Ⅰ 蛋糕的種類
生日蛋糕？
生日蛋糕是一道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。
蛋糕品種
藍莓乾酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
天使蛋糕(Angelfood cake)
蘋果蛋糕(Apple cake)
蘭姆糕(Babka)(一種加有桔皮、蘭姆酒、杏仁和葡萄乾的咖啡蛋糕)
年輪蛋糕(Baumkuchen)
生日蛋糕(Birthday cake)
奶油蛋糕(Butter cake)
蝴蝶蛋糕(Butterfly cake)
胡蘿卜蛋糕(Carrot cake)
乳酪蛋糕(Cheesecake)
巧克力蛋糕(Chocolate cake)
聖誕蛋糕(Christmas cake)
雪芳蛋糕(Chiffon cake)
紙杯蛋糕(Cupcake)
惡魔蛋糕(Devil's food cake)
葡萄乾蛋糕(Eccles cake)
色情蛋糕(Fairy cake)
水果蛋糕(Fruit cake)
德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
熱那亞式蛋糕(Génoise Cake)
姜餅蛋糕(Gingerbread)
牛油蛋糕(Gooey butter cake)
熱牛奶蛋糕(Hot milk cake)
冰奶油蛋糕(Ice cream cake)
佳發蛋糕(Jaffa Cakes)
馬德拉島蛋糕(Madeira cake)
紙包蛋糕(Paper wrapped cake)
花色小蛋糕(Petit fours)
倒轉煎菠蘿蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
磅蛋糕(Pound cake)(因以麵粉，黃油，糖等原料各一磅而得名)
伊麗莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
紅豆蛋糕(Red bean cake)
紅色天鵝絨蛋糕(Red velvet cake)
薩克大蛋糕(Sachertorte)(一種杏仁果醬餡巧克力奶油蛋糕)
黑森林蛋糕(Schwarzwald Cake)
重油水果蛋糕(Simnel cake)
香料蛋糕(Spice cake)
海綿蛋糕(Sponge cake)
卷蛋糕(Swiss roll)
綠茶蛋糕(Teacake)
香草切片蛋糕(Vanilla slice)
結婚蛋糕(Wedding cake)
海綿蛋糕(SpongeCake)
戚風蛋糕(ChiffonCake)
Ⅱ 吃奶油蛋糕時配什麼喝的最好，要口感好而且健康，謝謝！
吃奶油蛋糕時配什麼喝的最好，要口感好而且健康，謝謝！
喝茶最好了。看英國的下午茶，就明白啦。呵呵，他們一般配的是紅茶。
冰激淋蛋糕與奶油蛋糕口感區別
冰激淋蛋糕與奶油蛋糕口感區別:
1.冰淇淋蛋糕:原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通過冰淇淋機製作冰淇淋，然後進行冷藏造型和新增裝飾物。創意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。冰淇淋蛋糕，是對美食藝術最完美的呈現，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的創意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。
冰淇淋蛋糕，是對美食藝術最完美的呈現，詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓，體現了造型藝術與時尚美味的完美結合，每一個作品都令人愛不釋手，贊不絕口！
顧客根據自己的口味愛好，可任意選擇冰淇淋的口味以及自己喜歡搭配的食品。「一選（選擇自己喜歡的冰淇淋口味）；二配（配上自己最愛的新鮮水果或休閑食品）；三造型（根據食材進行藝術創作）；四品味（美味、美食、美色、美藝、美感的創意展示）；五回味（形美色艷，齒頰留香，回味無窮）」，既滿足了顧客個性化的口味需要。同時，現場製作冰淇淋蛋糕也成為店內一道亮麗的風景。真正做到了美食DIY，讓顧客自主選擇，參與到自己的美食消費中來，自由選擇，自由搭配、自由變化。
2.奶油蛋糕:是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
奶油蛋糕做法:
方法一
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。[1]
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鍾.
哪裡有賣動物奶油蛋糕的,貌似比植物奶油蛋糕健康
大型的超市會有，比如沃爾瑪、家樂福什麼的。淘寶上也可以買到，但是夏天不建議在淘寶上買，奶油要低溫儲存的，運輸保鮮是個問題，可是同城交易也可。
吃奶油蛋糕喝雞蛋湯會怎麼樣?
