❶ 生日蛋糕有的上百元,有的要幾十元,區別在於哪
1. 價格較低的生日蛋糕通常使用人造奶油或氫化植物油，以及合成香精來調味。它們可能採用非知名品牌的巧克力粉和乳粉。此外，這些蛋糕可能使用未完全成熟或酸味較重的水果，甚至用罐頭水果替代新鮮水果。
2. 價格較高的生日蛋糕則選用知名品牌的動物奶油、新鮮雞蛋、優質牛奶和乳粉。它們還使用新鮮且成熟口感好的水果。此外，昂貴的蛋糕往往注重品牌形象和獨特的設計感。
❷ 急急急!各種蛋糕的名字和它代表的含義 越多越好!
1.提拉米蘇（Tiramisu）蛋糕：含義為「請帶上我」。這款義大利甜點以其獨特的故事和濃郁的咖啡、朱古力味而聞名，是愛情和離別的象徵。
2.巧克力杏仁蛋糕：代表著「甜蜜的問候」。它以牛奶巧克力和杏仁的完美結合，帶來 initial甜美的口感，隨後是碎杏仁和可可亞香氣的釋放，給味蕾帶來愉悅。
3.芝士蛋糕：寓意「甜蜜的愛情」。芝士蛋糕因其豐富的口感和甜美的味道，成為慶祝生日、戀愛和婚禮的重要甜點，它見證了人生中的重要時刻和甜蜜瞬間。
4.生日蛋糕：「有『脆』時刻」蛋糕。這種蛋糕專為生日設計，其特色在於多層次的脆皮和慕思，以及各種鮮果的清爽口感，讓生日派對更加難忘。
5.告白蛋糕：簡單中透露「新鮮感」。這些為情侶設計的蛋糕不僅外觀吸引人，而且水果豐富，營養均衡，將愛意融入每一個細節。
6.婚約蛋糕：「金色美夢」。結婚蛋糕是婚禮上的亮點，無論是傳統風格還是現代設計，它們都使用水果和奶油、巧克力裝飾，為新人留下甜蜜的回憶。
7.綠茶慕斯：茶香與慕斯的結合，帶給人寧靜的享受，讓寂寞無從立足。
8.淡奶藍心：奶香與藍莓的微妙結合，帶來一段寧靜的思維旅程。
9.布萊克（Black）：黑巧克力與美國榛子的組合，苦與甜的對比，訴說著隱忍背後的故事。
10.松仁淡奶：堅硬的松仁為柔軟的淡奶油增添了堅強的理由。
11.心語心願：在燭光下，許下心願，帶來內心的安慰。
12.花格：她的美麗令人慾語還休，展現了驚心動魄的美。
13.香橙慕斯：工作與生活之間的平衡，是這款慕斯想要傳達的信息。
14.乳酪蛋糕：在乳香四溢的蛋糕中，包裹著對自由的渴望和對愛情的希冀。
15.情迷黑森林：巧克力與櫻桃的結合，是對愛情的深情描繪。
16.三水果蛋糕：草莓、青蘋果和櫻桃的組合，喚起深深的回憶。
17.奧地利甜點——沙架蛋糕：這款朱古力陷與杏桃的美味組合，是奧地利的國寶級點心。
18.奧地利甜點——史多倫蛋糕：這款造型古樸、製作繁雜的蛋糕，是奧地利的稀有甜點。
19.XRB甜點——Castella蛋糕：這款砂糖、雞蛋、麵粉製成的糕點，從十七世紀起就廣受歡迎，成為了XRB的標志性甜點。
❸ 錏嬬硶縐嶇被
鎴氶庤泲緋曪細鏄姣旇緝甯歌佺殑涓縐嶅熀紜錏嬬硶錛屼篃鏄鐜板湪寰堝彈瑗跨偣鐑樼剻鐖卞ソ鑰呭枩嬈㈢殑涓縐嶈泲緋曪紝鍍忔槸鐢熸棩錏嬬硶涓鑸灝辨槸鐢ㄦ垰椋庤泲緋曟潵鍋氬簳錛屾墍浠ヨ存垰椋庤泲緋曠畻鏄涓涓姣旇緝鍩虹鐨勮泲緋曘
澶╀嬌錏嬬硶錛氬ぉ浣胯泲緋曚篃鏄涓縐嶄鉤娌綾昏泲緋曪紝灝辨槸錏嬫恫緇忚繃鎼呮墦鍚庝駭鐢熺殑鏉捐蔣鐨勬場娌錛屾墍涓嶅悓鐨勬槸澶╀嬌錏嬬硶涓涓嶅姞鍏ヤ竴婊存補鑴傦紝鍙鐢ㄨ泲娓呮潵鍋氳繖涓錏嬬硶錛屽洜姝ゅ仛濂界殑錏嬬硶棰滆壊娓呯埥闆鐧斤紝鏁呯О涓哄ぉ浣胯泲緋曘
閲嶆補錏嬬硶錛氭槸鐢ㄥぇ閲忕殑榛勬補緇忚繃鎼呮墦鍐嶅姞鍏ラ浮錏嬪拰闈㈢矇鍒舵垚鐨勪竴縐嶉潰緋婄被錏嬬硶銆傞噸娌硅泲緋曞湪鍙ｆ劅涓婁細姣斾笂闈㈠嚑綾昏泲緋曟潵寰楀疄涓浜涳紝浣嗗洜涓哄姞鍏ヤ簡澶ч噺鐨勯粍娌癸紝鎵浠ュ彛鍛抽潪甯擱欓唶銆
濂墮叒錏嬬硶錛氶煶璇戜篃鍙浠ョО涓鴻姖澹錏嬬硶錛屾槸鐜板湪姣旇緝鍙楀ぇ瀹跺枩嬈㈢殑涓縐嶈泲緋曘傚ザ閰錏嬬硶鏄鎸囧姞鍏ヤ簡澶氶噺鐨勪鉤閰鍋氭垚鐨勮泲緋曪紝涓鑸濂墮叒錏嬬硶涓鍔犲叆鐨勯兘鏄濂舵補濂墮叒銆
鎱曟柉錏嬬硶錛氫篃鏄涓縐嶅厤鐑よ泲緋曪紝鏄閫氳繃鎵撳彂鐨勯矞濂舵補錛屼竴浜涙按鏋滄灉娉ュ拰鑳剁被鍑濆滻鍓傚喎鈃忓埗鎴愮殑錏嬬硶錛屼竴鑸浼氫互鎴氶庤泲緋曠墖鍋氬簳銆
❹ 生日蛋糕都有什麼類型哪種最好吃
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
❺ 生日蛋糕都有哪些類型
按使用原料可分為三大類：
1.清蛋糕（乳沫蛋糕）：此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外，其主要的原料是雞蛋，它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大，不需依賴酵粉，其與麵糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類：
