼人造奶油是什麼
人造奶油是用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。其外觀呈鮮明的淡黃色，可塑性固體質地均勻、細膩，風味良好，無霉變和雜質，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量為16%～20%，食鹽含量小於3%，同時可含有少量乳化劑、維生素、乳酸等添加劑。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名稱也多種多樣，有人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂末等
❼ 怎麼區分蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
甜膩的奶油是很多人喜歡吃蛋糕的重要原因之一。眾所周知，奶油可以分為植物奶油和動物奶油兩種。動物奶油是從牛奶中提煉出來的，保留了很多營養成分。而植物奶油就是人造奶油，其主要成分是植物脂肪和植物蛋白，並且含有反式脂肪酸，對人體的健康沒什麼好處。所以在挑選蛋糕的時候，分清人造奶油和天然奶油是非常有必要的。
相比起天然奶油，人造奶油容易打發，穩定性好，奶油質地順滑。無論在常溫的情況下還是天熱的情況下，都不會融化，可以保持很長時間。如果你買了一塊蛋糕放在室溫20度以上的室內，出去轉了一圈回來發現蛋糕上的奶油還跟剛買回來的一樣，那不用想，這蛋糕一定用的是人造奶油。不過現在，很多商家為了口感更好，不會單純地只用人造奶油，而是會把人造奶油和天然奶油混合在一起。不過大家也不用太擔心，人造奶油適當的攝入，不會對身體有太多壞處。不過無論是天然奶油還是人造奶油，奶油製品還是不要吃太多的好。
❽ 蛋糕上的奶油是植物奶油好還是動物奶油好
我個人覺得動物奶油會更好一些，相對於植物奶油來說更加健康吧，因為植物奶油裡面大多數原材料都是人造的，裡面含有非常多的防腐劑，吃多了會對我們的身體造成很大的影響，而且裡面還有非常高的反式脂肪酸，所以如果攝入過多的話，很容易導致膽固醇增高，這樣就會引發一些心血管疾病的發病幾率。
所以沒有必要為了省那麼十幾塊，就買最健康並且最營養的動物奶油就可以了，再加上動物奶油打發的膨脹率也是非常高的是植物奶油膨脹率的兩倍，所以算一算，好像也沒有太虧，雖然表面上看起來價格是貴一些，但是後期使用起來其實是比較接近的。畢竟奶油它是熱量非常高的食物，雖然說口感非常好但是也不能吃多了，不然的話也會對我們的身體造成負擔，我們在選擇奶油的時候，盡量的去選擇質量好一些的，畢竟是吃進肚子裡面的東西，我們對於健康這一方面還是要有嚴格的要求。
❾ 蛋糕上的奶油是天然的還是人造的
首先，我們可以看價格，俗話說一分錢一分貨。人造奶油的價格差不多隻有天然奶油的四分之一左右，並且人造奶油在打發之後體積比天然奶油要大，所以同類產品中用人造奶油的要比天然奶油的便宜得多。
所以，價格非常便宜的蛋糕，用的一定是人造奶油。但是這句話，如果反過來是不一定成立的，也就是說，價格貴的未必就一定是天然奶油。其次，我們可以看顏色。動物奶油由於是從牛奶中提煉出來的，顏色要偏黃一些，而植物奶油由於是人工合成的，顏色多呈亮白色。看完顏色，我們再來聞聞氣味。植物奶油的香味來源於添加的香精和香料，所以聞起來只有淡淡的清香，而動物奶油聞起來香味更濃郁一些。之後我們再來嘗嘗口感，植物奶油嘗起來會比較甜膩，而動物奶油的味道更為清爽一些。在買回家之後，我們可以看看奶油的狀態。天然奶油打發時間相對較久，質地比較粗糙，穩定性差。在常溫的狀態下，可以維持一小時左右，如果天氣再熱點，用不了多長時間就會融化。