『壹』 蛋糕保質期多久
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。
重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。
一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
蛋糕的保質期
1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。
2、 一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。
3、 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。
6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
如何存放蛋糕
1、視環境溫度而定。
2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。
3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。
4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，淡奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。5、不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;
3、把蛋糕放里原包裝盒中;
4、然後再放入冰箱冷藏。
『貳』 奶油生日蛋糕冰箱放了一天一夜，上面的奶油硬了，裡面的也有點松碎了，還能吃嗎怎麼能變回剛開始軟軟的
能吃的，最好的辦法就是蒸一下
『叄』 蛋糕蒸了還能吃嗎
沒有毒，生日蛋糕上的奶油本來沒毒可以吃，不會因為蒸化了就有毒的，但口感不好還是別吃了。。。
『肆』 生日蛋糕上的蠟燭化到蛋糕上能吃嗎
生日蛋糕的蠟燭是可以食用的。生日蛋糕上的蠟燭和平時一般的蠟燭的製作材料是不同的，主要成分：天然棕櫚蠟和食用色素、可以安全放心食用。但有一些蠟燭是不可以吃，要在點完之後把滴在蛋糕上面蠟油清理掉之後食用。識別不能吃的生日蛋糕蠟燭：色彩艷麗，沒有明確標注可食用的，聞起來香味不是很刺鼻，不要有蠟澀味道。現在小蛋糕店的蠟燭不要食用，這樣蠟燭主要採用日常燃燒蠟燭，裡面含有（硬脂酸，聚乙烯，香精等），避免吃壞肚子。
生日蠟燭簡介：在古希臘，人們都信奉月亮女神阿耳忒彌斯。在她的一年一度的生日慶典上，擺成心形的生日蠟燭人們總要在祭壇上供放蜂蜜餅和很多點亮著的蠟燭形成一片神聖的氣氛，以示他們對月亮女神的特殊的崇敬之情。後來，隨著時間的推移，由於疼愛孩子，古希臘人在慶祝他們的孩子的生日時，也總愛在餐桌上擺上糕餅等物，而在上面，又放上很多點亮的小蠟燭，並且加進一項新的活動--吹滅這些燃亮的蠟燭。他們相信燃亮著的蠟燭具有神秘的力量，如果這時讓過生日的孩子在心中許下一個願望，然後一口氣吹滅所有蠟燭的話，那麼這個孩子的美好願望就一定能夠實現。於是吹蠟燭成為生日宴上有著吉慶意義的小節目，以後逐漸地發展到不論生日蠟燭是在孩子還是成人甚至老年人的生日晚會或宴會上都有吹蠟燭這個有趣的活動。
過生日插蠟燭中國人都按照虛歲算：1歲1支、2歲2支、3歲3支……9歲9支、10歲10支。從10歲以後，小生日就沒有什麼儀式了。然後是：20歲2支、30歲3支、40歲4支、50歲5支、60歲6支、70歲7支、80歲8支、90歲9支、100歲10支。如果在小生日也過生日，蛋糕店裡有各種數字的牌子，可以插在蛋糕上。38歲的，可以向店裡要一塊寫有「38」字樣的牌子。10歲插一支,四捨五入.若是小根蠟燭，21歲也可以插上21根，或者2根大的和1根小的;38也一樣，要麼就全插，要麼就簡單點，大的一支代表10歲，剩下的用小根代替。
