❶ 西點要學哪些
西點要學哪些
西點要學哪些，很多人都是喜歡做西點的，其實在我們烘焙圈裡也把西點稱之為法甜，法式甜品，法式西點，因為國內大部分西點都來源於法國，中轉於日本，改良於中國。下面分享西點要學哪些及相關資料。
西點要學哪些1
1、各類麵包製作：
餐包、豆沙麵包、芝士麵包、肉鬆卷麵包、果醬麵包、甜吐司、調理麵包、咖啡核桃麵包、三明治、牛角、夾心牛角麵包、菠蘿麵包、雪山麵包、火腿麵包、法式麵包系壓川討列、甜甜圈、墨西哥麵包、奶香排包
2、各類蛋糕慕斯製作：
虎皮蛋糕、香橙天使蛋糕、黃金皮蛋糕、瑞士卷蛋糕、巧克力核桃蛋糕、紅絲絨蛋糕、英式水果蛋糕、法式海綿蛋糕、棗沙蛋糕、香蕉蛋糕、日式輕、重芝士蛋糕、德式芝士蛋糕、戚風蛋糕胚、巧克力插件製作、巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、香橙慕斯。
3、各類餅干製作：
杏仁瓦片、芝麻薄脆、老婆餅、蛋黃酥、千層酥、拿破崙、桃酥、蔓越莓餅干、馬來西亞軟曲奇
4、各類小西點製作：
酥皮泡芙、閃電泡芙、蘋果派、什菌雞肉派、廣式月餅講解與製作、滇式、蘇式月餅講解、西點展台設計與講解。
5、裱花：
梭形邊、籬笆形邊、貝殼邊、正反花邊、菌暗波浪邊、字體練習、施捨裱花嘴應用、玫瑰花、康乃馨、抹弧形胚、抹直胚、百合花、牡丹花、祝壽類《壽公、松鶴延年》、卡通兩款、水果蛋糕、婚禮蛋糕、歐式、陶藝蛋糕。
西點要學哪些2
想學習西點的話，是可以學習到很多的東西的。
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列：脆皮麵包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮麵包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯，黑森林，安格拉絲，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小黃金乳酪等。
5、月餅系列：月餅類：冰皮月餅、五仁月餅、水果月餅、等廣式、京式、月餅餡料配製等。
6、芝士系列：海綿蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉玫瑰、百合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法等。
8、宮廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、鹹味桃酥、五仁桃酥、原味牛奶酥等。
西點要學哪些3
1、西點師學習內容首先要學習裱花，裱花是西點師製作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕製作(蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等)。
2、西點師學習內容肯定要包括蛋糕的製作，這是西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點製作(戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等)。
3、西點師學習過基本蛋糕之後，還要學習一些蛋糕技能升級。歐式生日蛋糕製作(奶油打發、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等)。
那麼法式西點主要包括的有：慕斯，一種精緻到讓大家不忍心去品嘗的甜品；芝士，富含高營養元素的蛋糕；酥皮泡芙，讓每個人都百吃不膩的小甜品；馬卡龍，少女的酥胸，顏值秒殺一切，感情賦予其中；
甜品塔，與派其名，工藝卻高於派的經典甜品；Mof卷，國內的蛋糕卷，毛巾卷等皆是來源於此；軟糖，一種純古方熬制的無任何添加糖果，彈性與口感並存；歌劇院蛋糕，世界十大蛋糕之一，經典一直流傳。
整理了一下現在市面上存在的法式甜品大概就是這些，可以說每一個都是經典的甜品代表，顏值高，口感好，占據了中高端甜品的大部分市場。
西點專業就業方向
西點作為時尚行業，在現在的發展越來越快，未來人們對於西點的需求將會越來越大，所以說學習西點是非常的有前途，首先學西點，不管是就業還是創業，工作的環境都是非常好的.，其次以後可以獨立創業，做給父母、家人去吃，建議去專業的、正規的學校學習下，這個未來發展學成之後推薦就業的，不用擔心工作問題，各方面都是有所保障的。
西點專業就業前景
隨著西點日漸成為生活必需品，烘焙行業發展的紅紅火火，2019年國內烘焙食品銷售額已經達到了2317.13億元，並且還在持續增長之中。烘焙工作的技術人員缺口已達十萬人以上。據了解，在西點工作具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，一般技師的年薪也在6萬元左右。西點工作在人才市場上求過於供的。
