Ⅰ 什麼是巴斯克蛋糕 - 知乎
巴斯克蛋糕，一款曾風靡一時的老網紅，以其獨特的焦黑表面和豐富的奶油乳酪，一度成為甜品界的寵兒。然而在熱潮消退後，這款蛋糕並未在市場中打開太大的份額，卻回歸到了與其屬性更加匹配的定位中。讓我們一探巴斯克蛋糕的定義與區別，以及其背後的故事。
巴斯克蛋糕屬於芝士蛋糕的一種，與輕乳酪蛋糕與重乳酪蛋糕有著明顯的區別。輕乳酪蛋糕採用分蛋打發，口感輕盈蓬鬆；而重乳酪蛋糕則使用全蛋，質地更為堅實。輕乳酪蛋糕中的奶油乳酪含量較少，僅為重乳酪蛋糕的一半甚至更少；而重乳酪蛋糕中奶油乳酪的含量佔80%左右。輕乳酪蛋糕外形輕盈，而重乳酪蛋糕則多用黃油餅干作為底層支撐。輕乳酪蛋糕多採用水浴法烤制，避免乾燥；而重乳酪蛋糕的烤制溫度在150攝氏度左右，避免開裂。
巴斯克蛋糕的獨特之處在於其高含量的奶油乳酪與極高的糖分，形成了其焦糖色的外觀。它的誕生源於西班牙北部巴斯克地區的La Viña小酒館，由創始人的侄子基於當地傳統點心，使用特有羊奶製成的乳酪Idiazabal cheese，經過多次嘗試，烤出了具有巴斯克風格的芝士蛋糕。這一傳統美食的改造，融合了當地食材的豐富多樣性和創新味道，體現了巴斯克美食文化的精髓。
巴斯克蛋糕的「火」始於La Viña的創新之作，逐漸在亞洲乃至全球范圍內流行。吉隆坡媒體推薦了7家值得品嘗的巴斯克蛋糕，日本首家中式專門店GAZTA的開設，以及羅森推出自家烘焙品牌打造的巴斯克蛋糕，都見證了其在不同地區的大受歡迎。巴斯克蛋糕的成功，不僅在於其獨特的製作方式和口味，還在於其對傳統與創新的融合，以及社交媒體的病毒式傳播效應。
然而，從2022年開始，關於巴斯克蛋糕的討論度逐漸下降。這一現象背後的原因包括原材料獲取的困難、高昂的價格以及低糖低卡飲食趨勢的影響。盡管如此，巴斯克蛋糕並未失去其魅力，而是回歸到其作為甜品的真實定位中。其依賴奶油乳酪的濃郁味道和簡單的製作方式，使它成為烘焙界的常青樹。此外，巴斯克蛋糕的銷售渠道變得更加多元，既能在甜品店、西餐廳和咖啡店找到其身影，也能作為紅酒的完美伴侶，展現其獨特的風味與價值。
總之，烘焙界的爆品層出不窮，而巴斯克蛋糕的熱潮雖已退去，但它在市場中的定位與價值卻得以凸顯。在合理的定價和多元化的銷售渠道中，巴斯克蛋糕展現出其獨特的魅力與持久的生命力。
Ⅱ 有哪些「做法簡單卻特別治癒 」的甜品
以下是幾種做法簡單但特別治癒的甜品：
1. 烤香蕉：將香蕉剝皮，用刀在表面劃幾道口子，然後在烤箱中以180攝氏度預熱10-15分鍾，直到香蕉變軟和表面微黃。取出後，可以撒上一些肉桂粉或蜂蜜作為調味品。這種烤香蕉既簡單又美味，可以直接食用或搭配冰淇淋享用。
2. 檸檬布丁：將檸檬汁、檸檬皮屑、砂糖和牛奶混合在一起，加熱至微熱，慢慢加入打散的雞蛋，然後將混合物倒入小碗中。將小碗放入蒸鍋中，用中小火蒸煮15-20分鍾，或者直到布丁凝固。待涼後，可以撒上一些檸檬皮屑作為裝飾，這款清爽的檸檬布丁簡單可口。
3. 蜂蜜杏仁酥：將杏仁片與蜂蜜混合均勻，鋪在烤盤上，放入烤箱中以180攝氏度烘烤約10-15分鍾，或直到杏仁金黃酥脆。取出後，讓其冷卻並變硬。這種蜂蜜杏仁酥可以作為零食單獨食用，也可以撒在冰淇淋或酸奶上增加口感。
4. 健康果凍：將果汁（可以使用新鮮水果榨汁）和適量的明膠粉混合均勻，稍微加熱至明膠溶解，然後倒入模具中，放入冰箱冷藏幾小時，直到果凍凝固。可以根據個人喜好添加水果塊或果肉。這款健康果凍簡單易做，可以作為甜點或零食享用。
