『壹』 蛋糕是哪個國家發明的
1、大約在公元前3000年前後,古埃及人最先掌握了製作發酵麵包的技術。
現今發現的世界上最早的麵包坊誕生於公元前2500多年前的古埃及。
2、麵包簡介:
麵包,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調製成面團,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。
『貳』 中國蛋糕奶油發明者是誰
植物性奶油就是人造奶油,人造的必然會有多種添加劑——中國人的特點是添加劑能放多少就放多少的,不求最健康,但求最能以假亂真。
植物性奶油和動物性奶油的區別。
區別在哪裡呢?各位看官接著看俺胡說八道啊!
一、一個是人造的神秘物;一個是天然牛奶提取物。
二、一個超級好打發,打發率超級高,一盒一升的植物性奶油對於家庭用戶來講裱三個八寸蛋糕不成問題;一個十分不易打發,打發率比起植物性奶油簡直就是幼稚園小弟,一盒一升的動物性奶油大約可裱一個半八寸蛋糕。
三、一個超級好造型,打發後硬度極強,隨便裱個什麼俗不可耐的貓啊狗啊紅花綠草啊,邊是邊角是角,絕不含糊;一個太難造型了,想用它來裱立體東東,基本等於空想。
四、一個耐高溫,即使夏天也幾乎不影響它的硬度,裱好的奶油蛋糕在室里放幾小時絕對不會變形;一個超級不耐高溫,手溫都能溶化它,擠出來的奶油很快會溶化,以至沒有形狀。搞得我大夏天的恨不得鑽進冰箱里裱花。
五、重點的區別來了,大家好好看啊:一個超便宜一個著實小貴。想想看,作為家庭用戶的我,即使當初使用植物性奶油時,也盡可能選最好的用,但作為專業蛋糕店,利益為先的前提下,他們的奶油成本有多高就不得而知了。商家不是活雷鋒,他絕對成本第一的,況且這也沒有違反國家規定。而淡奶油那麼貴,又不好打發,又打發不出膨大幾倍的體積,又難造型,又經受不住溫度的考驗,哪個商家吃勺了會大量用淡奶油作原料啊!是你,恐怕也高尚不到那個地步吧!
那麼,有人會說,啊,淘淘,那我們怎麼分辨哪樣的蛋糕是用植物性裱的,哪樣的是用動物性裱的呢?淘淘拙見如下:
一、植物性奶油很香甜,口感很能為大多數人接受。我有個朋友第一次吃我做的動物性奶油蛋糕後反饋給我的信息是全家都不愛吃,包括家裡那個一兩歲的小不點兒。其實,我認為這是大家認識上的一個誤區。我個人倒是非常喜歡淡奶油的味道的,或許大家吃那種危害健康的東西太多了吧,先入為主的觀念使得相當一部分人接受不了淡奶油的細膩與清淡(它完全是不含糖的,不象植脂奶油甜度無法控制)。我勸那些一開始吃不慣淡奶油的人們多吃幾次,有些滋味是需要品驗和回味的,就象一個超級優良的人生。
二、如果你有足夠的時間,可以站在蛋糕店大堂里看看操作間玻璃後那些裱花師傅的工作——別光看人家長得漂不漂亮啊,你要看看她(他)面前已經打發好的奶油的形狀。如果是那種抹刀一拉就立刻出現尖銳三角的,一定是植物性奶油了,再如果裝奶油的是一個超級大的罐子,裱花師可著勁兒地沒命地大方地挖奶油時,那也一定是植物性奶油了,再再如果那奶油白的耀眼潔白無瑕雪白雪白,那也一定是植物性奶油了,再再再如果你能小嘗一口,灰常灰常香甜,那也一定是植物性奶油了——建議大家有機會去批發香料的地方專門聞一下味道,那些香精,絕對能叫你有想吐的沖動。而淡奶油則天生偏黃一點,即使最不靠譜的雀巢淡奶油,也沒有那麼雪白。
說到雀巢奶油,不得不為國產品悲哀。先申明,我是絕對愛國的,絕對支持民族產業。可是,我支持它它不支持我啊。今年七月之前,我還是可以接受雀巢淡奶油的,沒有傳說中的那樣難打發,造型也比較容易,口感也不錯。可七月後,我的心就徹底涼了。一口氣買了一件12罐回來。拿出一罐准備做蛋糕。我的媽媽啊,打死我也沒打發一點點,各種辦法都用過了,連功率強大的廚師機都搬出來了,它還是紋絲不動,繼續死皮賴臉地以液體狀無恥地存在著。無奈,聯系代理商,換了另一批號的。再拿出一罐打,我的媽媽的媽媽啊,還是那樣死皮賴臉地以液體狀無恥地存在著。先人啊,我還有10罐沒用呢?好在代理商比較通情達理,退了那10罐的錢。
可我心頭從此有了一道傷,雀巢淡奶油帶給我的。我不知道自己還有沒有勇氣再次使用它。
