A. 私房烤箱推薦,有性價比高的嘛 - 知乎
在烤箱的挑選過程中，我曾固執地認為，由於其原理簡單，選擇起來應相對容易。然而，使用了一段時間便宜的小烤箱後，我意識到選對一款烤箱的重要性。接下來，我將分享家用烤箱選購技巧，並附帶長帝貓小易pro、柏翠 5400、海氏C40三款產品的測評。
在選擇烤箱時，容量大小是關鍵因素之一。一般而言，1-2人家庭適合10-20升的小容量烤箱；3-4人家庭可選擇21-40升的中容量烤箱；而5人以上家庭則應考慮40升以上的大型烤箱。此外，烹飪需求和廚房空間也需納入考量范圍。例如，經常烤制大型蛋糕或肉類的用戶，需選擇大容量烤箱；而偶爾烘焙小點心的用戶則可選擇較小的容量。
烤箱的功能同樣值得關注。常見的功能包括上下獨立加熱、上下獨立控溫、照明燈、旋轉烤、發酵、解凍和預設菜單等。上下獨立加熱和控溫功能可根據烹飪需求調整加熱方式，確保食物均勻受熱。照明燈便於觀察食物狀況，而旋轉烤則有助於均勻受熱。發酵和解凍功能則為烘焙愛好者帶來便利，預設菜單簡化了操作過程，適合烹飪新手。
烤箱的溫度控制方式有機械式和電子式之分。機械式控制通常採用熱敏電阻或雙金屬片，而電子式控制器則具有更高的精度和穩定性，適用於對溫度控制要求較高的烹飪活動。熱電偶作為電子式控制器中的一種，能夠更精確地控制溫度，從而提供出色的烹飪效果。
在熱管分布和風機方面，烤箱通常採用上下熱管、上下熱管+後置熱管或上下熱管+環形熱管布局。無風扇、單風扇和雙風扇烤箱在熱空氣循環效率上存在差異，影響烹飪效果。內膽材質方面，搪瓷和不銹鋼材質具有耐高溫、防銹、易清潔等優點，優於鍍鋅材質。內膽材質的選擇應綜合考慮烤箱的品質、安全性、耐用性和清潔便利性。
長帝貓小易pro、柏翠 5400、海氏C40三款產品都是大容量烤箱，適合單次烘烤大量食材。內膽材質方面，長帝和海氏採用搪瓷材質，而柏翠則採用鍍鋅材質。發熱管方面，長帝和海氏採用上3+下3共6根配置，而柏翠則採用M型配置，共有8根發熱管，提供更均勻的加熱效果。溫控方面，三款產品均採用電子溫控技術，並支持上下獨立控溫。風機方面，柏翠和海氏採用有刷側風機結構，而長帝則採用背部風機結構，帶來更均勻的烤制效果。預制菜單數量方面，長帝的30款預制菜單覆蓋了日常需求，對於新手用戶更加友好。
綜上所述，長帝貓小易pro在容量、無刷磁驅背部風爐系統、預制菜單數量和性價比方面具有明顯優勢。其他兩款產品在特定功能和設計上也有各自的亮點。個人傾向於選擇長帝貓小易pro，但對於更詳細的建議，歡迎各位提供寶貴的意見和建議。
B. 烤箱測評挑選建議，如何不走彎路
1. 烤箱大小
2. 烤箱功能
3. 烤箱價格
4. 烤箱外觀
5. 烤箱品牌
以上五點是我入門烘焙四年總結的一些。
烤箱大小取決於家用還是商用。
家用
一般家用選擇30L-40L大小剛好合適。對於新手來說一台30L的烤箱容量剛好足夠。那麼對於家庭成員比較多，而且做烘焙數量比較可選擇40L容量的烤箱剛剛好。
商用
這里的商用分私房和蛋糕店商用。做私房的人對烤箱容量要求遠遠不止40L，至少在60L以上。
烤箱的功能一般：烘烤（單管，上下管），熱風，風干，發酵。再後來又了蒸烤箱，功能逐漸多樣包括：蒸煮燉都具備。那麼如何選擇一款適合自己的功能烤箱。在於你對烤箱功能的要求。如果說，你平時蒸煮菜餚，做中式麵食比較多，那麼可以選擇一款適合自己的蒸烤箱，這樣可以發酵也可以蒸，也可以用蒸烤箱蒸功能來加熱菜餚。
