『壹』 無糖蛋糕做法
蛋糕是很多人最喜歡的一種甜品，但是我們都了解生日蛋糕，吃得過多非常容易造成發熱量及其糖份的，過多攝取，對身心健康實際上也是不好的，因此 平常非常喜愛吃面條的情況下，那麼我們能夠 了解一下無糖蛋糕的做法，由於那樣做出去的生日蛋糕不但美味可口，並且又可以防止糖份過多，影響身心健康。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
一、雞蛋糕
原材料：3個生雞蛋、小麥麵粉、嬰兒奶粉、白米醋。 作法： 1、1個蛋黃和2個雞蛋黃一起打撒(充足打勻)。 2、添加篩粉好的小麥麵粉和嬰兒奶粉，輕輕地翻拌。 3、此外2個雞蛋清添加少量白米醋，用電動打蛋器消磨至能夠 畫8字的水平。 4、把消磨的雞蛋清添加到小麥麵粉糊中，輕輕地翻拌。 5、將雞蛋黃雞蛋清面漿倒進磨具中，放進150度加熱電烤箱，烘烤20到25分鍾就可以。 小提示： 1、做出去大約是六個杯子蛋糕的量。 2、能夠 挑選較為討人喜歡的磨具哦，小寶寶更喜歡。 3、能夠 在生日蛋糕上面新鮮蛋糕做裝點。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
二、南瓜蛋糕
原材料：2個生雞蛋、1根香蕉蘋果、25g低筋粉、10g嬰兒奶粉。 作法： 1、香蕉蘋果撕成一小塊和嬰兒奶粉放進多功能料理機，將二者充足打勻。將雞蛋黃和蛋白質分離至2個器皿中。 2、將嬰兒奶粉香蕉蘋果液倒進雞蛋黃中，攪拌均勻。 3、將小麥麵粉用骰子篩入上一步的化合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。 4、蛋白打發，打蛋器調至中等消磨三分鍾。 5、將消磨好的蛋白質倒進雞蛋黃溶液，漸漸地的輕輕地的攪拌均勻，不必用勁，不然會破乳。 6、倒進磨具，放進加熱好的電烤箱頂層，左右200度。生日蛋糕著色就可以。 小提示：香蕉蘋果能夠 挑選芝麻香蕉，這類香蕉蘋果塊頭適度，並且香蕉蘋果味兒濃厚，不象這些大香蕉有股草青味道。
無糖蛋糕的做法和配方有哪些
三、低糖榴槤千層蛋糕
原材料：2個生雞蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山葯、100g紫紅薯。 作法： 1、生雞蛋打撒，倒進牛乳、低筋粉和玉米粉，攪拌均勻，用骰子篩粉2-3次。 2、不沾鍋低火加熱，打一塊濕毛巾放到周圍，覺得類似熱鍋好啦就放到濕毛巾上，沒有刺啦的響聲就證實溫度就行了。 3、將搞好的蛋白質雞蛋黃面漿倒進鍋中，文火煎餅果子，餅熟後，把餅鏟起來，放到周圍晾著。
『貳』 無麥無蛋無奶生日蛋糕怎麼做
用料
大米粉，黑米粉，椰粉，玉米面，酵母，小蘇打
無麥無蛋無奶生日蛋糕的做法
1.大米磨成粉 400g，黑米粉50g,椰粉20g,玉米粉20g,木糖醇10g，無麩質酵母7.5g，小蘇打5g混合均勻，加水200-300ml，也可以用牛奶代替，或者椰汁。上鍋蒸20分鍾。這個是蛋糕胚。
2.蒸土豆或者山葯弄成泥，均勻抹在蛋糕胚上，可以用裱花嘴，超方便。
3.裝飾，可以用牙簽畫上自己喜歡的造型，也可以買模具。
4.果醬，用到了藍莓醬，草莓醬，胡蘿卜醬，紫薯泥，獼猴桃醬。果醬可以自己做，榨成汁炒一下就可以
用紫薯泥裝飾側面
『叄』 無黃油千層蛋糕的做法
或許想到生日的第一個詞語就是蛋糕，或許是從兒時起的習慣，生日的時候有一個生日蛋糕許一個願才算作圓滿。奶油和黃油是絕大多數蛋糕製作中都會添加的成份，但是現在的小胖墩也是逐漸的增加，家長很多時候對於這些高熱、高糖的食材是拒絕的。不過沒有太大的關系，千層蛋糕也有不加黃油的，其實雞蛋油、橄欖油、菜籽油都可以替代黃油。
無油無糖千層蛋糕
用料
雞蛋中等大小2個、低筋麵粉60g、脫脂牛奶64g、玉米澱粉20g、下面是餡料部分其實隨便放啥都行，這個只是參考山葯40g、紫薯100g。
步驟 1
雞蛋打散，倒入牛奶 注意小心不要起泡泡，雞蛋一定要打散不然後面的步驟會不順暢 這一步不吃油會死星人可以加5-10g融化的黃油；不吃糖會死星人可以加入16g白砂糖。不吃甜食會死並且怕胖星人可以加入代糖和木糖醇，有錢人可以加一兩滴香草精。
步驟 2
倒入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻 在這一步有小顆粒不要緊，後面可以處理。
步驟 3
用篩子過篩2-3次，注意如果篩子內有沉澱物可以用打蛋器在篩子里攪拌使小顆粒順利化開進入麵糊
步驟 4
不粘鍋中火預熱，打一塊濕抹布放在旁邊，感覺差不多熱鍋好了就放在濕抹布上，沒有滋滋的聲音就證明溫度可以了。如果有聲音的話就在抹布上放一會再開始下一個步驟。
步驟 5
不能熟練操控不粘鍋，就把鍋拿開加麵糊。拿一個大湯勺舀一勺麵糊放在鍋內然後快速轉圈圈讓它覆蓋整個平底鍋的底，麵糊不要過多，如果用一般的蘇泊爾家庭大煎鍋 大致一勺到一勺再加上四分之一勺的樣子，小的西餐專用無邊平底鍋要根據自己鍋的大小來調整麵糊的多少。
步驟 6
小火煎餅，如果餅皮有鼓起來的小泡泡，或者是用鐵鍋鏟鏟邊上感覺可以整個鏟起來的話，就是熟了。把餅鏟起來，放在旁邊晾著。是關火拿出來的，這樣可以用手而且不會燙到。
步驟 7
麵糊煎完了就可以做餡了，把紫薯加一點點水或者脫脂牛奶，攪拌機打成泥。山葯同理。沒有攪拌機就可以用酸奶做夾層。
步驟 8
如果想層多一點餡薄一點的話把餅皮撕成兩半做半個的那種，然後塗層，壘餅，塗層，壘餅，從大片到小片，鋪完了就好了。
『肆』 不用打發不用烤箱！最適合1-2歲寶寶的「生日蛋糕」，護眼又補鈣
沐寶寶一歲生日的時候，正值疫情嚴防期間，街上的蛋糕房都關著門，但不知從什麼時候起，「生活需要儀式感」侵染了我們的思想，沐爸爸便費盡心思親自做了蛋糕給他~
沒有帶回打蛋器，自製版應運而生，沒有低筋麵粉，雞蛋、牛奶、南瓜來調配口感……
但是，沐寶寶一歲一個月的時候，又吃了次自製糕點-紫薯山葯糕，但是多添點心思，我想這個給小寶寶做生日蛋糕、輔食小點都特別合適，重要的是還能護眼補鈣！
一起來看看吧：
食材清單：
紫薯、山葯、土豆、純牛奶、米粉、西藍花（點綴）、找個圓形的模具
具體做法：
1. 紫薯、山葯切小片或小塊狀，西藍花掰小花狀
2. 切好後均上鍋蒸熟，約15分鍾，具體看切的情況
3. 蒸好後的紫薯、山葯和土豆分別加入牛奶碾壓成泥，紫薯泥中拌入寶寶米粉
4. 往模具里刷一層食用油（方便脫模），往底層鋪上紫薯泥，再鋪一層山葯土豆泥，最上面再鋪一層紫薯泥
5. 為保熱度，上鍋再蒸兩三分鍾即可，脫模擺盤
因為這是第一次做，直接就寫了文章，後面有機會再試試更立體更美觀的，歡迎大家也嘗試一下
建議，留給自己也留給嘗試的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以過篩，這樣蒸熟後呈現的效果應會更立體！
學習的路上免不了不如意或者失敗，但是希望自己願意想，願意去做！
下文附上紫薯、山葯的營養價值供大家參考：
紫薯
1.紫薯富含澱粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纖維含量高達3g/100g乾重，可調節腸道，也可以吃紫薯來預防寶寶便秘。有研究發現其可以增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。
