A. 6寸生日蛋糕的做法和配方
6寸蛋糕
色拉油15g、牛奶或水50g、低粉60g、糖30g、雞蛋2個
1.雞蛋打在無油無水的盆中，然後分開蛋白和蛋黃。
2.蛋黃中加水或奶，色拉油、麵粉，和成蛋黃糊。
3.蛋清中加幾滴白醋，分三次加入白砂糖。
4.打至硬性發泡。
5.蛋黃糊和蛋白糊混合，切拌好，倒入模具，送入150度預熱好的烤箱中烤60分鍾。
6.剛烤好的蛋糕倒扣晾涼，脫模
可以開吃了
B. 6寸奶油巧克力碎生日蛋糕
美美的生日蛋糕你值得擁有。6寸奶油巧克力碎生日蛋糕怎麼做呢？做生日蛋糕需要什麼食材？下面一起來看看吧。
美美的生日蛋糕你值得擁有。6寸奶油巧克力碎生日蛋糕怎麼做呢？做生日蛋糕需要什麼食材？下面一起來看看吧。
食材
低筋麵粉 50g
蛋白 2個
蛋黃 2個
澱粉 5g
牛奶 50g
花生油 35g
淡奶油 若干
綿白糖 70g
巧克力碎 若干
聖女果 一個
芒果醬 若干
將配料准備好
綿白糖60g分三次加入蛋白液中打發，最後一次將澱粉和綿白糖一起加入打發
蛋黃里加入牛奶和花生油，攪拌均勻，再倒入低筋麵粉攪拌
蛋黃糊攪拌均勻成無顆粒狀，再將打發的蛋白分三次倒入蛋黃糊中，上下翻動攪拌，不能打圈攪拌，蛋黃糊顏色變淺就可以了，順便烤箱160度預熱5分鍾
將攪拌均勻的蛋糕糊距離蛋糕模具15厘米處倒入，震動幾下，放進烤箱，160度20分鍾
烤好後的蛋糕胚拿出來使勁震動幾下，倒扣出來
淡奶油加入10g綿白糖打發
用刮刀塗抹在冷卻了的蛋糕胚上
在塗滿奶油的蛋糕上撒上一層巧克力碎
再在中間擠上芒果醬，芒果醬上放上一個聖女果，甜甜的蛋糕就做好了
注意事項
打發的蛋白加入在蛋黃糊中要上下翻動，不能打圈
C. 6寸戚風生日蛋糕做法大全
6寸戚風生日蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：雞蛋、細砂糖45克、玉米油30克、牛奶35克、低筋麵粉55克。 輔料：玉米澱粉5克。
二、製作步驟1. 分離蛋清蛋黃：將所有的原材料准備好，並將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。2. 攪拌蛋黃：將蛋黃打散。3. 混合蛋黃糊：在蛋黃中加入牛奶和玉米油，然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻。4. 打發蛋清：使用電動打蛋器將蛋清打出發泡，期間分三次加入細砂糖，直至蛋清打發至硬性發泡。5. 混合蛋白與蛋黃：在打發好的蛋清中加入玉米澱粉，稍微攪拌後，取三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，從底往上翻拌均勻。然後將攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白中，繼續翻拌均勻，注意不要畫圈攪拌。6. 倒入模具：將翻拌均勻的蛋糕糊倒入六寸模具中，用力震兩下模具，將氣泡震出。7. 烘烤：將模具放入提前預熱好的烤箱中，以170°C烘烤30分鍾。由於不同烤箱的烘烤效果不同，時間可上下浮動十分鍾左右。可用牙簽扎一下蛋糕，如果牙簽上沒有麵糊粘連，即表示蛋糕已熟。8. 冷卻脫模：將烤好的蛋糕倒扣在冷卻架上，冷卻一個小時後脫模。9. 裝飾：根據個人喜好，使用奶油為戚風蛋糕進行裝飾。
三、注意事項 在攪拌蛋黃糊和蛋白時，要注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。 烘烤時間和溫度需根據個人烤箱的實際情況進行調整。 冷卻蛋糕時，要確保完全冷卻後再進行脫模，以免蛋糕變形。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的6寸戚風生日蛋糕了。
