Ⅰ 四川瀘州老人生日宴席菜品有什麼講究
給老人祝壽，兒子們要提前做好各項准備工作，第一是預備招待賓朋的饅頭、菜餚和酒水；第二是准備壽面、壽桃、壽糕等。壽面多為掛面，沒掛面可用自擀的細面條，叫長壽面。
壽桃是用白面做成桃形，蒸熟後塗上紅綠食色。壽糕是用白面和紅棗蒸制的多層棗饃，城鎮多買生日蛋糕代替；第三要布置壽堂。壽堂一般在堂屋正廳，屋內張燈結綵，正面牆壁中間懸掛中堂圖畫，男壽多為南極仙翁，女壽多為瑤池王母，或八仙慶壽、或百壽圖、或紅紙書一大金色壽字。中堂兩邊為「福如東海長流水，壽比南山不老松」等祝福語句的對聯。牆下放禮桌，桌上陳壽桃、壽糕、壽酒等，兩邊兩只紅蠟燭。桌前地上鋪設紅氈或花席，以備後輩人行禮。
祝壽儀禮
中國人給老人慶壽並無嚴格的儀式程序，僅有大致的章法。一般是，壽辰之日，先把祖宗的神主牌位請於神案之上，點燃香燭，鳴放鞭炮，壽誕老人穿戴一新，率全家拜祭。之後，老壽星端坐壽堂椅上，晚輩們衣冠整齊，恭恭敬敬依次磕頭祝壽，並獻上賀壽禮品。祝壽磕頭為「壽頭」，「壽頭」是必定要磕的，現在很多年輕人不會磕頭，就變為三鞠躬。
祝壽完畢，壽宴開始，眾人給壽星敬酒，壽星把壽糕、壽蛋、壽果等吃食分給眾人，眾人踴躍嚼食，說是替老人「嚼災」。長壽面是壽宴上必有的食物，吃面時，兒女們要把自己碗中的面條撥向老人碗中一些，謂之給老人「添壽」。
壽宴後稍事休息，大家陪老壽星看戲、看電影。晚上請執事人等吃酒答謝。壽禮便圓滿落幕。
祝壽禮品
給老人祝壽的親朋鄰里都要拿祝壽禮品，祝壽禮品也多種多樣，有衣服、鞋帽、手杖，有壽面、壽桃、壽糕或生日蛋糕，有肉、蛋、魚、酒，有蘋果、石榴、桃，還有寫有祝壽字句的壽幛、壽聯、壽屏和壽匾。也有朋友送戲、送電影慶賀的。忌諱送鍾（終）。
特殊壽禮
老人過六十六、七十三、八十四幾次生日時，祝壽禮比較特殊。