❶ 與櫻花有關的美食都有哪些
櫻花奶凍
一、食材＆工具
食材
鹽漬櫻花適量、雪碧150ml、吉利丁片5g、砂糖5g、色素少許
牛奶150ml、吉利丁片2.5g、淡奶油150ml、砂糖15g，量杯刮刀冰淇淋盒
二、步驟
1. 將吉利丁片剪開放進冰水泡軟備用。
2. 將鹽漬櫻花放碗中，倒入一杯清水，去除多餘鹹味。
3. 將牛奶、淡奶油倒入奶鍋中，將砂糖15g倒入鍋中 加熱到溫熱邊緣冒泡，泡軟的2.5g吉利丁片加入鍋中。用刮刀攪拌均勻至融化。
4. 將奶液倒入容器中5分滿，放入冰箱冷藏2小時。
5. 將雪碧倒入奶鍋中，雪碧中加入5g的砂糖 ，加熱到溫熱。
6. 蘸取一點點色素，攪拌均勻至融化。
7. 加入吉利丁片，攪拌均勻至融化。
8. 將雪碧液倒入剛剛冷藏好的奶凍中。泡開的櫻花，放入雪碧液中，調整花瓣狀態。放入冰箱冷藏至凝固。
9. 冷藏好後蓋上蓋子即可帶給朋友春遊分享。
三、成品
櫻花棒棒糖
一、食材＆工具
食材
鹽漬櫻花適量、珊瑚糖150g、清水70g、金箔適量
工具
（點擊下方藍字即可購買）
刮刀棒棒糖模具（送紙棒）廚房紙巾
二、步驟
1. 糖棒卡上棒棒糖模具
2. 將櫻花夾到廚房紙上，再壓上一片廚房紙吸干水分。
3. 鍋中加入珊瑚糖，加入清水，開中小火熬煮糖漿至170度。
4. 將熬好的糖漿倒入模具中。
5. 表面放上櫻花，點綴一些金箔。
6. 棒棒糖放硬後用噴火槍燒掉表面氣泡，使其呈現透明感。
7. 包裝好棒棒糖即可帶給朋友春遊分享。
三、成品
❷ 咖啡雙層凍芝士蛋糕
咖啡雙層凍芝士蛋糕
這款咖啡雙層凍芝士蛋糕，口感非常的香滑，而且完全不遜於任何一家蛋糕店的出品哦。做法並不十分麻煩，如果你學會了做這款蛋糕，那你離自帶技能光圈的人兒就不遠啦！大家快快學起來。
咖啡雙層凍芝士蛋糕1
食材清單
奧利奧餅干 10克
熱水 30克
速溶咖啡粉 10克
精幼砂糖 20克
淡奶油 200克
吉利丁片 10克
朗姆酒 15克
酸奶 100克
精幼砂糖 60克
奶油乳酪 200克
奧利奧餅干碎 60克
黃油 20克
製作步驟
步驟1、無鹽黃油隔水融化。
步驟2、加入餅干碎攪拌均勻。
步驟3、把餅干碎混合物倒入模具中用勺子壓平實，如果條件許可，可選擇活底模具使用更方便。
步驟4、進冰箱冷藏（冷凍）。
步驟5、奶油芝士加入細砂糖攪打順滑。
步驟6、分兩次加入酸奶。
步驟7、攪拌均勻。
步驟8、朗姆酒加入泡好的吉利丁片隔水融化，吉利丁片一定要用冷水或者冰水泡軟。
步驟9、加入到芝士液中，攪拌均勻。
步驟10、淡奶油加入細砂糖，注意淡奶油的儲存（冷藏12小時）及打發的時間及狀態。
步驟11、
步驟12、與芝士液混合均勻。
步驟13、平均分成兩份備用。
步驟14、咖啡粉加熱水融化，如果咖啡融化不徹底可以過篩後使用。
步驟15、加入到一半的芝士液中，並加入適量的奧利奧餅干，。若剩下一半的`芝士液太凝固，可先隔水稍微融化（流動即可），再倒入模具。
步驟16、攪拌均勻後倒入模具。
步驟17、輕震出氣泡，進冰箱冷凍不流動即可。
步驟18、取出後倒入剩下的一半芝士液，輕震出氣泡。
步驟19、進冰箱冷凍4小時以上（隔夜）。
步驟20、脫模，撒上可可粉等裝飾。可藉助噴火槍或者吹風機脫模，把握好時間以免溫度過高慕斯液融化。
步驟21、成品
小貼士
很多人會有這樣的疑問吧，奶油乳酪到底是奶油還是乳酪？奶油乳酪（creamcheese），是一種未成熟的軟質的新鮮乳酪，乳脂含量至少要在33%以上，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作芝士蛋糕，也可混合蛋白霜做成輕乳酪蛋糕。但是開封後非常容易腐敗，因此要盡快吃完。
