1. 十大好吃的蛋糕盤點 美味可口的十大類蛋糕有哪些
蛋糕，一種全球廣受喜愛的甜點，以其豐富的口感、精緻的外觀和多樣的口味，成為慶典和特殊場合的必備之選。世界各地的蛋糕種類繁多，每一種都獨具特色。以下是一些美味可口的蛋糕類型：
芝士蛋糕，又稱起司蛋糕，起源於古希臘，後經羅馬人傳播至歐洲，最終傳入美洲。這種蛋糕通常以餅干為底，口感細膩，奶香濃郁，口味多樣，如原味、香草、巧克力等。它深受人們的喜愛。
提拉米蘇，一種帶有咖啡酒味的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成。最上層是薄薄的可可粉，下面是奶油製品，中間是類似巧克力蛋糕的慕司。提拉米蘇口感香滑，略帶苦澀，是愛與情的代名詞。
奶油蛋糕，由雞蛋、奶油等製成，口感香甜。奶油蛋糕富含營養，水分高，容易變質，需隨買隨吃。傳統奶油蛋糕由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成。
拿破崙蛋糕，又稱千層酥，由酥皮和奶油或卡仕達醬組成，口感酥脆香濃。製作拿破崙蛋糕需精心處理酥皮，以保持其香脆的口感。
水果蛋糕，以水果和奶香味搭配，口感豐富。製作水果蛋糕時需注意水果的選擇和造型，以確保蛋糕美觀。
冰淇淋蛋糕，由軟冰淇淋粉或硬冰淇淋製成，口感獨特。冰淇淋蛋糕冷凍後更加柔軟細膩，口感與普通蛋糕不同。
巧克力蛋糕，深棕色，由巧克力和其他材料製成。巧克力蛋糕口感絲滑，香味獨特，深受喜愛。
抹茶蛋糕，以抹茶粉為主要原料，顏色誘人，口感特別。抹茶蛋糕香氣濃郁，口感層次豐富，回味無窮。
戚風蛋糕，屬海綿蛋糕類型，以菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。戚風蛋糕質地濕潤，口感輕盈。
慕斯蛋糕，以奶油、明膠、蛋黃、糖為基本原料，不含麵粉，口感細膩順滑。慕斯蛋糕常被用作蛋糕的中間層，給食客帶來多層次的味覺體驗。
2. 什麼是起司蛋糕啊，可以自製嗎，聽說好像很貴
起司蛋糕，又名芝士蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream
cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。
非烤製做法材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無鹽黃油： 45克
3、 粉狀明膠： 10克
4、 奶油乳酪： 200克
5、 精製砂糖： 80克
6、 蛋黃： 1個
7、 酸奶： 100克
8、 檸檬汁： 2大匙
9、 鮮奶油： 200毫升
10：直徑18厘米圓模型一個
准備工作
1、 使乳酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化步驟第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態
最後：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
1.把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個小時後，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了。
3. 巴斯克蛋糕的由來
由位於西班牙北部，吉普斯誇省的聖塞瓦斯蒂安的名為La Viña的餐廳發明了這種蛋糕，這種將外側烤焦的起司蛋糕首先在日本流行，2019年10月份左右於港台流行。La Viña目前已將這種蛋糕的作法公布於世，任何人都能了解巴斯克起司蛋糕的詳細作法。
巴斯克起司蛋糕又稱巴斯克風味起司蛋糕，巴斯克地區的一種將蛋糕外側烤至焦黑的具有濃厚風味的起司蛋糕。
位於西班牙的聖塞瓦斯蒂安蛋糕店La Viña把根據其配方製作的起司蛋糕稱為燒焦的起司蛋糕（baked cheesecake）;
因此巴斯克地區並不使用巴斯克起司蛋糕（Basque cheesecake）這一譯名。2018年，以巴斯克起司蛋糕這一譯名（バスクチーズケーキ）流行於日本。2019年10月份左右於港台流行。
(3)起司蛋糕是哪個國家的擴展閱讀：
作為在巴斯克地區被食用的一種起司蛋糕。有將表面烤至焦黑並將一面裹上焦糖，蛋糕內部柔軟的特徵。做法通常是將奶油芝士、雞蛋、砂糖、小麥麵粉、鮮奶油等混合攪拌後用烤箱烤制後冷藏而成。
