❶ 怎樣選購優質的蛋糕原材料
蛋糕好看又好吃，homemade還放心，我經常周末在家做蛋糕，自己吃的開心，給孩子吃更加安心。如果你也是想要在家裡自己做蛋糕，可以挑選一些簡單的原料，我建議要選擇如下的蛋糕原料~
一、高筋麵粉。麵粉一定要選擇高筋麵粉哦，因為高筋弊橘歷麵粉做出來的蛋糕很松軟的。
❷ 做蛋糕需要什麼材料
1.低筋麵粉(蛋糕粉):麵粉可分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。做蛋糕時，需要低筋麵粉。
2.玉米澱粉:白粉又稱原粉，是一種常見的澱粉原料，在做蛋神做舉糕的過程中更是必不可少。
3.植物油:一般是指家裡的食用植物油，是製作某種糕點時會用到的材料游碧。
4.黃油:指從牛奶中提取的油，為黃色固體。胡答黃油可以分為無鹽和無鹽。一般做蛋糕的時候都會用到無鹽黃油。
5.鮮奶油:分為動物鮮奶油和植物鮮奶油。淡奶油是一種像純牛奶一樣的白色液體，有濃郁醇厚的奶香味。
6.雞蛋:雞蛋通過攪拌包裹空氣作為膨鬆劑，是構成餅體的材料之一。
7.朗姆酒:朗姆酒常用於做蛋糕。朗姆酒分為白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用於做蛋糕。
❸ 怎樣才能做出最松軟的蛋糕
麵粉80克
泡打粉5克
雞蛋4隻
牛奶60ml
白糖80克
油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
喜歡的話做的時候還可在裡面放葡萄乾。
❹ 怎樣才可以讓蛋糕做得更松軟
❺ 美玫低筋麵粉跟新良麵粉做蛋糕哪個效果好
這兩個牌子都比較知名，各有各的粉絲。簡單來說，這兩個其實不屬於一個檔次，如果對品質有所要求的美玫用的會比較多，很多高檔蛋糕店都是用這個牌子。如果對品質要求不高，希望便宜點的，新良麵粉也有不少人用。當然其實做蛋糕，麵粉用量也不多，一般一個蛋糕其中麵粉用量100g左右，就算買好點貴點的，費用算下來也不高。特別是對於新手，技術可能還要慢慢摸索，材料好點的，起碼可以較快達到一個更好點效果。
❻ 預拌蛋糕粉之類的蛋糕店有賣嗎
有的，一般大型超市麵粉類，或者國外食品類的地方就有，貝蒂的預拌粉是比較好的，操作方便，口感不錯。
有些出售蛋糕材料的地方還有提拉米蘇的預拌粉，製作很方便
❼ 要做蛋糕，請問蛋糕粉在哪裡有買
給你個建議：去你家附近的小的麵包房，或者是菜場的蛋糕店，去問他買低筋麵粉，跟他說是做蛋糕的低筋粉。（高筋粉是做麵包的），大概是一斤2.5元，便宜的哈~別去買超市的所謂的蛋糕粉，貴的，其實都是差不多的，只不過就是裡面把泡打粉什麼的都給你拌好在裡面了。泡打粉的話那兒也有的，1-1.5元一小包。希望對你有幫助
❽ 暢樂芙蛋糕怎麼樣
性價比比較高。
暢樂芙蛋糕店的蛋糕產品是非常好的，不僅口感好，價格也好，長相也好，外觀設計非常具有亮點，而且支持來圖定製。這家蛋糕店的蛋糕選用的都是非常優質的進口原材料，比如說優質的蛋糕粉，還有優質的奶油，還有優質的水果進行製作，整體性價比比較高。
它的口感是軟綿綿，它的香味是很獨特，吃的口感能夠給人一種非常好的絲滑感覺，在生活中還是覺得喜歡吃蛋糕的人應該會喜歡這種味道的。
❾ 什麼麵粉是低筋麵粉
低筋麵粉指的是水分含量13.8%，蛋白質含量9.5%以下的麵粉。按照蛋白質的含量，我們可以將麵粉分為無筋麵粉、低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉等。低筋麵粉揉成的面團彈性較低，適合用於製作酥鬆的食品，中筋麵粉適合製作面條、點心等食物，而高級麵粉則適合用來製作麵包。
低筋麵粉可以用什麼代替
低筋麵粉可以用中筋麵粉和玉米澱粉，或者高筋麵粉和玉米澱粉，按比例調和代替，也可以將高筋麵粉放入微波爐中加熱2—3分鍾，降低麵粉的筋度後，再與澱粉調配成低筋麵粉，低筋麵粉調配方法如下：
1、將中筋麵粉和玉米澱粉，按4:1的比例，攪拌均勻後，即可降低麵粉的筋度;
2、將高筋麵粉和玉米澱粉，按照1:1的比例調和，即可代替低筋麵粉，而玉米澱粉也可以降低高筋麵粉的筋度，增加麵粉的松軟度。