3.當然相比於其它薯類食物，紫薯的花青素含量豐富，抗氧化能力強，對寶寶視力保護也相當有潛力。
但是，紫薯本身質地較密，小孩子不能多吃，尤其是腸胃功能不佳的寶寶更要少吃！
山葯
山葯當然也可作為部分主食，水山葯也可當做寶寶的蔬菜，山葯中的粘液多糖可以幫助寶寶增強免疫。
紫薯山葯糕，富含澱粉，花青素，粘液多糖，蛋白質等，可以幫助寶寶提高抵抗力，保護視力，其中加入牛奶，更能幫助寶寶補鈣；而且這個糕點簡單易做，也可自己搭配食材，豐富顏值與口感，趕緊試試吧！
『伍』 超好看的生日蛋糕圖片合集（可以發給蛋糕店做的生日蛋糕）
第一款白天鵝蛋糕，這款蛋糕應該是大部分女孩子都喜歡的吧！潔白如雪，干凈利落，代表著純純的愛。雖然體型不大，但表面滿滿都是香濃的白巧克力，但對於喜歡吃巧克力的人來說，這款蛋糕甚是稱得上「完美」了吧！
第二款蛋糕看起來簡單而不失愛意，如果你的女神平時處事喜歡「簡單明了」的話，送這款蛋糕會顯得溫馨又大氣，不知你會不會選呢？
第三款蛋糕是典型的小清新蛋糕，以綠色為主調，用白色小花作為點綴，讓人有「眼前一亮」的喜悅感。假如你的女神平時比較喜歡小清新打扮的話，送這款蛋糕肯定沒錯！
第四款蛋糕像極了一朵花，但如果你仔細看的話，就會發現這個蛋糕其實是由很多個杯子蛋糕拼成形狀後再作裝飾的，吃的時候不用切，一人一小杯，做的時候非常靈活，按人數做蛋糕，這樣還可以「杜絕浪費」！這款蛋糕普通而又不失風格，價格相對比較實惠，如果你是個實在人，想必也會選它吧！
第五款是酸奶蛋糕，對於正在減肥和不喜歡吃甜食的人來說，實在是太合適不過了。它是用紫薯、山葯、濃稠酸奶和堅果做成的，不但熱量低，而且吃得健康！
時間允許的話，自己動手做就行，把紫薯和山葯去皮切開，上鍋蒸熟後分別壓成泥，找個喜歡的模具，一層紫薯泥一層山葯泥按壓摞起來，最後淋上酸奶，撒上喜歡的堅果即可，你學會了嗎？
最後一款是陶藝蛋糕，看起來宛如一件藝術品，非常好看！做陶藝蛋糕是非常講究的，簡單說來就如陶藝製作，把奶油當作泥巴，不斷地通過抹、刮、壓、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有藝術氣息的蛋糕，這樣的蛋糕大部分都是奶油，吃多了容易發胖，而且工藝復雜，貴價一定也不便宜，所以這款蛋糕不能隨便送，一定要三思而後行！
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『柒』 一次搞定主食+千層蛋糕，比月餅簡單好吃，少油少糖，更健康
作者｜營養師柳衣衣
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
馬上就是國慶中秋8天長假了，給寶寶的 健康 點心又要開始做起來了。
每次過節之前，我都會給婭寶做上一些零食點心，吃了好吃又營養的，再看別人吃垃圾食品自然也不會太饞。
而且還能讓娃感受到節日氛圍，又吃得開心放心，前幾天我就推薦了低油低糖的月餅，備受歡迎。
而今天的 芒果毛巾卷 ，同樣是經典點心的寶寶版，比月餅更簡單易上手，學會這一個就等於 學會寶寶版生日蛋糕，餡料滿滿，能當主食能當點心，健脾補鈣還明目。
這次我是做成了毛巾卷的造型，其實它也可以做千層蛋糕，一層餅皮一層餡料這樣疊放到滿意高度，頂上撒上椰蓉或奶粉/水果，保管寶寶吃完還想吃。
做法配料都是一樣的，水果+牛奶+雞蛋的餅皮，既補充 膳食纖維、維生素，還補鈣促生長。
裡面的餡料我是用的山葯+牛奶，口感樣式都能以假亂真奶油，還能 健脾胃 ，當然你也可以根據寶寶喜好換成紫薯、土豆、紅薯、板栗等等。
一層層的芒果千層皮包裹著山葯泥，光是造型就足矣以假亂真，更別提味道了。