你好，這個不會怎麼，奶油和雞湯是不會相剋的，不過兩個食物都是高脂肪的，吃了不運動會發胖的，希望可以幫到你
椰蓉奶油蛋糕的做法，椰蓉奶油蛋糕怎麼做好吃
用料
主料
麵粉70g
荷蘭乳牛乳酪牛奶60ml
雞蛋4個
元貞糖50g
調和油50ml
食鹽適量
調料
椰蓉
50g
聖女果
適量
椰蓉奶油蛋糕的做法
1.先做蛋糕體：4個雞蛋把蛋黃與蛋白分開，蛋白加少許鹽再加入糖打至硬性發泡
2.蛋黃+牛奶+油打散
3.篩入麵粉
4.上下切拌均勻成蛋黃糊
5.把蛋白和蛋黃糊混合
6.混合均勻後入170度的烤箱30分鍾出爐
7.倒扣切兩半放涼備用
8.奶油打發
9.取一片蛋糕片抹奶油，再放上櫻桃蓮蓬和焦糖奶油醬
10.上面再蓋上另一半蛋糕，抹奶油
11.上面撒椰蓉，擠奶油花，放上櫻桃蕃茄
12.旁邊粘上椰蓉和巧克力彩針糖裝飾完成
13.切開開吃嘍
清雅奶油蛋糕的做法，清雅奶油蛋糕怎麼做好吃
- 主料
-
戚風蛋糕體
1個
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淡奶油
250g
-
輔料
-
糖粉
適量
-
彩珠糖
適量
-
水果丁
適量
-
步驟
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1.備料戚風蛋糕，彩珠糖，巧克力筆，淡奶油，糖粉，及水果丁。
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2.將淡奶油倒入干凈的容器里，將糖粉過篩在淡奶油里。
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3.打至硬性發泡後備用，再將戚風體對切備用。
-
4.在戚風體切面加入淡奶油，鋪平。
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5.再加適量水果丁點綴其味，再將另一半戚風體蓋在上面，再加入淡奶油。
-
6.抹至均勻微平整。
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7.再用裱花器及麵包刀劃襪出花紋備用。
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8.最後用巧克力筆，彩珠糖，水果丁點綴一下即可。
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小貼士
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糖粉的用量，按個人的口感來定。
裱花是個細致的活，多做多練。
黃桃奶油蛋糕的做法，黃桃奶油蛋糕怎麼做好吃
黃桃奶油蛋糕的做法步驟
1
蛋白倒入容器內，分三次加入60g白糖。
2
打成溼性發泡與硬性發泡之間，（打蛋器頭上的蛋白，形成一個比較堅挺的彎勾，蛋白就說明打好了)，放入冰箱冷藏備用。
3
蛋黃、色拉油、牛奶、20g白糖攪拌均勻，篩入麵粉，攪拌時不要出筋，攪拌至麵糊光亮後備用。
4
分3次將蛋白糊加入到蛋黃糊中，用橡皮刀從底部撈起蛋黃液將蛋白混和。
5
橡皮刀用切拌的方式攪拌均勻，攪拌到看不到蛋白糊為止。
6
然後把模具在桌子上輕輕震一下，震出蛋糊中的大泡泡，放入烤箱，180度45分鍾。
7
出爐，涼透備用。
8
蛋糕從中間切開。
9
植脂奶油打發。
10
把奶油抹在蛋糕片上，撒上黃桃丁。
11
蓋上另一片蛋糕。
12
用奶油把蛋糕抹勻。用保鮮袋剪個小口，放上曲奇嘴，裝上奶油，均勻的把奶油擠在蛋糕上，蛋糕中間空出來，放黃桃丁。
13
在曲奇花頂放上銀珠，插上「生日快樂」牌，是不是效果還不錯，你也試試吧！
14
真是美味。
戚風奶油蛋糕的做法，戚風奶油蛋糕怎麼做好吃
時間：1小時以上
主料
低筋粉85克 雞蛋5個
色拉油40克 牛奶40克
加入蛋白的砂糖60克 加入蛋黃的砂糖30克
輔料
草莓20個 淡奶油600毫升
加入淡奶油的砂糖80克 裝飾糖少許
糖霜少許
草莓戚風奶油蛋糕（8寸）的做法步驟
1. 先准備好做戚風蛋糕的材料。
2. 分離蛋清和蛋黃，分三次加入砂糖。
3. 將蛋清打至乾性泡後放冰箱冷藏。
4. 攪拌蛋黃，加入牛奶、砂糖、色拉油，繼續攪拌。然後再篩入低筋麵粉慢慢攪拌。
5. 將蛋黃糊和打發好的蛋清攪拌在一起，注意不要消泡了，輕輕的。
6. 倒入蛋糕模，輕輕在桌上震幾下，震出氣泡。
7. 烤箱150度預熱後放入模子，上下火烤40分鍾。可以先開下火烤5分鍾把氣泡烤出來。
8. 出爐後倒扣在架子上。等冷卻後脫模。
9. 將戚風蛋糕切成兩半。
10. 放上切成一半的草莓和打發後的淡奶油做夾層。
11. 做好夾層後蓋上另一層。
12. 往上面使勁敷奶油～
13. 用刮刀把蛋糕的頂部和側面弄平滑。
14. 最後用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上裝飾糖和糖霜。
想自己做奶油蛋糕 哪種奶油最好啊
奶油要買動物性的,不要買植物性的 可以選擇的有三種 雀巢的淡奶油 安佳的淡奶油 歐登堡的淡奶油 雀巢的有大小包裝,而且家樂福有買的,安佳的淡奶油和歐登堡的淡奶油超市沒有賣,只有TB上有,是國外的,奶味比較純點,安佳沒有小包裝都是1L的,歐登堡沒有大包裝只有200ml的
酸奶油蛋糕的做法，酸奶油蛋糕怎麼做好吃，酸奶
酸奶油蛋糕的做法
烤箱預熱175攝氏度。黃油室溫軟化後，加入白糖打勻。
加入酸奶油打勻
加入雞蛋打勻，然後加入麵粉和泡打粉混合均勻
放入烤箱，350F （175攝氏度）25分鍾
烤好後馬上吃了一個，內部松軟香甜
Ⅲ 做冰激凌生日蛋糕用什麼冰激凌粉
製作冰激凌生日蛋糕所用的冰淇凌粉軟硬皆可：
1、冰激凌粉：又名雪糕粉，是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的，使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作冰激凌的粉狀復配物。冰激凌粉按照冰激凌成品分為軟冰激凌粉和硬冰激凌粉。兩種粉製作冰激凌的過程基本相同，只是添加水的比例不同。
2、冰淇淋蛋糕：原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋，是通過冰淇淋機製作冰淇淋，然後進行冷藏造型和添加裝飾物的蛋糕，其創意造型與個性品味，傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統，以及其豐富的產品品種。