咖啡雙層凍芝士蛋糕2
食材
奧利奧餅干 120克
乳酪 200克
砂糖 60克
酸奶 100克
淡奶油 200克
黃油 20克
吉利丁片 10克
溫水 5克
方法/步驟
步驟一、200g奶油乳酪軟化
10g吉利丁片放入冷水中泡軟
取6枚奧利奧，除去中間白色夾心
步驟二、慕斯圈底部包起來
奧利奧用擀麵杖碾碎，與20g溶化的黃油混合，倒入模具中，用勺子壓平，放入冰箱冷藏待用
步驟三、200g淡奶油中加入20g細砂糖，打到7—8分發
步驟四、出一半芝士糊（約300g）
加入步驟3中的咖啡液，攪拌均勻
再加入4—5枚掰碎的奧利奧（每塊掰成4小塊）
步驟五、將咖啡芝士糊倒入模具，放入冰箱冷凍室，15分鍾定型
步驟六、用熱毛巾或吹分機脫發揮想像力進行裝飾~
注意事項
1、慕斯圈底部用保鮮膜包起來即可，可以將其放在蛋糕墊片上，方便之後移動 用活底蛋糕模也可以
2、咖啡粉我選擇的是無糖的速溶咖啡，個人口味不喜太甜，若你使用含糖或含伴侶的速溶咖啡，請自行調整奶油乳酪中加入的糖量。奶油乳酪中加入60g細砂糖的成品口感微甜，咖啡味突出，喜甜可以增加糖量。
主料
草莓 ：250
蛋糕片 ：2片
牛奶：250
蛋黃 ：2個
砂糖 ：50
玉米澱粉：20
香草豆莢 ：半根
黃油：100
第一步
牛奶和香草豆莢放鍋里煮到滾開。
第二步
蛋黃加糖混合好後加玉米澱粉攪拌均勻(注意不要混入空氣)。
第三步
把燒開的牛奶倒入蛋黃糊中快速混合均勻再倒回鍋中繼續加熱。
第四步
直到起泡後把做好的卡士達醬倒入一個干凈的盆中冷卻到30度。
第五步
在冷卻好的卡士達醬中加入27度的黃油(軟化狀)，用機器打到體積膨脹發白，這個Mousseline就做好了。把它放進裱花袋備用。
第六步
在一個蛋糕片上擠上薄薄一層Mousseline放進模子底部，
第七步
根據個人喜好放上適量的草莓，用剩下的餡料填滿所有縫隙蓋上另一片蛋糕片就可以了。
第八步
上面的裝飾可以根據個人的喜好來做。我是用的瑞士蛋白霜用噴火槍烤焦後刷的果膠。
輔料
具體步驟
❹ 奶茶中的布雷是什麼製造的
奶茶中的布蕾是一種法國的傳統點心，主要材料是牛奶雞蛋和糖。外面是脆焦糖外殼，裡面是奶油布丁似的冰涼軟餡。製造方法是低溫烘烤。
具體做法如下：
1、准備如下原料：蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g, 牛奶10g;牛奶150ml,紅茶水250ml,果糖30ml，冰塊180g。
❺ 噴火槍30型和50型有啥區別
噴火槍30型和50型區別：型號不同，發射方式不同，火力威力不同。作用如下：
1、用來慕斯（凍乳酪等）脫模，用火槍延著模具圍邊外烘一圈，就能輕松完整的把慕斯從模具中脫離出來。
2、加熱工具，能過烘熱工具，比如西餐刀，可以使切制西點時的切口平整，奶油層和蛋糕層不會粘離成片，切口的層次非常清晰。
3、著色，比如在西點上篩上糖粉，然後可以用火槍燒出焦糖色，從而得到外觀非常獨特美味點心。
4、使用奶油麵光滑，比如作了十二生肖，或者各種人物、造型等，用火槍燒過一遍可以使用表面光滑，線型更加圓潤，為更進一步的修飾作準備。
特性
相對於焊炬等需要管線輸送燃氣的工具，手提式噴火槍具有氣箱一體，無線便攜的優點，但限於手提式噴火槍依靠空氣中的氧氣燃燒和燃氣壓力方面的因素，常用的手提式噴火槍火焰溫度一般不會超過1400度。
防風打火機可以說是手提式噴火槍的前身，中高檔手提式噴火槍在以下幾點進行了創新拓展，提高了其實用價值，用途得以擴展，勝任更多條件苛刻的工作環境。
以上內容參考：網路-噴火槍