A. 蛋糕里用的色素是什麼牌子
什麼品牌的都可以，主要是買水油兩用色素就行！品牌都差不多！
B. 麥麗素哪個牌子正宗10款超好吃的麥麗素產品推薦
1. 麥維他Mcvitie's：英國老牌糕點品牌，以其獨特的巧克力和小麥粉比例，製造出既酥脆又香醇的麥麗素巧克力豆。所有產品精選優質原料，不含人工色素和香料，口味多樣，方便攜帶。
2. 德芙Maltesers麥提莎：瑪氏食品集團旗下產品，自1936年推出以來，以其外層巧克力與內含麥芽、麥精、蜂蜜的獨特口感，為消費者帶來豐富多層次的味覺體驗。細膩的口感，濃郁的奶油味，搭配蛋糕、冰淇淋更佳，英國產甜味適中。
3. Nestle雀巢：全球知名的食品公司，創立於1867年，旗下的奇歐比麥麗素選用精選可可脂、50%總可可固形物含量，為消費者帶來絲滑可口的巧克力外衣，搭配香甜酥脆的麥芽夾心，低甜爆脆，適合大桶裝儲存。
4. 怡濃Enon：天津怡濃國際食品有限公司的旗艦品牌，專注於克力製品的高品質生產，其麥麗素不含代可可脂，選用優質原料，提供牛奶巧克力和黑巧克力兩種口味，口感細膩爽滑。
5. 巧樂思：天津怡濃食品有限公司旗下品牌，主要產品包括谷粉制食品、巧克力等，其麥麗素牛奶巧克力配料選用可可脂、白砂糖、乳清粉等，絲滑濃郁的巧克力外層搭配酥脆香甜的麥芽脆心，口感層次分明。
6. 梁豐：江蘇梁豐食品集團的麥麗素產品，採用自有牧場奶源，精選全脂乳粉、香濃可可粉、綠色小麥粉、白砂糖等傳統配方，麥芽脆心酥脆濃郁，醇厚濃香，提供多種口味選擇。
7. Keep高蛋白黑巧脆脆球：Keep品牌的健康麥麗素替代品，採用純可可脂，乳清蛋白粉和全脂乳粉製作脆芯，三倍蛋白含量，低糖低熱量，使用麥芽糖醇調味，適合管理體重的消費者。
8. Patchi芭馳mini麥麗素：源自黎巴嫩的全球四大巧克力品牌之一，採用象牙海岸原生可可，經過獨特工序，控制熱量攝入的同時，捕捉可可的芬芳，醇香細膩，口感豐富。
9. Bouton卜珂零點：上海卜珂食品有限公司旗下的麥麗素產品，精選58%純可可脂原料，純正黑巧克力外衣搭配麥芽夾心，香甜酥脆，口感絲滑。手提桶裝設計，便於存放和攜帶。
10. 金絲猴麥麗素：上海金絲猴食品股份有限公司的麥麗素產品，選用白砂糖、可可粉、麥芽糊精等優質原料，巧克力的甜美與鮮牛奶的濃郁完美融合，香滑酥脆，入口即化。
以上十個品牌的麥麗素，是市場上的熱門選擇，口味多樣，香甜酥脆，口感層次豐富，適合不同消費者的喜好。消費者可以根據自身需求和口味偏好，放心選購。
C. 蛋糕中一般使用什麼添加劑
西餅店中的一款香草戚風蛋糕，除了小麥粉、雞蛋、白砂糖、植物油、水、食鹽外，食品添加劑包括塔塔粉、磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、乳清粉、乳糖、香草粉、脫氫乙酸鈉等，而一塊25克的某品牌蛋糕中，竟然含有17種添加劑。
義大利提拉米蘇蛋糕，除了小麥粉、白砂糖、雞蛋、水、可可粉、黑白巧克力之外，還有植脂液、奶油以及提拉米蘇粉、脫氫乙酸鈉等食品添加劑，而所謂的植脂液也稱液體奶精，奶油是天然奶油還是人造奶油沒有明說，可可粉是天然可可粉還是鹼化可可粉也不清楚。如果這些原料都不是天然的，說明其中的添加劑可能更多。
戚風蛋糕也是如此，除了小麥粉、雞蛋、白砂糖、水、食鹽外，植物油究竟是什麼，沒有人知道，而食品添加劑則包括了塔塔粉、磷酸二氫鈣、焦磷酸二氫二鈉、乳清粉、乳糖、香草粉、脫氫乙酸鈉等。這其實並不算多。
(3)蛋糕用哪個品牌色素擴展閱讀：
