㈠ 做蛋糕用的奶油可以用什麼代替
做蛋糕的鮮奶油可以用酸奶代替，質地濃稠的酸奶最好。此外，還可以用玉米油代替。
下面介紹一下酸奶蛋糕的製作方法
二、倒入70克牛奶，繼續攪拌均勻，一次加入蛋黃，繼續攪拌至比較細膩的糊狀，再分三次加入白砂糖，再加入蛋黃糊攪拌。
三、在烤盤底部鋪上一層油紙，將2/3的麵糊倒入烤箱中，再撒上適量的芝士。
四、將剩餘的1/3的蛋糕糊倒在上面，輕輕晃動幾下，讓氣泡排出來。預熱烤盤，放入溫水中。置於中下層。烤盤置於中層，烤箱調成150度，烤45分鍾就可以吃了。
以上兩種方法，大家可以嘗試製作一下。
㈡ 生日蛋糕用酸奶替代奶油好吃嗎
個人不建議。首先酸奶的質地太稀，做者兆蛋糕的陵穗夾心和抹面都不太合適。其次酸奶的味道比較重，酸奶和蛋尺嫌卜糕的搭配不如奶油和蛋糕搭配更合適。
㈢ 自製蛋糕買哪一種牛奶好吃
自製蛋糕的話，一般用比較新鮮的純牛奶就可以了。雀巢，光明，蒙牛和市售的鮮牛奶都可以，重要的是打發好。根據乳脂肪含量的不同，牛奶也有許多分類，包括低脂奶，低乳糖奶，營養強化奶，調味奶等。需要減肥的女性往往更偏向於低脂奶或脫脂奶，身體素質差的可以食用低乳糖奶。
㈣ 做蛋糕一定要用鮮奶嗎用喝的純奶或者酸奶可以嗎
我認為是沒有必要的，因為純牛奶也是可以。但沒有必要用酸奶，因為酸奶做的話，有可能會導致口感變差。
㈤ 做蛋糕奶油換成酸奶可以嗎
1. 酸奶和奶油在成分上有顯著差異，因此不能直接替換。酸奶是由牛奶經過乳酸菌發酵製成，其脂肪、蛋白質含量與鮮牛奶相近，大約為3.0%。
2. 奶油則是通過離心分離牛奶中的脂肪製成，常見的奶油類型包括稀奶油、黃油和無水黃油，它們的脂肪含量分別約為35%、80%和99.8%。
3. 由於酸奶和奶油的成分和口感不同，所以在製作蛋糕時，如果將奶油替換為酸奶，可能會對最終產品的風味和結構產生影響。
㈥ 稀奶油和酸奶蛋糕哪個好
酸奶蛋糕跟動物奶油蛋糕從健康上來講，酸奶蛋糕好。從口感上來講，動物奶油蛋糕更加柔軟細膩。