❶ 黑森林盒子蛋糕，卡仕達和鐵塔比例多少
基本上3:7就可以
❷ 拿破崙蛋糕和拿破崙.波拿巴有什麼聯系
正宗的拿破崙蛋糕（Napoleon）也被稱為法式千層酥（mille-feuille），是一種法國甜品，具體起源不明。傳統的拿破崙蛋糕一般是由三層千層酥皮夾兩層糕點奶油餡組成，有時中間的夾餡也會替換成打發的淡奶油或果醬，也可以添加水果。頂部通常是用糖粉裝飾，有時也會用到可可或酥粒。也有可能是白色（糖霜）和棕色（巧克力）相間的彩色糖霜或翻糖。其中，製作千層酥皮的過程較為復雜，耗時長。
❸ 魔法卡仕達蛋糕怎麼做
主料
雞蛋
4個
白糖
120g
牛奶
500g
黃油
113g
低筋麵粉
115g
水
15g
輔料
香草精
3-4滴
步驟
1.原材料大集合了~
2.先進行分蛋。蛋清里分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡，備用。
3.蛋黃里加入剩餘的白糖，打至顏色變淺黃。
4.加入3-4滴香草精混合均勻。
5.加入液化黃油混合均勻。
6.篩入低筋麵粉，快速混合至無乾粉。
7.麵糊里分次加入牛奶和水，每次加入都要攪拌均勻再倒入下一次。
8.把打發好的蛋白分3次加入，快速畫圈使其融合。
9.把像湯一樣稀的麵糊倒入烤盤。
10.提前預熱烤箱，焙烤檔中層，160度，45分鍾左右。烤到表面金黃，牙簽插入能幹凈帶出。
❹ 魔法卡仕達蛋糕怎麼做
材料
雞蛋4個、白糖120g、香草精3-4滴、黃油113g、低粉115g、
牛奶500g、水15g
做法
1.先進行分蛋。蛋清里分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡，備用。
2.蛋黃里加入剩餘的白糖，打至顏色變淺黃。
3.加入3-4滴香草精混合均勻。
4.加入液化黃油混合均勻。
5.篩入低筋麵粉，快速混合至無乾粉。
6.麵糊里分次加入牛奶和水，每次加入都要攪拌均勻再倒入下一次。
7.把打發好的蛋白分3次加入，快速畫圈使其融合。
8.把像湯一樣稀的麵糊倒入烤盤。
9.提前預熱烤箱，焙烤檔中層，160度，45分鍾左右。烤到表面金黃，牙簽插入能幹凈帶出。
小訣竅
1.烤好後放在烤盤里放涼到室溫，然後蓋保鮮膜放冰箱里1個小時左右幫助定型，這樣會好切很多。
2.最好用一體烤盤，如果用分體烤盤一定要鋪好油紙，麵糊比較湯，容易漏出。
3.時間和溫度根據自家烤箱的進行調整。
4.烤盤不宜過大，烤盤大了，蛋糕薄了，分層就不明顯。我用的是12寸的方形模，大概是22*22。
❺ 卡仕達醬和奶油的區別是什麼
卡仕達醬(custard cream)
烘焙的卡士達醬是全蛋或蛋黃通過水浴烘焙而成(比如creme brulee,flan,葡式蛋撻餡).而煮的卡士達醬custard cream只採用蛋黃,將蛋黃加牛奶和糖製成奶醬,是Alfred Bird於1837年在英國伯明翰發明的,也叫英式克林姆醬(Crème Anglaise /English Cream)。
奶油（Cream）
或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
具體如下：
一、介紹
卡仕達醬(custard cream)也叫做吉士醬，是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包里、填入泡芙里做餡等等。
二、做法
1、蛋黃里加入細砂糖。
2、用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。
3、倒入過篩的低筋麵粉。
4、用打蛋器繼續攪拌均勻。
5、牛奶倒入奶鍋，煮開以後，慢慢的倒1/3到蛋黃糊里，邊倒邊攪拌均勻。
6、攪拌均勻後，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊里，攪拌均勻。