但是也有不適用小麥粉製作的方法。有濃厚的的起司風味，也有將葡萄酒與其搭配的吃法。盡管是烤至焦黑的起司蛋糕，內部卻入口即化並且沒有糊味。
4. 慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別
慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別：
1、主料不同：
（1）慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。
（2）芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。
2、分類不同：
（1）慕斯蛋糕分類是：甜點，蛋糕。
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接做蛋糕，也可以作為夾層。
3、起源地不同：
（1）慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。
（2）芝士蛋糕起源於古老的希臘，在公元前776年時，為了供應當時的雅典奧運會所做出來的甜點。
5. 為什麼芝士蛋糕受到很多人的歡迎
芝士蛋糕，又稱為乳酪蛋糕或者起司蛋糕，是一種源自西方的甜點，因其獨特的口感和豐富的層次感而受到全球消費者的喜愛。芝士蛋糕的受歡迎程度可以從以下幾個方面來分析：
獨特的口感：芝士蛋糕通常具有柔軟、細膩、絲滑的口感，這是由於其主要原料——乳酪的使用。乳酪在製作過程中經過發酵，使得蛋糕體具有良好的彈性和濕潤度。這種獨特的口感使得芝士蛋糕與眾不同，成為許多人心中的最愛。
豐富的層次感：芝士蛋糕往往不僅僅是單一的乳酪味，它可以通過添加不同的配料和調味料，如香草、檸檬、巧克力、咖啡、水果等，創造出多種口味和層次感。這種多樣化的選擇使得每個人都能找到適合自己口味的芝士蛋糕。
美觀的外觀：芝士蛋糕的表面通常平滑、光亮，可以通過烘焙過程中形成的金黃色表皮來增加視覺吸引力。此外，芝士蛋糕還可以通過裝飾水果、巧克力碎片、糖霜等來提升其美感，使其成為不僅美味而且賞心悅目的甜點。
文化和情感因素：芝士蛋糕常常出現在各種慶祝場合，如生日派對、婚禮、節日慶典等，它不僅是美食，也承載著人們對特殊時刻的記憶和情感。這種文化和情感的聯系使得芝士蛋糕成為一種特別的食物，能夠喚起人們的美好回憶。
健康意識的提升：隨著健康飲食意識的提升，許多芝士蛋糕的製作方法也在不斷改進，減少糖分和脂肪的含量，使用更健康的原料，如低脂乳酪、替代糖等，使得芝士蛋糕也成為健康食品的一個選擇。
創新和多樣性：隨著烹飪技術的發展和全球化的影響，芝士蛋糕的種類和風格也在不斷創新。從傳統的紐約式芝士蛋糕到現代的日式輕乳酪蛋糕，再到融合不同國家風味的創新產品，芝士蛋糕的多樣性滿足了不同消費者的探索慾望。
社交媒體的影響：在社交媒體時代，美食分享成為一種流行趨勢。芝士蛋糕作為一種顏值高、味道好的甜點，經常被人們拍照分享到社交平台，從而吸引了更多人的注意力和興趣。
總之，芝士蛋糕之所以受到很多人的歡迎，是因為它獨特的口感、豐富的層次感、美觀的外觀、文化和情感價值、健康因素、創新多樣性以及社交媒體的影響力等多方面因素的綜合作用。這些因素共同推動了芝士蛋糕在全球范圍內的普及和喜愛。
6. 起士蛋糕是什麼東西
起士蛋糕 (Cheesecake)
起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至於表層加上的裝飾，常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。
簡史 起士蛋糕據知是源於古早的希臘，在前 776 年時，為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19 世紀跟著移民們，傳到了美洲。
名店 在美國紐約市，公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。在台灣台北市，公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
另一種起士蛋糕 在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls