① 跟圓豬豬學，裱花嘴如何選擇
裱花嘴同樣有大、中、小號之分，大家可以根據自己的喜好夠買。
花瓣形嘴，這個是最經常使用的形狀，可以擠不同種類的花，例如：玫瑰 康乃馨 蘋果花等等。
星形嘴，可以用於立體小花、星型和蛋糕圍邊時使用
花形嘴，可以擠出不同瓣數的小花
圓形花嘴，不同大小的圓形花嘴，常用語蛋糕表面勾勒線條、擠花邊。230號比較特殊，可以用於cupcake或者泡芙等甜點擠內陷時使用。
葉子形嘴，可以擠出不同形狀的葉子
特殊形狀，這一類花嘴比較特殊，好多是wilton特有的種類
② 請問奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是多少度
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是2-5攝氏度。
奶油裱花蛋糕是蛋糕的一種，做法如下：
材料：
8寸蛋糕
淡奶油 500 克
水果20克
糖粉 50 克
色素2克
做法
1. 8寸蛋糕分成三片
2. 先打400克淡奶油，做夾心和抹面
3. 再打100克加藍色素，裝裱花袋，剪一個小口子，裱花籃。
4. 最底下的圍邊是用5齒花嘴裱。
③ 蛋糕表面裝飾滴珠怎麼做
常用花嘴----圓口花嘴：
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，製作線條、字體、圓球等等。
小號圓口花嘴可以用來擠圓點、蕾絲、拉線，用奶油霜來擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀。
小圓點的擠法由於霜飾的硬度不同，擠出的圓點就會呈現不同的狀態，越硬的霜飾、擠出的點點就會出現長長的尖尖。圓球狀力求頂峰不可有長長的尖峰，但用大圓口花嘴擠水滴例外。
線條是較單純的花樣，由點、線、面的聚集從而產生多變的風貌。
字體：擠線條的手法熟練之後，字體就會駕輕就熟。
蕾絲：為不規則的線條，在擠制的過程當中，線條不要重疊。
中等型號的圓口花嘴：
中等型號的圓口花嘴可以擠蛋糕底部的珠子。
裱花袋的角度為45°，先擠出霜飾後，手部慢慢回收力氣拖出尾巴，下一個珠子要壓住前一個珠子的尾巴，大小均勻。看似簡單的珠子形狀，要擠出漂亮的珠串，要下一番苦練才行。
大號圓口花嘴
可以擠玫瑰花的底座、手指餅、及小熊的頭部。
花嘴口離蛋糕的距離高低及擠壓時力量的大小，會有不同大小的圓球狀，當霜飾擠出一個圓球形狀時即停止擠壓，並快速離開。
常用花嘴----星型花嘴
尖齒花嘴：外觀是圓形的鋸齒狀、從側面看猶如王冠。可以製作星星花、貝殼、繩索等。也是用途比較廣泛的一種花嘴。節選：《孟老師的花飾蛋糕精選》。
貝殼花：是最常用的一種花飾，用在蛋糕的底部、圍邊或蛋糕表面的裝飾。
手執裱花袋向右傾斜45度，手掌壓力將奶油霜飾擠出呈半圓形後，再輕輕地直線移出霜飾，並收尾成尖形。連續擠貝殼時，要大小一致、並將前一個貝殼的尾端稍稍蓋住，不要出現空隙，才會好看。
繩索：用小的尖齒花嘴製作，先是由S型組成，擠花袋向右傾斜45度，先擠出一個弧形，接著在弧形的½處擠S形，然後再在S型½處擠大小一樣的S型，一直連續擠下去。
