粉嫩酸奶生日蛋糕的做法
1.
900克的純牛奶，100克的藍風車淡奶油，100克的細砂糖，1克普澤的益生9菌粉，輕輕攪拌均勻
2.
放入酸奶機發酵9個小時出爐
3.
新鮮出爐的熱酸奶稱量250克到打蛋盆里，稍微冷卻一下後加入5個蛋黃，攪拌均勻。同時160度上下火開始預熱烤箱，烤盤裝入冷水，放最底層
4.
然後篩入低筋粉和玉米澱粉
5.
攪拌成順滑無顆粒狀態，這是蛋黃糊
6.
往5個蛋白里滴入5滴檸檬汁
7.
分三次加入65克細砂糖，打發蛋白
8.
打發至提起打蛋頭出現小直尖狀態（硬性發泡）
9.
將蛋白與蛋黃糊切拌混合均勻
10.
8寸圓形固底模具放入一張8寸的吸油紙，然後在油紙上刷上一層薄薄的色拉油，倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡
11.
放入倒數第二層的烤架上，最底層熱水浴。溫度轉為150度烘烤70分鍾
12.
出爐後冷卻，脫模
13.
將打發了的淡奶油將蛋糕抹面
14.
芝士奶油霜加入少許紅色素，用扁齒嘴編織花籃紋路
15.
最後在表面擺上新鮮的芒果肉粒，放上裝飾的花朵和豬豬即可
2. 如何製作奶油酸奶蛋糕
酸奶奶油蛋糕
主料
酸奶120g 蛋黃3個 蛋清3個 糖30g 玉米澱粉15g 低筋粉 醋1/3勺 裝飾部分 淡奶油100g或者適量 糖10g或者適量 草莓適量
酸奶奶油蛋糕的做法步驟
1.准備好材料，我做的是兩倍的量，
2.將蛋黃混入酸奶
3.攪拌均勻
4.篩入低筋粉和玉米澱粉
5.將蛋黃糊再過篩兩次
6.過篩兩次後的樣子，
7.打發蛋清，加入糖30g和1/3勺醋，我比較懶，都是一次性混入打發
8.打發至濕性，記得是濕性。
9.打發後取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，
10.再將混合湖倒入剩下的蛋白霜中（這樣做是為了讓蛋黃糊和蛋白霜混合的更均勻），拿刮刀翻拌均勻
11.倒入紙杯或者模具，輕震2下，放入裝好水的烤盤中。
12.因為用的是紙杯所以沒加水，直接放的烤箱。沒預熱，上下火140度30分鍾。
13.打發淡奶油然後用裱花嘴擠入，加顆草莓和葉子
3. 酸奶生日蛋糕和奶油蛋糕的區別
酸奶奶油和普通奶油，口味不同
4. 怎樣用酸奶做生日蛋糕
主料
心形蛋糕片
2片
原味酸奶
250g
白糖
50g
吉利丁片
2.5片
水
70g
淡奶油
350g
白糖
35g
步驟
1.吉利丁片泡軟。
2.70克水加50克糖，加入泡好的吉利丁片。
3.隔水融化，過篩。
4.酸奶從冰箱拿出放置室溫。
5.吉利丁水和酸奶混合。
6.奶油加糖打到六分發。
7.奶油和酸奶混合成慕斯液。
8.一片蛋糕，倒入慕斯液，再放一片蛋糕
9.倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏過夜。
10.脫模後，糯米列印KT貓一個，放在正中。
11.奶油打發裝飾。
5. 無油酸奶生日蛋糕怎麼做
用料
主料酸奶100克低筋麵粉45克雞蛋黃2個雞蛋清2個
輔料細砂糖35克香草精3滴白醋幾滴
無油酸奶蛋糕的做法
1.雞蛋提前分出蛋黃和蛋清，酸奶倒進盆里，加入雞蛋黃和幾滴香草精裡面
2.完全的攪拌均勻
3.然後篩入低筋麵粉
4.再次攪拌均勻
5.蛋清裡面加幾滴白醋，分次加入糖用打蛋器攪打
6.打到蛋白成硬性發泡（提提起打蛋器的頭，成堅挺的角）
7.取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡面拌勻
8.再全部倒回剩下的2/3的蛋白霜裡面，翻拌均勻
9.然後倒進6寸蛋糕模具裡面
10.放入預熱好的烤箱的中下層，烤盤裡面裝溫水放最底層，170度，40分鍾左右！
烹飪技巧
烤好的蛋糕不用倒扣，放涼一點就可以脫模了。
6. 酸奶蛋糕的製作方法和步驟
