1. 奶油蛋糕的原材料如何選購
1. 麵粉：選擇低筋麵粉，因為高筋麵粉會使蛋糕過於緊實。
2. 糖：白砂糖是最常用的糖，但也可以使用細砂糖或紅糖。
3. 奶油：選擇高拍皮脂肪含量的奶油，這樣可以使蛋糕更加細膩。
4. 雞蛋：選擇新隱游鮮的雞蛋，因為新鮮的雞蛋蛋白質含量高，可以使蛋糕更加松軟。
5. 泡打粉：選擇無鋁泡打粉，因為鋁會對身體有害。
6. 鹽：選擇無添加劑的食用鹽。
7. 香草精：選擇純天然的香草精，襲攜差不要選擇人工合成的香精。
8. 牛奶：選擇新鮮的牛奶，因為新鮮的牛奶味道更好，也更有營養。
2. 哪種蛋糕熱量更低一些
水果蛋糕熱量低一些。蛋糕屬於高熱量食物，特別是巧克力蛋糕，脂肪含量比較客觀。
1、奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。
2、水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。
3、巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。
蛋糕的熱量是米飯的3倍以上，一小塊奶油蛋糕就有將近400大卡熱量，吃3-4塊就相當於一整天所需的總熱量了，因此，吃蛋糕是會長胖的。
(2)提拉米蘇跟奶油蛋糕哪個健康擴展閱讀
食用注意：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
3. 提拉米蘇喝蛋糕的區別
提拉米蘇是慕斯
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心
4. 減肥怎樣吃甜食5類甜食的健康吃法
點心的熱量計算 一般來說，點心最好約占每天身體需要熱量總值的10-20%之間，活動量低的就吃得少一些，活動量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜點大部分有卡路里熱量及營養成份的標示。 若將點心的熱量數字化，活動量低的人每天點心熱量的容許范圍是在150-200大卡之間，運動量中等的人是在250-300大卡之間，而高運動量的人可以約在400-500大卡左右。當然，點心的熱量范圍與體重的高低、個人體質與三餐熱量的攝取都有關系，因此應依照個人實際情況及三餐戰略進行設計和調整。 第一類： 蛋糕 、西點 一想到提拉
點心的熱量計算
一般來說，點心最好約占每天身體需要熱量總值的10-20%之間，活動量低的就吃得少一些，活動量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜點大部分有卡路里熱量及營養成份的標示。
若將點心的熱量數字化，活動量低的人每天點心熱量的容許范圍是在150-200大卡之間，運動量中等的人是在250-300大卡之間，而高運動量的人可以約在400-500大卡左右。當然，點心的熱量范圍與體重的高低、個人體質與三餐熱量的攝取都有關系，因此應依照個人實際情況及三餐戰略進行設計和調整。
第一類：蛋糕、西點
一想到提拉米蘇和剛出爐的草莓蛋糕，總會讓人垂涎三尺，可惜這種人間美味對身材可是極大考驗，據說3個cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的熱量呢。
健康份量：
cheese蛋糕：1/3塊
提拉米蘇：1/2塊
奶油蛋糕：奶油少量、1塊
輕松建議：一份甜點兩個人分著吃是不錯的方法，一邊吃一邊聊天還可以減慢進食速度。
第二類：麵包、甜圈
麵包以低甜度或者全麥的比較好，但是由於麵包屬於精加工食品，因此加工的過程也會造成熱量，而那些淋了巧克力和有奶油和香腸夾心的熱量則更高。
健康份量：
麵包：甜麵包(小)1個
夾肉式漢堡或熱狗：1/2個
甜圈：一份一個
三明治：1/2個
輕松建議：所有麵包中，以土司的熱量最少，而甜式夾餡麵包及丹麥麵包的熱量較高，食用時可酌情攝取。
第三類：餅干、夾心餅、巧克力派
雖然餅乾的熱量沒有巧克力高，但也屬於高熱量食品，跟麵包很相似，選擇甜度較低的為好。而那些看起來油油的餅干，則是減肥的大敵。
健康份量：