這些甜品簡單易做，需要的材料和步驟都比較簡單，適合在家中放鬆時製作。它們帶來的滿足感和治癒感覺可以為人們帶來一些甜蜜和放鬆的時刻。記得根據個人口味調整甜度和風味，創造出屬於自己的獨特甜
Ⅲ 適合大學生吃的夜宵或者零食或者水果有哪些啊
如果是下午的話，就點外賣吃，夜裡不給出門，11點辦關門。
如果關門之前餓了，不想出去買，就在宿舍泡咖啡，泡麵，或者吃以前准備的水果。
送貨上門的就是奶茶，龜苓膏。 小炒，炒飯，玉米等。
燕麥或者綠豆粥，燕麥是粗纖維，促進腸胃蠕動，綠豆粥降火易消化，不會對腸胃造成負擔。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。 注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關系密切，對於每一餐來講，一碗方便麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素；對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 禽肉，指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉等肉類。禽肉的蛋白質營養與奮肉的大致相同，與畜肉不同的是飽和脂肪酸含量較低。專家認為，吃禽肉比吃畜肉更有利於健康。 魚肉，魚類的肌肉含蛋白質15%-20%，而且因肌肉纖維短、細滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一點是，魚類脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是長鏈多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗稱「腦黃金」的DHA，在海魚體內占總脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎兒、嬰兒大腦及視網膜發育所必需，故在選擇肉類食物時，魚類應為首選。 蔬菜，含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分為三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜心)，瓜茄(如青椒、黃瓜、西紅柿)，根莖類(如土豆、胡蘿卜)。蔬菜可提供的維生素主要是維生素以葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富；但某些蔬菜(莧菜、菠菜、通心菜等)中的草酸會影響人體吸收，故烹調這些蔬菜時，應先用開水漂燙，以去除草酸。專家建議，成人每日宜攝入500克蔬菜，其中2/3為葉菜，1/3為瓜茄和根莖類。 推薦晚餐食譜 吃熟的蔬菜可解除飢餓感 在瘦身過程中食用蔬菜，會聯想起生吃，但實際上生吃蔬菜不僅使身體變寒，而且也吃不了很多。因此或蒸或燙或炒盡量吃熟的蔬菜。如此分量雖少，但可以吃得更多，令人忘記飢餓感。 多吃富含維生素C的土豆類食品 不吃主食之意是，盡量避免食用含糖量高的碳水化合物。土豆雖然也屬於碳水化合物，但是富含維生素C，即使蒸烤也不會被破壞。吃得過飽適得其反，與其他食品同時食用，則營養平衡效果更佳。 晚餐食用大量蛋白質 蛋白質是製造血液或肌肉的重要營養成分。這種組織在睡覺時產生，所以在晚餐上攝取蛋白質。在體內處理蛋白質消耗很大熱量，所以為了使身體變得苗條，也應積極攝取肉類。希望我的回答能夠幫助您，還望採納。