如果覺得對蒸煮這項功能沒有太多要求，那麼可以單單選擇而一款烤箱就足夠。
現在很多烤箱有wifi設置功能，內含雲食譜。這種功能烤箱特別適合剛入門烘焙的新手。當然有些烘焙熟手也是很喜歡wifi操作，用的比較順手就很好用。
除此之外，現在一些烤箱還具有蒸汽功能。烤箱外設置了一個漏水孔，利用加熱產生水蒸氣，這樣烘烤出來的食物不會干硬。這款烤箱特別適合烤土司。愛做早餐愛吃麵包吐司的可以推薦購買一款蒸汽烤箱。
烤箱選擇機械還是電子顯示屏。機械式烤箱溫度穩定，耐用，便宜。電子顯示屏烤箱，方便好操作，價格偏貴。
烤箱價格取決於品牌，容量，功能這三個主要因素。
對於剛入門烘焙，一般購買一台價格300-350之間的烤箱就足夠。至少用兩年，畢竟剛開始烘焙，都是在慢慢學習和練習中。
烘焙熟手，一台300左右的烤箱同樣也可以用的很好。如果對品牌沒有要求，只是對容量要求稍微高一點，可以考慮購買一台40-45L容量的烤箱價格700-1000之間不等。
烘焙私房一般對容量要求比較高，價格方面控制在1500以內。如果是選擇品牌知名度較高，那麼價格不止1500,實際價格遠遠在2000以上的預算。
外觀，其實很多剛入門烘焙的人並不是對這要求過高。一般入門烘焙一年後，對於烤箱的顏值要求有了。畢竟對烘焙有了一點入門的經驗和技巧，對烤箱的要求也高了。除了想要容量大一些還會對烤箱的顏值要求高一些。
當然，顏值越高價格就會越高。比如某品牌的49L的烤箱價格在6000左右，這一款烤箱就是顏值和容量都具備。一般我們可以選擇一款容量在30L-40L之間的烤箱，顏值偏高價格控制在700以內就剛剛好。既然選擇了顏值，烤箱也是更新換代快，所以選擇一款價格偏中上，顏值恰好的就可以了。為以後在遇更有顏值的烤箱，好更換做准備。
烤箱要顏值，但是也要考慮功能性，適用性是否適合自己。
說到外觀。這里也有嵌入式和台式，甚至有立體式烤箱多種不同外觀的烤箱。嵌入式烤箱和台式，立體烤箱最大的區別在於散熱孔的位置。前者散熱孔在底部，而後兩者則是上方，背面和左右兩邊。其次，嵌入式烤箱安全一些，可以避免燙傷，且容量大。但是在選擇嵌入式烤箱的時候一定要規劃好，從廚房開始裝修就要計劃好烤箱放置的位置。嵌入式烤箱一般價格普遍昂貴，如果對價格沒有抗拒最好一次性到位。
雖然台式，立體式烤箱比較佔地兒，但是搬運方便，清潔省事，價格不貴。
很多家電品牌不只是專注電飯煲，開水壺，洗衣機，也有不少品牌有烤箱。比如蘇泊爾，九陽這些品牌也有烤箱。品牌選擇看個人，有些人對某一品牌特別熱衷，家裡的所有家電幾乎都是一個品牌的，所以烤箱自然也就選擇相同品牌。
其實，我個人認為，烤箱可以選擇專注製作烤箱的品牌，這樣更有針對性。當然選擇品牌的同時會從多方面來考慮比如：價格，外觀，功能，容量等等。因人而異的選擇適合自己的烤箱品牌，這樣才不會讓自己買了後悔。
對於烤箱剛入門最好選擇一款電子顯示屏的烤箱價格控制在500以內。這樣即便以後熟練了也不會著急換新烤箱。烤箱溫度計最好備用一個，新烤箱試烤200度15分鍾空烤，即便不空烤也需要備用一個溫度准確的溫度計，避免在烘烤的時候溫差大導致做出來的食物失敗，尤其是戚風。選擇一款耐用的烤箱其實很重要，不要因為喜歡顏值而錯過一台適合自己的烤箱，更不要因為價格而買了後悔。