❷ 怎麼做純水果生日蛋糕
用料
主料
鹽1克
淡奶油
300克
細砂糖
15克
橙子
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
彌猴桃
1個
聖女果
適量
花生碎
30克
黑巧克力花
8片
輔料
水果生日蛋糕的做法
1.准備材料（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）
2.將蛋白和蛋黃分開
3.將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖
4.全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
6.再篩入低筋麵粉，攪拌均勻
7.把蛋糊攪拌至無顆粒
8.加三分一的蛋白中攪拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
9.將拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震動幾下
10.放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鍾
11.取出馬上倒扣在烤網上
12.半小時左右脫模
13.准備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子
14.淡奶油加入50克細砂糖打發至有紋路
15.將蛋糕切成三片
16.取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤（我是用過年的糖果盒當轉盤，原來很好用）
17.抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油
18.第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕
19.加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平；然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾；我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照，這步就省了，巧克力花要提前做好
烹飪技巧
水果可以根據自己喜歡的放，隨意的擺放就可以。花生碎是提前炒熟然後弄碎，巧克力花也是提前做好。蘋果切片好，要用鹽水泡浸5分鍾，以免氧化變色。蛋糕面上我澆了一層透明光鏡，是用透明果凍溶化後，再澆上去的，這樣看來有光澤，也可以不澆。
❸ 沒有生日蛋糕怎麼發朋友圈
1、雖然今年沒有蛋糕，沒有禮物，沒有任何的儀式感可是我還是要不忘初心的祝自己每天都要快樂。
2、又在加班中度過，沒有禮物沒有蛋糕。只有一堆不知怎麼處理的負面情緒沒處說。很糟的一天，很糟的生日。
3、想吃蛋糕，因為這天正好是我生日，但是買不到了，家附近沒有蛋糕店，而且不通車也沒法去城裡，有點遺憾。
4、雖然這個生日沒有禮物和蛋糕，但是有我們。特殊原因現在身上沒有多餘現金，所以也就沒有原計劃的驚喜。
5、一個完全不像生日蛋糕， 而且沒有奶霜的胡蘿卜肉桂蛋糕，和一個世界上最可愛的生日。
6、我的生日過的太無聊了沒有蛋糕，沒有驚喜，沒有禮物。
7、在這個特殊的日子裡，沒有蛋糕，沒有新玩具，但還是說一聲寶貝三歲生日快樂。
8、今天十八歲了，沒有蛋糕，沒有禮物，可以擁有你們的祝福嗎？
9、即使沒有甜美的蛋糕，繽紅的美酒，豐厚的禮物，悠揚的生日歌，但不要遺憾，你擁有世界上最真心的祝福，祝自己生日快樂！
10、一不小心過了0點了，昨天小寶生日，沒有好吃的，沒有蛋糕，沒有禮物，還在隔離中。
11、老婆今天生日，沒有禮物，只能給她做個果凍蛋糕，希望不會嫌棄。
12、有儀式感的公司女神節福利是鮮花、蛋糕 、禮物 、帥哥，沒有儀式感的公司女神節福利是冰冷冷的現金。
13、祝我自己22歲生日快樂，盡管我一個禮物也沒有收到，蛋糕也是自己定的外賣小糕點。
❹ 有什麼做生日蛋糕的創意方法值得分享
做生日蛋糕的創意方法有很多，可以根據個人喜好、主題或者慶祝的對象來定製。以下是一些創意方法的分享：
主題蛋糕：根據慶祝的活動或對象選擇一個主題，比如海底世界、超級英雄、動漫角色、運動主題等。可以使用相應的顏色、形狀和裝飾來體現主題。
個性化設計：使用名字、年齡或者特定的信息來個性化蛋糕。可以通過糖霜寫字、食用印刷或者糖果字母來實現。
多層次蛋糕：製作多層蛋糕，每層可以有不同的口味和顏色，增加視覺和味覺的層次感。
隱藏驚喜：在蛋糕內部加入小驚喜，比如巧克力豆、水果塊、甚至是小禮物，給切蛋糕的人一個意外的喜悅。
模型蛋糕：使用翻糖或者奶油製作小型模型，如汽車、動物、花朵等，放在蛋糕上作為裝飾。
照片蛋糕：將照片列印在可食用的紙張上，放在蛋糕表面，製作出獨一無二的紀念蛋糕。
彩虹蛋糕：製作多層次的彩虹蛋糕，每層使用不同的顏色，切開後呈現美麗的彩虹效果。
裸蛋糕：選擇不使用過多的糖霜或者奶油，讓蛋糕的內部結構暴露出來，通過水果、花瓣等自然食材來裝飾，營造一種簡約而不失精緻的風格。
黑板蛋糕：使用黑色的糖霜或者巧克力作為蛋糕表面，然後用白色糖霜在上面「寫字」，就像在黑板上塗鴉一樣，適合寫上祝福語或者有趣的話語。
鏡面蛋糕：製作光滑閃亮的鏡面果凍層覆蓋在蛋糕上，可以添加食用色素或者果汁來調色，營造出高端大氣的效果。
卡通蛋糕：根據孩子喜歡的卡通人物或者動畫角色來設計蛋糕，使用翻糖、奶油等材料來塑造形象。
DIY裝飾：提供基礎的蛋糕，然後邀請賓客一起裝飾，不僅可以增加互動樂趣，還能讓每個人都參與到創造中來。
植物蛋糕：使用可食用的花朵、草本植物來裝飾蛋糕，營造一種自然清新的感覺。
季節特色：根據不同的季節選擇相應的元素，比如春天可以用鮮花和果實，夏天可以用冰淇淋和水果，秋天可以用南瓜和楓葉，冬天可以用雪花和松果。
創意切割：在蛋糕切割上下功夫，比如製作心形、星形或者動物形狀的小蛋糕，讓人一眼就能感受到創意和心思。
總之，製作生日蛋糕的創意方法是多種多樣的，關鍵是要根據慶祝的對象和場合來選擇合適的主題和設計，讓蛋糕不僅美味，還能成為慶祝活動中的亮點。
❺ 最漂亮觀音生日蛋糕
為觀音菩薩生日設計一款最漂亮的蛋糕，既要體現莊重與神聖，又要兼具美感與藝術性。以下是一些設計靈感：
1. 蓮花主題蛋糕
設計理念：蓮花是觀音菩薩的象徵，代表純凈與智慧。蛋糕主體可以設計成多層蓮花形狀，花瓣層次分明，顏色以白色、粉色或淡紫色為主。
裝飾：用糖霜或翻糖製作蓮花花瓣，中央可以放置一個觀音菩薩的小雕像，周圍點綴金色的蓮子或珍珠糖珠。
顏色搭配：白色為主，搭配金色或淡粉色，營造出聖潔的氛圍。
2. 山水意境蛋糕
設計理念：觀音菩薩常被視為慈悲的化身，山水背景可以象徵她普度眾生的意境。蛋糕可以設計成山水畫風格，山巒、流水、雲霧環繞。
裝飾：用糖霜或奶油繪制山水圖案，中央放置觀音菩薩的雕像，周圍可以用糖花或巧克力製作小樹、花草等自然元素。
顏色搭配：以淡藍色、綠色和白色為主，營造出寧靜祥和的感覺。
3. 金色佛光蛋糕
設計理念：佛光是觀音菩薩的象徵之一，代表智慧與光明。蛋糕可以設計成圓形，象徵佛光普照，周圍用金色糖霜或食用金箔裝飾。
裝飾：蛋糕表面可以用金色糖霜繪制佛光圖案，中央放置觀音菩薩的雕像，周圍點綴星星點點的金色糖珠或金箔。
顏色搭配：以金色、白色和淡黃色為主，顯得高貴而神聖。
4. 祈福燈籠蛋糕
設計理念：燈籠象徵光明與希望，可以為觀音菩薩生日蛋糕增添祈福的寓意。蛋糕可以設計成多層，每層裝飾不同顏色的燈籠。
裝飾：用糖霜或翻糖製作小燈籠，懸掛在蛋糕周圍，中央放置觀音菩薩的雕像，周圍點綴祈福的經文或符號。
顏色搭配：以紅色、金色和白色為主，象徵吉祥與祝福。
5. 千手觀音蛋糕
設計理念：千手觀音是觀音菩薩的化身之一，象徵無邊的慈悲與力量。蛋糕可以設計成多層，每層象徵觀音的千手，周圍用糖霜或翻糖製作手臂的造型。
裝飾：中央放置千手觀音的雕像，周圍用糖霜繪制手臂的圖案，手臂上可以點綴珠寶或蓮花等裝飾。
顏色搭配：以白色、金色和淡粉色為主，體現庄嚴與慈悲。
6. 水晶觀音蛋糕
設計理念：水晶象徵純凈與透明，與觀音菩薩的慈悲形象相得益彰。蛋糕可以設計成透明或半透明的水晶效果，內部嵌入觀音菩薩的雕像。
裝飾：用透明果凍或糖漿製作水晶效果，周圍點綴水晶糖珠或食用亮片，中央放置觀音菩薩的雕像。
顏色搭配：以透明、白色和淡藍色為主，營造出純凈空靈的感覺。
7. 祈福經文蛋糕
設計理念：經文是佛教文化的重要組成部分，可以為蛋糕增添神聖的氛圍。蛋糕表面可以用糖霜或巧克力書寫祈福經文，中央放置觀音菩薩的雕像。
裝飾：經文可以用金色或黑色糖霜書寫，周圍點綴蓮花、佛珠等佛教元素。
顏色搭配：以白色、金色和黑色為主，顯得莊重而神聖。
8. 祈福蠟燭蛋糕
設計理念：蠟燭象徵光明與希望，可以為觀音菩薩生日蛋糕增添祈福的寓意。蛋糕可以設計成多層，每層裝飾不同顏色的蠟燭。
裝飾：用糖霜或翻糖製作小蠟燭，懸掛在蛋糕周圍，中央放置觀音菩薩的雕像，周圍點綴祈福的經文或符號。
顏色搭配：以紅色、金色和白色為主，象徵吉祥與祝福。
這些設計靈感可以根據個人喜好和場合需求進行調整，確保蛋糕既美觀又符合觀音菩薩生日的莊重氛圍。
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