『壹』 暢聊一下錦州有哪些不可錯過的老字型大小美食
百年老字型大小溝幫子熏雞啊！我聽說溝幫子熏雞的時候比錦州燒烤還要早。火車路過錦州的時候叫的最響亮的就是溝幫子熏雞和錦州小菜了。在遼寧各地的火車站高鐵站也都有溝幫子熏雞的售賣點，有點北京烤鴨的意思。溝幫子熏雞被譽為中國「四大名雞」之首。創始人尹玉成在1889年闖關東來到了我們現在的錦州溝幫子地區安家落戶，並且開了一個面館，在一個風雪交加的東北的夜晚，尹玉成救助了以為衣衫襤褸的老人，將老人接到家裡幫助老人治病使得老人康復，老人臨走之前（當當當）亮出了自己光緒皇帝御廚的身份（口水啊）和經歷告訴了尹玉成，最後送給了尹玉成一本熏雞米粉作為酬謝，這本秘方凝聚了老人四十多年宮廷御廚熏雞的經驗，深受皇帝喜愛。所以，溝幫子熏雞也始創於那個年代啦。尹玉成將熏雞和自製的燒酒搭配售賣，很快，就路人皆知了。成為溝幫子地區的品牌小吃。後來定名為溝幫子熏雞，再次被御膳欽點奉為「宮廷皇雞」。 溝幫子熏雞的製作需要十六道精細的工序，三十種配料和四代老湯。