A. 蛋白類：此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料，如天使蛋糕，主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點：潔白的，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味膿。
B. 海綿類：此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合，作為蛋糕之基本組織和膨大的原料，特點：口感清香， 結構綿軟，有彈性，油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發：
a.全蛋打發的海綿：
1.蛋溫室加糖（隔水加熱攝氏42度）打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料（色拉油，牛奶果汁香精等）--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿：（法國海綿）
1.蛋黃+糖鹽（隔水加熱攝氏40度）打發--
2.蛋白打發（乾性）--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他（色拉油，奶水香精等）--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類：此類蛋糕含有成分很高的油脂，用以潤滑麵糊，使蛋糕產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用，配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時，此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹，但低於麵粉量的60%時，就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點：油香濃郁、口感深香有回味，結構相對緊密，有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕，因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟：
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法，有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒，而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於：戚風裡面一定要有一液體色拉油的，只打發蛋白，不打蛋黃。
主要原料：麵粉、蛋、糖、油、水。特點：蛋香、油香、有回味，結構綿軟有彈性，組織細密緊韌。
簡單步驟：
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊，再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三，根據製作的方法分：烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑：
重油蛋糕：主要原料：糖、油、雞蛋和麵粉；主要膨脹的途徑是：油脂在攪拌過程中進入大量的空氣，而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕：
主要原料：蛋、糖、麵粉，另有少量液體油；膨發途徑：蛋類在拌打過程中與空氣融合，進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同，又可分為海綿類與戚風類蛋糕
❻ 生日蛋糕140的和幾十塊錢的有什麼區別
用料不同、設計不同
1、用料不同。幾十的是用人造奶油（氫化植物油），香精調味兒，雜牌甚至無牌巧克力粉，乳粉等，生硬酸溜溜硬邦邦的沒有熟透的水果，甚至用罐頭（黃桃等）代替。貴的：大牌動物奶油，雞蛋，大牌牛乳，乳粉，大牌巧克力等，挑選新鮮成熟好吃的水果。
2、設計不同。幾十的沒有設計感，140的有設計感。