① 原味的小泡芙，小孩天天吵著要吃，怎樣做才更好吃呢
原味的小泡芙，小孩天天吵著要吃，怎樣做才更好吃呢？
無需酵母菌無需發酵粉，怎麼讓食物迅速澎漲中空呢？實際上美食是一件神奇的事。許多好朋友下手電筒烤箱之後便會學習培訓製做各式各樣西式糕點，生日蛋糕，曲奇餅干這些，相對於這些，實際上泡芙用材簡單製作快手視頻。可是好多人不敢嘗試換句話說不斷不成功，烤成的泡芙不容易中空鼓大泡。
我們家常常給孩子烤原汁原味的小泡芙吃，便是不用包餡的那類，做為小零食，口味不容易發甜，發熱量也比較低，同時也十分好消化。
今天就把製做泡芙的小技巧分享給大家，只需留意下列這種點，你也可以作出每個中空的泡芙，按這個秘方和流程走，都可以一次成功。食物：無鹽黃油50克，低筋粉70克，雞蛋3.5個每一個約50克，水140克，白砂糖5克，鹽1克作法：
步驟一
鍋中放進水，無鹽黃油，白砂糖，鹽，一起熬煮，煮到完全燃燒後快速離火。可將無鹽黃油切割成一小塊，那樣加溫更為勻稱，燒開得迅速，水分蒸發越來越少，克重更精準。這兒的白砂糖量是很少的不可能有清甜味，具有的作用是烤制中著色。鹽的作用是提升一部分小麥麵粉筋性，與此同時具有調制的功效。
步驟五
將麵糊裝進裱花嘴，用新號隨意什麼形狀的花嘴都能夠，擠壓比寶塔糖略大的圓，斜角的區域要豎著提起來。泡芙彭大之後容積約為現在的3倍，因此能夠預計一下你想要的尺寸，我呢是給孩子做零食，提前准備製成一口一個栗子仁尺寸的。
步驟六
電烤箱提前預熱，200度烘烤15min上下，轉180再烤十分鍾，半途不必開電烤箱。這兒使用的時長是我的得出的標准值。200度烤是泡芙成長的溫度，能夠觀查泡芙再漲端點，不容易再繼續成長就可以了。
然後就能夠降低溫度，180的烘烤是讓泡芙表層產生脆殼及著色的全過程，能夠依據著色水平來選擇時長。烤好的泡芙能夠熱吃還可以冷吃，我此次做的是板栗樣子，配搭了太妃糖福清栗子醬超級好吃。
② 如何做蜜桃爆漿酥皮泡芙，外酥里嫩，好看又好吃呢
如何做蜜桃爆漿酥皮泡芙，外酥里嫩，好看又好吃呢？
最近流行爆漿系，比如說爆漿生日蛋糕、爆漿吐司麵包、爆漿的炸雞、爆漿的咖喱飯……這一款蜜桃千層酥皮泡芙，都是爆漿系，是韓國蛋糕烘焙界流行的最新款。
放涼後，把75克雞蛋液先添加一多半，攪拌均勻之後再少量多餐漸漸地加上剩下來的雞蛋液。直至用刮板挑動麵糊呈倒三角情況，泡芙糊就做好。裝進提早裝上中等尺寸圓嘴兒的裱花嘴內，豎直擠到鋪了錫紙的蛋糕模具上。
此刻能夠預熱烤箱了，容易上火200克，去火170度加熱15min。從冰箱裡面取下千層酥皮麵糊，找一個和泡芙體類似大小的小磨具，切出來環形。我用的一個大一點的塑料瓶蓋子。放到泡芙體上邊。夏天天氣炎熱千層酥皮非常容易化，手要快點。假如千層酥皮早已變軟了，再放入冷藏室一會兒。逐漸我就是邊冷藏邊製做，之後索性我就直接放在冰箱里完成。
放進加熱好一點的電烤箱，容易上火200度，去火170度，烤制15分鍾轉上下火160度10min。泡芙烤好啦，公布。別問我為什麼少了一個？我就不告訴你剛出爐時沒控制住先偷食了一個。讓水蜜桃清洗切割成硬粒。水蜜桃切成片，用磨具刻出好多個心型蜜桃片。泡芙花嘴在底端扎個洞，擠入泡芙醬，再塞幾個蜜桃果實。蜜桃爆漿泡芙就做好。鮮奶油擠上花朵，裝飾設計上蜜桃心型片，裝點上薄荷，還可以篩上面細砂糖裝飾設計。
製做泡芙麵糊才是關鍵，製做時一定要最少火，邊升溫邊拌和，不可以懶惰。假如麵糊擁有顆粒物，趕緊把鍋端玄火，拌勻之後再加溫。一定要把水份耗干，然後慢慢加上雞蛋液，不必一次添加過多。最後情況挑動麵糊呈倒三角情況就別再加雞蛋液了。
③ 泡芙裡面的奶油是什麼奶油
泡芙里的奶油是淡奶油。
就連我們平時吃的生日蛋糕或者一些麵包裡面全部都是淡奶油，因為只有這種淡奶油才比較適合用來做一些麵食或者甜點。我們製作其他的都需要用動物奶油來製作，但是它的口感是比較油膩的，很多人都不喜歡吃。
風味特點
泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。在製作泡芙時，首先用水、奶油、麵粉和雞蛋做成麵包，然後將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進麵包內即成。在泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
④ 泡芙保質期多久
泡芙的保質期特別短。
在常溫保存的話最多為一天的時間，如果在冰箱低溫冷藏保存的話，大概可以保存2-3天沒有問題。
但是如果泡芙中間沒有注入奶油使用保鮮膜包起來放在冰箱可以保存一周左右。記住冷藏過的泡芙吃前從冰箱取放入烤箱用180度烤3-5鍾重新表皮烤至酥脆即可！
⑤ 哪些食物不加一滴水，不用油炸，呆萌好吃，做法很簡單呢
每一次通過家樓下的甜點店時，見到里邊擺放著一個個可愛漂亮的泡芙就離不開視野。我是比較喜歡吃甜食得人，生日蛋糕哪些什麼的我過一段就饞，如同有的小夥伴喝奶茶一樣。但因為之前也是甜品吃的東西較多了，我的牙已不允許我繼續吃甜食了。一吃就牙齒痛的不行。家裡面的孩子也是一樣，我還不讓她吃多了的甜品了。於是就自己動手做了一個簡化版的泡芙，跟傳統泡芙有不同的英文，我把這個泡芙做成了生日蛋糕版，口味會較硬，實在一些。可是製做步驟還是相對簡單易學的，無需發醇，無需消磨，也不用考慮拌和雞蛋液的手法。出爐了之後拿上朱古力字的筆畫上自己喜歡的各種表情也有圖案設計，都是特別漂亮的。做的時候叫上家中的小朋友，一起親手做還能夠促進感情。