① 小面館的利潤是多少
上千元。生意一般的面館，一天差不多賣到幾十碗面；而生意火爆的面館，一天能夠賣到上百碗面。通常一碗面的毛利率是60%左右，而一碗面的平均售價大概為10元左右，那麼一碗面的毛利潤大概在6元左右。
(1)面館和蛋糕店哪個幹得長久擴展閱讀
1、開店位置很重要，切記不能忽視。
很多小夥伴們聽信老話「酒香不怕巷子深」，可那是供不應求的時代，現在的消費者是圖既要好吃還要方便，大家看到的那種偏僻又生意好的店，都是做了幾十年的老店，顧客有著不一樣的感情和情懷。店位置好不好直接決定了人流量，沒有人流量哪來的生意？
2、味道要好，要穩定。
學後的手藝要先多練習，達到品質穩定後才開店。不少學徒心急，學後還缺乏練習就匆匆上馬。由於實操過少，品質不夠穩定，顧客吃過不再回頭，那怕位置再好，開業生意再好，慢慢的顧客會越來越少。所以說，味道好且穩定，是顧客回頭消費的保證，沒有復購率，生意做不長久。
3、經營的理念決定了生意是做大還是做小。
無論是服務，還是產品定價，或是使用原材料好壞，包括營銷意識，都與經營者的理念有著密切關聯。比如，有的經營者追求生意長久，會真材實料，有的經營者追求眼前利潤，會偷工減料。總的來說，用心做、良心做、匠心做，多換位思考，生意會越做越好。
② 開一家小型的早餐店和蛋糕店哪個比較賺錢
1. 開早餐店的優勢在於經營時間靈活，主要集中在早晨，適合快速便民的早餐服務。但確實需要早起准備，且產品銷售時間有限，過了早餐時段可能就難以賣出。
2. 早餐店的啟動成本相對較低，不需要大型設備，這對於初創業者來說是一個優勢。
3. 開蛋糕店則不同，雖然每個人每年只過一次生日，但蛋糕不僅限於生日慶祝，也常用於其他慶祝場合。因此，市場需求雖然不如日常餐飲頻繁，但也有其穩定性。
4. 蛋糕店的成本較高，需要一定的設備和技術，尤其是製作高品質蛋糕的技術。但是，由於蛋糕的單價通常較高，利潤空間也相對較大。
5. 若要在早餐店和蛋糕店之間選擇，可以考慮開設特色面館。據成都陽光巴士的技術培訓，特色麵食如鋪蓋面、勾魂面等受到歡迎，且開面館的初期投入成本不高。
6. 面館可以一天經營三餐，滿足消費者不同時間的用餐需求。若經營得當，日營業額達到2000元是有可能的。因此，從市場需求和成本收益考慮，特色面館可能是一個更賺錢的選擇。