因為蛋糕的製作方式相對性簡易，因此許多 人也學會了在家裡蛋糕製作。家裡蛋糕製作的情況下，能夠依據本人的口感需要製做出不一樣口感的生日蛋糕。除開普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也變成了許多 人的挑選。由於酸奶蛋糕與牛奶蛋糕較為起來吃起來別具風味，今日就要我們一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材：
酸牛奶200ml，生雞蛋2個，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
作法：
將生雞蛋打進碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子攪拌均勻。
把蛋黃液拌和至沒有顆粒後，倒進酸牛奶，攪拌均勻。
碗內墊上一層錫紙，把拌和好的酸牛奶糊倒進碗中。
最終再撒上一層藍莓干。
蓋上一層保鮮袋，放進炒鍋內，用木簽把保鮮袋紮好多個孔。
火災蒸10到15分鍾，等奶糊都凝結之後。
撕下上邊的保鮮袋，連在錫紙一起取下，撕下錫紙，把酸奶蛋糕放涼。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
待酸奶蛋糕涼透之後，切割成小塊，就可以服用了。從此不必擔心做出去的蛋糕塌陷或裂開了，作法還非常簡易。
方式二
生雞蛋4個，酸牛奶1杯(100克)，小麥麵粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能夠不必)。
製做流程：
1.先把蛋白質和雞蛋黃各自放到干凈乾躁的盆中。
2.首先來拌雞蛋黃糊:在雞蛋黃里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麥麵粉拌勻稱 拌一拌，便是這樣子了，這一步非常簡單。
3.把雞蛋黃糊放一邊，再說打蛋白。在蛋白質中放進少量醋，朝同一個方位剛開始消磨，打進起粗泡時添加剩下白砂糖的一半。再打進濕性發泡時再添加剩餘的白砂糖在消磨。
4.打進那樣就可以了，站立的小斜角。
5.把蛋白質和雞蛋黃糊拌一起。把蛋白質分三次拌入雞蛋黃糊中，像燒菜一樣左右攪拌，旋轉面盆 倒進生日蛋糕模中，震2下，讓汽泡跑出去 。
6.包裹保鮮袋，放進鍋中蒸30分鍾。
7.蒸熟以後，倒出來，大獲全勝。
7. 無奶油之健康酸奶生日蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
酸奶 200g
植物油或黃油 48g
香草精 沒有可以不加 幾滴
糖 60g
低粉 80g
無奶油之健康酸奶生日蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離後 蛋黃里加入酸奶 油 香草精 攪拌均勻 篩入低粉
蛋白加幾滴檸檬汁 分三次加入白糖 打發至硬性發泡
蛋白打好與蛋黃糊用切拌手法拌勻 倒入磨具 在桌上震幾下 烤箱預熱165度 烤40分鍾
8. 酸奶生日蛋糕有哪些做法
酸奶生日蛋糕做法
材料
酸奶200G，雞蛋4個，黃油45G，低粉40G，玉米澱粉25G，白砂糖30G，檸檬半個。
做法
1、黃油隔水融化。
2、加入酸奶拌勻。
3、加入蛋黃拌勻。
4、篩入混合好的低粉和玉米澱粉，將蛋黃糊攪拌均勻。
4、半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了）
5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至乾性發泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡。
7、將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）
8、烤箱預熱165度，烤盤內加2/3的水，中層，165度，60分鍾（中途上色後蓋錫紙）
9、烤好後自然冷卻脫模即可。不用倒扣。