7、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋里。
8、重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。立即離火並將奶鍋放入涼水盆里，使它快速冷卻。如此，卡仕達醬就做好了。
三、說明
1、卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包里、填入泡芙里做餡等等。
2、做好的卡仕達醬完全冷卻後即可使用，可放入冰箱保存，最好當天使用完畢。
❻ 巴斯克蛋糕的由來
巴斯克蛋糕是法國與西班牙接壤處的巴斯克地區傳統點心，起源於17世紀，最初是為了慶祝9月的節日Gateau Basque 而做的糕點。特點是外酥里嫩。
巴斯克人Basque，目前主要分布在法國和西班牙，擁有自己的出海口。他們是歐洲最古老的民族。科學家認為他們是古代伊比利亞部落巴斯孔人的直系後裔。
巴斯克蛋糕是巴斯克人的傳統點心，家家都有不一樣的配方。以前主要是麵粉和豬油混合，然後再放入果醬作為餡料。直到19世紀，才出現中間夾卡仕達醬現代巴斯克蛋糕。
(6)卡仕達蛋糕是哪個國家的擴展閱讀
巴斯克地區跨越法國和西班牙，以地域命名的巴斯克蛋糕是當地人家的傳統甜點，外觀朴實，家常得如同外婆的紅燒肉。它的原型是一款用辣椒粉和豬油製作而成的小甜餅干狀甜點。
18世紀，開始加入應季的果醬，其中加入特產深色櫻桃果醬的品種最為有名。自那之後這款甜點被認為是巴斯克人的甜點。19世紀末之後，開始往其中加入卡仕達醬。
蛋糕的表面通常畫有各種花紋，類似國王餅，加之它屬於有餡料的蛋糕，蛋糕烤好的第二天，外殼觸感仍然「堅硬」，口感軟硬皆有，比月餅好吃多了。
❼ 原味奶油蛋糕和原味卡仕達奶油夾心的區別還有哪個更好吃
主要還是卡路里的區別，口感因人而異吧
❽ 卡仕達怎麼樣
我知道，今天6月28日，全球三大權威品牌價值評估機構之一的「世界品牌實驗室」，在第七屆北京世界品牌大會上，發布了「2010年中國500最具價值品牌」排行榜，CASKA卡仕達 隨中移動、國家電網、海爾、工商銀行等一起入榜；以33.6億的品牌價值榮登榜單第269位。牛吧~~呵呵
❾ 卡仕達醬小方蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 低筋麵粉120克牛奶35克雞蛋6個蛋糕油（sp）15克植物油70克白砂糖100克蜂蜜5克蛋黃醬500克蟹黃肉鬆70克將做法保存到手機步驟 1 配方是做15個蟹小方蛋糕，可根據個數和個人口味自行增減。 先將雞蛋全部打入攪拌盆內，再倒入白砂糖，添加蜂蜜，攪拌均勻。步驟 2 攪拌均勻後，篩入麵粉攪拌均勻，然後加入蛋糕油，進行打發。步驟 3 打發到原體積2倍時，倒入牛奶和植物油，攪拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中抹平。步驟 4 抹平後，將烤盤往桌上輕敲幾下，震出蛋糕漿中的氣泡。步驟 5 先將烤箱預熱190度，再將烤盤放入烤箱，烤制15-17分鍾，表面成金黃色即可，取出放涼。步驟 6 放涼後，撕掉油紙，切除蛋糕邊角。步驟 7 蛋糕胚對半切開，正面塗上蛋黃醬，然後疊加上去，切成4*4cm的小方塊。步驟 8 在小方塊蛋糕胚六面都塗上蛋黃醬，將蛋糕放至蛋黃醬中翻滾，充分裹上肉鬆。小貼士攪拌均勻後，篩入麵粉，攪拌均勻後加入蛋糕油，快速打發。
❿ 請問卡仕達奶油醬能做奶油蛋糕抹面嗎求解。
卡仕達奶油蛋糕
主料
蛋糕部分:雞蛋3個 色拉油3Og
牛奶3Og 砂糖60g
低筋麵粉60g 卡仕達醬:淡奶油125g
牛奶375g 香草精2g
蛋黃6O克 砂糖75g
玉米澱粉40g 黃油40g
蛋糕裝飾:淡奶油450g 巧克力醬50g
大杏仁若干
卡仕達奶油蛋糕的做法步驟
7.也可以做成巧克力蛋糕胚的裸蛋糕！