5種蛋糕應少吃
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2、盡量不買酥皮蛋糕
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
D. 烘焙色素什麼牌子好
問題一：食用色素那個品牌的好？ 食用色素得看你用在哪方面了，粉狀色素可用於食品加工、烘焙等方面，蛋糕裱 花一般是用攻狀的 ，品牌的話 勁豪食用色素比較合適，質優價廉。好像也有油 狀的勁豪色油的，你上網上找找看
問題二：烘焙用到的色素，什麼牌子好 國產的都差不多少，好點的都用國外的。
問題三：蛋糕使用的色素有分哪幾類？使用哪種比較好 來源分類：合成色素和天然色素；
溶解性分類：溶脂性色素和水溶性色素
還可根據化學結構分類。
使用那種比較好，要根據《食品添加劑使用標准》中的規定（添加劑可使用的品種，使用的范圍，食品的產品及工藝參數）使用。安全來說，當然天然的比較好，但是相對來說成本提高
問題四：請問大家我想學烘焙和蛋糕裱花，家庭做些自己吃。請問大家，有沒有知道什麼牌子的食用色素比較安全。最好 其實還是天然色素最好，比如綠色的抹茶粉，紅色的洛神花粉，黃色的胡蘿卜泥，紫色的紫薯粉，褐色的可可粉，還有紅色蜜豆，黃桃，獼猴桃，搭配起來也漂亮得很。僅作推薦。
問題五：做蛋糕烘焙、尤其是韓式裱花奶油霜用什麼牌子的色素比較好上色 你好，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施設備，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，自己多了解一下就知道了。我推薦雲南新東方烹飪學校。
希望我的回答能夠幫助你。
問題六：食用色素用哪種比較好 蛋糕使用的色素分為食用色素和合成色素兩類，使用食用色素相對較好。
1、一般來說，高品質的凝膠和膏狀食用色素的用量比液體食用色素的更小，就可以創作出想要的顏色。
2、可以將液體食用色素和凝膠狀的食用色素混合，然後添加在麵糊中。
3、食用色素的使用是不精準的科學實驗，如果覺得添加的分量並沒有達到你想要的顏色，就需要添加更多的食用色素。
4、在添加食用色素的時候，最好是製作出柔和的色彩。
5、顏色太過艷麗，對蛋糕的影響通常比較大。
6、無論添加多少食用色素，蛋糕經過烘焙以後，顏色都不會那麼明亮。當添加食用色素在攪拌盆里的時候，如果色彩不夠明亮，可以再多添加一些。
問題七：蛋糕店的食用色素好嗎，一般多少錢 做蛋糕或者餅干都挺好的，好一些的一瓶十幾塊錢，便宜的一瓶幾塊都有，上淘寶，啥都有??
問題八：烘焙黑色素哪種好調色啊？謝謝 色素分色淀、色膏、色油，看你具體作甚唄，做巧克力肯定是色淀，做馬卡龍則是色膏，翻糖就是色油了。
問題九：有沒有適合做蛋糕，翻糖用的天然色素品牌推薦，因 有的，採用符合GB2760規定，適合蛋糕使用的不同單體天然色素來進行復配，就可以得到需要的各種顏色，國內做復配天然色素的公司一般都可以提 *** 品。
問題十：烘焙食品中可以用的天然色素有哪些 紅曲粉 可可粉 抹茶粉
E. 韓式蛋糕色素用種牌子的好
味好美
的，wilton的都不錯！是進口
品牌質量
有保證味好美的一盒四小支，有四個顏色，還可以通知這個基本色配出不同的顏色，很實惠
F. 蛋糕用的色素有哪些品牌
基本上什麼樣的牌子的色素都是可以的，
只要能調出自己想要的顏色就可以的，現在用到色素比較少。