閉口星形花嘴：也可以叫星花花嘴。外觀呈圓弧形鋸齒狀、用途與尖齒花嘴（開口花嘴）類似。用途：可以擠星星花、旋轉玫瑰等等。
常用花嘴---花瓣花嘴也可以稱為玫瑰花嘴
它的外觀呈扁平狀，一頭寬、一頭較窄。通常擠花朵都是窄頭朝上，寬口抵在花釘上。如果用它來擠緞帶的話，那就得將它倒置，寬口朝上才行。
花瓣花嘴可以分為以下幾種： 直口花瓣花嘴：
直口花瓣花嘴從小號的101S#一直到超大號的127R#，
這種花嘴用來擠五瓣花、玫瑰、報春花、水仙花、雛菊、三色堇、牽牛花、豌豆花等等。
上圖的五瓣花就是用101#花嘴擠的
三色堇
報春花所需要的花嘴是104#花瓣花嘴、1#圓口花嘴、14#星型花嘴
用104#花嘴擠的雛菊 、也可以用它來擠玫瑰
水仙花。所需要的花嘴分別是：104#、3#、1#
這是三能的7028#、7029#花嘴、我一直用它們來擠玫瑰。
127#花嘴 104#、125#、127#、花嘴也可以來擠緞帶
這個小花傘邊邊的緞帶就是用104#、125#花嘴擠的
下一種是單弧線花瓣花嘴：如下這幾只都是單弧線花瓣花嘴
這種花嘴包括59°59#、60#、61#花嘴、其中59°花嘴最有代表性。
123#單弧線花瓣花嘴大部分花嘴左右手都能用，但有些特殊的花型、如果是左撇子的人，必須得製作出適合她們來用的左手花嘴，比如就是這個59°花嘴。仔細看，同樣是圓口朝上，但下面彎曲的方向不一樣。
59度花嘴可以擠丁香花，下圖中間最小的花就是用59°花嘴擠的
還有一種就是雙弧線型花嘴：雙弧線花嘴包括97#、116#、118#、119#
這種花嘴也有左右手之分
用這種花嘴擠出的玫瑰、花邊會出現卷邊兒，帶有弧度的卷邊，非常好看。
④ 蛋糕裱花貝殼邊用什麼花嘴
在蛋糕裝飾中，常用的花嘴有圓口花嘴、星型花嘴和花瓣花嘴，其中花瓣花嘴也被稱為玫瑰花嘴。圓口花嘴則分為小號、中號和大號三種。圓口花嘴因其平口無齒紋的特點，用途非常廣泛，能夠製作出線條、字體和圓球等裝飾效果。小號圓口花嘴適用於擠出圓點、蕾絲圖案或拉線，使用奶油霜進行裝飾時，奶油霜需保持中等軟滑的狀態。
星型花嘴中，貝殼花是最常用的一種花飾，它常用於蛋糕的底部、圍邊或表面裝飾。使用貝殼花時，應手持裱花袋並向右傾斜45度角，通過手掌施加適當的壓力，將奶油霜擠出呈半圓形，然後輕輕直線移動，使奶油霜飾收尾成尖形。
圓口花嘴因其平口設計，能夠輕松擠出均勻的線條和圓球，適用於製作細膩的裝飾線條或字體。小號圓口花嘴則更適合擠出細膩的圓點或蕾絲圖案，操作時需確保奶油霜保持中等軟滑狀態，以免擠出的圖案過於硬或過於軟。而星型花嘴中的貝殼花則能創造出獨特的半圓形裝飾，應用於蛋糕的底部或邊緣，增加蛋糕的視覺吸引力。
在實際操作中，蛋糕裝飾師需要根據不同的裝飾需求選擇合適的花嘴。圓口花嘴的廣泛用途使其成為基本款，而星型花嘴中的貝殼花則因其獨特的裝飾效果，成為蛋糕裝飾中的亮點。無論是製作細膩的裝飾線條，還是創造出獨特的半圓形裝飾，這些花嘴都能幫助蛋糕裝飾師完成創意設計，使蛋糕更加美觀誘人。
⑤ 生日蛋糕都需要哪幾種花嘴
常用花嘴----圓口花嘴：
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋狀。它的用途非常廣泛，製作線條、字體、圓球等等。