D. 怎樣製作6寸生日蛋糕
評分
烤 奶香味2小時15分鍾 較高熱量
主料 4人份
低筋麵粉55克、雞蛋3個、淡奶油1盒
輔料
白糖40克、牛奶30毫升、茶油1勺、檸檬汁1勺
自製六寸生日蛋糕步驟1
准備雞蛋三個，蛋清分離，蛋清必須無水無油
步驟2
蛋黃里加入白糖，攪拌均勻
步驟3
加入牛奶和低粉，攪拌均勻；我偷懶，低粉稍微攪拌下，再用打蛋器，攪拌成麵糊
步驟4
麵糊成綢緞狀；備用
步驟5
蛋清，加入，白糖和幾滴橙汁，用打蛋器打成大魚眼泡
步驟6
分三次加入剩餘的白糖，繼續打
步驟7
打到，提起打蛋器，成倒三角狀；算是打發蛋清了
步驟8
取一半的打發蛋清，加入麵糊中，像炒菜一樣的手法，攪拌，均勻；千萬不能畫圈
步驟9
剩餘的蛋清再一起加入，攪拌均勻成絲滑的麵糊；這時候可以預熱烤箱了；10分鍾
步驟10
把攪拌好的蛋糊，放入六寸的盆里，用力震幾下，出大氣泡
步驟11
放入烤箱；150度，45分鍾；烤箱的溫度和時間根據各自烤箱的秉性
步驟12
准備好水果和打發的淡奶油
步驟13
出爐後，倒扣於涼架上，待涼脫模，開始裝飾
步驟14
裝飾，可以隨心所欲；自己喜歡怎麼弄就怎麼弄
步驟15
今天是自己的生日，收到大兒子親手做的手工禮物；開心～～
步驟16
還收到了小兒子的么么，好幸福，有你們真好～～～
自製六寸生日蛋糕成品圖
烹飪技巧
有些小技巧和注意點都在菜譜里有說明；這里就不再贅述了
E. 六寸水果生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
【麵糊材料】：
低筋麵粉：60g
牛奶：37g
色拉油：37g
白砂糖：21g
蛋黃：3個
【蛋白材料】：
蛋清：3個
檸檬汁5滴
白砂糖：45g
淡奶油：350g
白砂糖：32g
芒果一個
火龍果半個
藍莓適量
做法
1：牛奶、色拉油和21g的白砂糖攪拌均勻
2：加入過篩的低筋麵粉拌勻至無顆粒
3：再加入蛋黃攪勻成蛋黃糊備用
4：蛋清加入檸檬汁和45g白砂糖打發至乾性狀態（即為提起打蛋器有直立的尖腳）
5：將三分之一的蛋清加到蛋黃糊中上下翻拌
6：把蛋黃糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均勻成麵糊
7：倒入6寸模具中，震兩下，再放入預熱好的烤箱，中下層
8：上下火150度，烤40分鍾
9：淡奶油加糖打發備用，水果切成丁
10：出爐後震兩下再倒扣，待涼脫模
11：將蛋糕切成三片 ，把一片放在轉盤上，塗上奶油，在放一些水果，再蓋上一層蛋糕，表面塗抹奶油，再用裱花袋擠奶油將蛋糕分成四等份，然後加水果即可
F. 6寸水果生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6寸水果蛋糕的做法
食材用料
6寸戚風蛋糕1個
鮮奶油250ml
白糖1/4杯
雜果罐頭半罐
黃桃罐頭半罐
奇異果半個
無籽葡萄5-6顆
黑莓2顆
粉紅食用色素1滴
1.把蛋糕片用麵包刀成2片
2.鮮奶油加糖打發至硬性
3.把一片蛋糕片放在轉盤上，薄薄抹一層奶油，撒上雜果丁，再抹上薄薄的奶油
4.蓋上另一片蛋糕，輕壓一下
5.倒入奶油，用抹刀抹平
6.剩餘的鮮奶油滴上1滴粉紅色素，拌勻，裝入擠花袋，在蛋糕邊擠上花紋，中間用各種水果裝飾就好了
G. 生日蛋糕怎麼自己做
用料
戚風蛋糕 1個(6寸)
淡奶油 300g
奧利奧餅干碎 適量
水果切碎 適量
細砂糖 30g
巧克力碎 適量
水果(整個或切開) 裝飾用
自製生日蛋糕(超簡單)的做法
蛋糕胚(自製或買都行),平均分割成三等份,把分好的蛋糕拿起來用手拍一拍,把多餘的蛋糕碎拍掉!
自製蛋糕也可以參考我的食譜#輕松無比戚風蛋糕#
小貼士
如果你用大一些的蛋糕胚,那奶油也要相對多一些,總之100g奶油10g糖的比例來打發