用的最多的是安佳,紐西蘭進口的。口碑與效果都不錯,也好吃,幾乎是家庭烘焙族對奶油的不二選擇。直到後來用到歐登堡淡奶油,德國進口的。名氣沒安佳的大,但色澤和口味絕不差安佳,而且,我多次做過比較,歐登堡的打發率比安佳的高,也就是說同樣量的奶油,經過打發後,歐登堡會膨得更高些。這個結果也得到了我一個烘焙網友的肯定,細心的她也發現了,從此只用歐登堡。可能,歐登堡打發的時間較安佳來說稍長些,但也絕對在10分鍾之內可以搞定的。二者價格相當(至少在新疆如此),完全不影響取捨。還用過鐵塔淡奶油。說實話,對於這個號稱世界頂級產品的傢伙,我倒不是十分感冒,也就那麼回事吧,效果和我使用歐登堡差不多。還用過友誼淡奶油,記得好象也是德國生產的,沒什麼名氣,但效果不差,真的,如果你遇到了,可以放心使用。還用過紫風車淡奶油,感覺和安佳效果差不多。這些淡奶油的乳脂含量基本上都在35%~36%左右,貌似鐵塔的稍高些。最讓我遺憾的是,它們全部依賴進口,價格一點也不平易近人。
我就納悶了,中國不也是產奶大國嗎,就造不出自己的好奶油嗎?
說到這里,如果大家還有興趣往下看,那麼淘淘就再魯班門前耍一耍大斧,來講講淡奶油使用需要注意的幾個地方啊!
一、打發時,不必完全按照方子上講的先低速再中速再高速什麼的,我一向都是直接上最高檔,從一開始就最高檔地打。
二、不注重速度,咱注重什麼呢?這時候就需要你的觀察力了。一定要密切觀察打發中的淡奶油的形態。一旦到了那種有清晰紋路可見的程度,就要立刻停止打發了。否則,即使可能只是多打了幾秒,我們可耐的淡奶油也被打過頭了,出現了豆腐渣狀態。天使與魔鬼往往一步之遙——咦,我怎麼想起了這句,文藝大媽的范兒又開始作祟了,見諒!
三、如果是夏季打發淡奶油,可事先冰一下打發時要用的盆子,必要時下面可墊一盆冰水(我沒試過這個方法,新疆的夏天不算特別熱)。打發好後,先用裝進裱花袋裡的奶油,把盆里剩下的奶油趕緊放冰箱里待著。用完手裡的再來挖。做好的蛋糕,建議有條件的一定放冰箱里,冷藏冷凍隨你,保持低溫就成。
四、淡奶油一定是要冷藏保存的,冷凍的話就杯具了,給你十個二郎神也打發不了了。切記切記。有個例外,是咱「優質」的國產品雀巢淡奶油,它是常溫保存的,只是在使用前24小時需要你放置冰箱冷藏。它還與其他淡奶油不同的是,沒用完的奶油放在冰箱里下次使用時,它呈現出半固體的塊狀,這是它的正常形態。我遇到的那兩批無論如何也打發不了的雀巢放在冰箱里一星期也還是可輕易流動的液體,失望之極!其他進口淡奶油,冷藏後基本上還是液體,偶爾出現輕固體狀,一打發就好了。
五、關於用不完的淡奶油如何保存,淘淘建議大家敗個樂扣或特百惠的保鮮杯吧——反正這個花錢的愛好已經花了那麼多再花這兩個也無妨,把剩下的淡奶油放進干凈無油的保鮮壞里,扣緊蓋子,在冷藏室里放半個月是沒有問題的。
『叄』 麵包和蛋糕的歷史是從哪個國家開始的最初的是怎麼來的又經過什麼歷史傳來中國的呢
是從埃及和羅馬最先開始的,傳入中國是在清末民初時期,70年代後期得到升華。
據食品歷史學家們的記錄,第一個熟練的麵包師(蛋糕師)應該是早期的埃及人,也是最先把烘烤作為一種藝術的民族。在歷史的長河裡,無論是早期的埃及人還是中世紀的歐洲人,他們所謂的「蛋糕」不是今天的樣子。
我國的麵包製作技術是由國外傳入的。
一是在明朝萬曆年間,由義大利傳教士馬竇和明末清初德國傳教士湯若望將麵包製作法傳入我國東南沿海城市,繼而傳入內地;
二是1867年帝俄修建東清鐵路時,將麵包製作技術傳入我國東北。
(3)蛋糕是哪個國家製造出來的擴展閱讀:
18世紀末歐洲的工業革命,使大批家庭主婦離開家庭紛紛走進工廠,從此麵包工業興起。同時,製作麵包的機械開始出現。1870年發明了調粉機,1880年發明了整形機,1890年出現了面團分塊機,1888年出現了烤爐。
機械化的出現使麵包生產得到了飛躍發展。產生了一些大麵包廠和公司。麵包生產技術傳入各國以後,各個國家都依據本國的條件和飲食習慣,逐漸形成了具有本國特色的麵包類型。歐洲的麵包大部分為硬式麵包,亞洲的麵包大部分為軟式麵包。
參考資料來源:網路——麵包
『肆』 巧克力最早是由哪個國家製造出來的
最早製造出來是在墨西哥地區。巧克力是古代印第安人的一種食物,當時被西班牙探險家科爾特斯帶回西班牙,獻給了當地的國王並掀起了一股狂潮。因此並不是在西班牙最早製造的,而是墨西哥。
『伍』 蛋糕是誰發明的
蛋糕是早期的埃及人發明的。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代,這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地,隨著貿易往來的頻繁,西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