餅干：蘇打餅干30克
普通餅干：4-5片
奶酥餅干：2-3片
夾心餅：夾心餅干3塊
威化夾心：3塊
巧克力派：一次一個
輕松建議：在此類點心中，巧克力派的熱量屬於最高，雖然口味香濃，但建議最後不要多吃。而食用的時間也最好放在早餐時刻。
第四類：果凍、中式及日式點心
果凍和日式甜點算是熱量比較低的點心，脂肪含量相對也比較低，雖然有的比較甜，但是油脂含量也不太高，可以比較放心地吃。而中式點心一般熱量較高，最好少吃。
健康份量：
果凍：一份2杯。
日式甜點(小)：一份兩個
中式甜點：月餅1/2個
蛋黃酥：1/2個
鳳梨酥：1個
輕松建議：吃這些點心時，最好配合一些花草茶，不僅可以起消脂清腸的作用，還可以提高點心的口感。
第五類：巧克力、冰淇淋
巧克力是女性最愛的零食之一，高油脂與高甜度是其特色，但是只要吃得適量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的熱量雖然高，但因為裡面含有不少水分，吃一球還不會對身材構成大的威脅。而脆皮冰淇凌最好不要連皮一起吃，否則就等於多攝取了一份點心的熱量嘍！
健康份量：
巧克力：巧克力條1/3條
巧克力塊：3塊
冰淇淋：冰淇淋拼盤1/3盤(含有水果)
冰淇淋球：1球
鮮奶冰淇凌：2球
輕松建議：比較聰明的吃法是選擇鮮奶冰淇淋，其熱量只有奶油冰淇凌的一半，也比較營養健康，而一般來說，黑巧克力會比牛奶巧克力熱量稍低，聰明的你一定知道該選哪一種了。
推薦甜點：低熱量又可飽腹的完美點心
1.低糖、果凍等富含膠質的甜點。
2.菜棒，如西芹、胡蘿卜、黃瓜等製成的點心。
3.梳打餅干搭配不加糖的去脂花草茶，如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等。
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5. 提拉米蘇的熱量高還是奶油蛋糕的熱量高
奶油蛋糕的熱量比提拉米蘇的熱量高。
提拉米蘇(Tiramisu)的熱量(以100克可食部門計)是248年夜卡，奶油蛋糕的熱量(以100克可食部門計)是378年夜卡(1581千焦)。
每100克奶油蛋糕的熱量約佔中國養分學會推舉的通俗成年人堅持健康天天所需攝進總熱量的16%。每100克提拉米蘇(Tiramisu)的熱量約佔中國養分學會推舉的通俗成年人堅持健康天天所需攝進總熱量的15%。
對照得出結論是奶油蛋糕的熱量高。
(5)提拉米蘇跟奶油蛋糕哪個健康擴展閱讀：
提拉米蘇蛋糕原料是：Tararua淡奶油乳酪500.0g。安佳淡奶油150.0g，飲用水75.0g，白砂糖75.0g，雞蛋黃30.0g，雀巢濃縮黑咖啡3.5g和五糧液(52%)15.0g製作而成。
提拉米蘇所含營養成分(每100克)：熱量(年夜卡)247.70，碳水化合物(克)17.06g，脂肪(克)16.86g
卵白質(克)5.68g，纖維素(克)0.12g。
區別如下：
1、製作方式不同
製作提拉米蘇，只需要先將打發的淡奶油、芝士以及隔水加熱至發白的蛋黃混合在一起，然後把它和用咖啡酒浸泡過的手指餅干一層層鋪進模具冷藏即可。
而製作普通的蛋糕，則需要先將蛋清打發至奶油狀，然後把蛋黃、運芹黃油、麵粉等物混合在一起，最後再把它們翻拌均勻並放入烤箱中烘烤半小時左右即可。
2、口感不同
蛋糕那一般都是奶油的和水果的，巧克力的是稍微比較貴的，並且蛋糕是那種軟軟的，提拉米蘇呢，它的外面是稍微有點硬硬的，並且吃起來是那滲悄做種酥脆的感覺，但是中間的蛋糕都是軟軟的，以及奶油味特別大，特別的濃。
提拉米蘇的保存
1、將做好的提拉米蘇冷藏、脫模後(千萬別篩可可粉啊)，切成小塊，小心的放入保鮮袋中，直接放冰箱冷凍室冷凍。
2、放冰箱冷凍的提拉米蘇可以存放1月以上都不會壞。
3、想要吃時，准備一個保叢衡鮮盒，在盒底放1張廚房用紙(放兩張也可以，就是必須要放可以吸水的紙，推薦廚房用紙)。
4、將單塊的提拉米蘇從冰箱冷凍室拿出來，這時的提拉米蘇凍得硬硬的，很容易從保鮮袋中取出。取出蛋糕，放在上步准備好的，墊了廚房紙的保鮮盒中(發現了嗎，蛋糕上有很多細小的冰晶)，連盒子一起，放冰箱冷藏室回溫。