餅皮綿軟中帶著筋道，卻又不會難嚼，用來鍛煉咀嚼剛剛好；裡面的山葯餡有了牛奶的加入，入口清淡味甜還充滿奶香，要不是我拉著，婭寶一個人都能吃完一整個。
| 芒果毛巾卷 |
營養分析
參考月齡： 10M+ ；
烹飪方式： 蒸+煎；
營養特色： 益智高鈣+健脾補鉀+促生長
食用搭配： 作為主食，搭配主菜、水果甜羹、牛奶豆漿當做營養餐；或是搭配水果牛奶當作加餐
食材建議： 優先推薦1歲以下寶寶用配方奶，1歲以上用有機奶或配方奶
注意事項： ①對本文食材過敏者慎食~
食物名稱
數量： 芒果1個；鐵棍山葯1根；有機奶/配方奶100g；雞蛋2個；低筋麵粉80g；芥花籽油15g
以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；
－01－
將鐵棍山葯洗凈削皮，切成圓片，放入盤中； PS：處理山葯全程都建議戴上手套，以免山葯黏液接觸皮膚發癢~
－02－
將處理好的鐵棍山葯放入蒸鍋，大火蒸熟； PS：蒸到能用勺子輕松碾成泥的程度為宜～
－03－
在碗中打入2個雞蛋並攪散後，加入100g的牛奶； PS：1歲以下寶寶用配方奶，1歲以上用有機奶或配方奶～
－04－
加入15g的芥花籽油，再次攪拌均勻； PS：需要攪拌至蛋奶液和油完全融合的狀態，也就是乳化狀；可以用融化黃油 或事 其它無氣味植物油代替芥花籽油～
－05－
將芒果對半切開，劃出小格，用刀削出芒果肉； PS：按這樣的方法取芒果肉比較方便，也不臟手；可以替換成寶寶喜愛的其它果蔬，如火龍果、熟南瓜泥、青菜等～
－06－
將芒果肉放入料理機中，打成細膩的芒果泥後，取80g芒果泥備用； PS：剩餘的果泥可以做成其它輔食，比如楊枝甘露，或者可以摻到之後要用到的山葯泥內餡里～
－07－
將80g芒果泥與牛奶雞蛋液混合； PS：同樣要攪拌充分至完全融合；如果是用其它水果的，參考芒果泥的濃度少量多次添加，最後加上麵糊之後狀態相似，呈濃稠但可連續流動～
－08－
最後篩入低筋麵粉，用蛋抽攪至無乾粉的狀態； PS：低筋麵粉建議過篩後放入，避免麵粉結塊影響口感與成型；這一步只需確保攪拌至無乾粉狀態～
－09－
將麵糊過篩； PS：麵糊內有小疙瘩，可以用蛋抽不停攪拌幫助過篩~
－10－
平底不粘鍋內倒入一勺麵糊，快速轉動鍋身，攤薄攤勻； PS：一定要用不粘鍋，可以視線在鍋底刷一層薄油，防粘效果更好～
－11－
麵糊攤開後開小火，煎至餅皮中間開始鼓泡就可以出鍋了； PS：面餅比較薄，不需要翻面也能熟～
－12－
蒸熟的鐵棍山葯倒成泥，加入適量的牛奶拌均勻； PS：1歲以下用配方奶，1歲以上用有機奶或配方奶；如果之後水果泥沒有用完，也可以加到這一步～
－13－
將攤好的3張餅皮平鋪疊放，均勻塗上山葯泥，邊緣留出一指寬空隙； PS：建議將煎出花紋這一面朝上，邊緣留點空隙是為了捲起時不溢出；喜歡吃水果的，可以將水果切成細丁適量灑在山葯泥上～
－14－
將上下兩端的空隙處向中間對折，再將面餅從右至左捲起； PS：對折以及捲起時，都盡量邊折卷邊稍稍用力往下壓，皮餡貼合更嚴實好看～
－15－
用刀從中間切開，一分為二； PS：小寶寶食用時，切塊要再小些，根據個人抓握咀嚼情況來決定切塊大小～
－16－
撒上適量的椰蓉，香甜綿軟的芒果毛巾卷就做好了~
『捌』 你吃過哪些一嘗傾心的糕點
有很多好吃的一嘗傾心的糕點了。我隨便舉例說明一下。我是個愛吃點心（面點的人）我覺得好吃的有：
1、紅豆酥（那種現做的 烤出來的 ，外面的酥皮很香 ）
2、紅豆菠蘿包
3、綠豆糕
4、廣式的椰汁紅豆糕、還有榴槤包
5、燒仙草
6、南瓜酥（糯米炸出來的那種）
7、抹茶慕斯蛋糕（不甜膩 且有一點點差的苦味很香的哦）
8、板栗糕
9、巧克力派 還有紅棗蛋糕