(5)蛋糕是哪個國家製造出來的擴展閱讀:
注意:
鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了。
鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存
糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。
『陸』 蛋糕是哪一國發明的
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入,堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進,甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代,這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有,而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地,隨著貿易往來的頻繁,西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮,烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末,香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用,更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時,杏仁糖泥也跟著大眾化起來,這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的,而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。
『柒』 蛋糕源於哪個國家
蛋糕的來歷
世界上許多國家都有為節日和喜慶之事而製作糕點的習慣。就像我國的「端陽」粽子、「中秋」月餅一樣,在西方,不同的節日也有相應的節日糕點。這些節日大多是宗教性質的,其中最重要的是聖誕節,其次是復活節。傳說,古代在義大利米蘭住著一位十分貧窮的糕點師。他擁有的唯一「財產」是他那美麗的女兒。他對女兒的愛超過了世上的一切。
有一位貴族青年深深地愛上了他的女兒。於是,青年有意裝扮成一名糕點工,來到這位糕點師的店鋪工作。小夥子聰明好學,在一個聖誕節的前夜,他製作了一種新穎別致的聖誕蛋糕,頓時在當地引起了轟動。這不僅使年輕人成就了這門婚事,而且也使他們三人變得富有起來。這就是後來聞名於歐洲的米蘭帕拉堂聖誕蛋糕。其他著名的聖誕蛋糕還有英國的聖誕水果蛋糕、法國的聖誕巧克力卷蛋糕、德國的基督果子甜包等。傳統節日蛋糕不僅用來慶祝宗教節日,而且還表達了人們對生活的美好願望。
在北歐,一到仲夏節,當地人便要烤制一種圓形蛋糕。圓形象徵太陽,寄託著人們對豐收的期望。主顯節(1月6日)是所謂耶穌顯靈的日子,在中世紀,這一天似乎是食者的盛大節日。照例,人們要製作一種稱為「十二夜」的蛋糕,此外,還要選出一個「國王」。其選舉方式獨出心裁,先由烘烤師將一隻豆角或一個瓷器小人藏在蛋糕中,誰在分給自己的一塊蛋糕中發現了這個吉祥物,誰就成為這一天中的「國王」。在瑞士,這種習俗一直保留到今天。
除節日蛋糕外,西方人每逢婚禮、生日等喜事也要製作喜慶蛋糕表示祝賀。喜慶蛋糕中最著名的要算英國的婚禮蛋糕。據說,維多利亞女王子女的婚禮蛋糕裝飾可謂精美絕倫。蛋糕上的裝飾物有寺廟、城堡、愛神丘比特、鴿子和花朵,看起來高雅華麗、栩栩如生。考究的婚禮蛋糕往往有好幾層。英國似乎是最注重傳統的西方國家。節日喜慶蛋糕至今仍恪守傳統樣式,即有一定的配方、製作方法和裝飾風格。近年來,歐美其他國家在這方面則體現了更多的靈活性。人們可以選擇任何一種他們喜愛的蛋糕作為節日喜慶蛋糕,並可以由自己來隨意裝飾。
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