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⑵ 做慕斯蛋糕哪個牌子藍莓果醬好
藍莓醬可以自己做的，買的藍莓醬都是加入大量的果膠和糖的，自己用藍莓做果醬是很簡單的，我經常在家自己做，果粒都可以嘗得到，不像外面賣的那種像凍一樣的
⑶ DXC 稻香村 拿破崙蛋糕 藍莓味-食品糕點類-詳細介紹
DXC 稻香村食品工業有限公司的拿破崙蛋糕是北京的知名糕點之一。自清乾隆三十八年（1773年）創立以來，稻香村一直秉承著深厚的文化底蘊和精湛的製作工藝，贏得了極高的聲譽，被譽為「糕點泰斗、餅藝至尊」。這家老字型大小品牌不僅在國內享有盛譽，其產品也逐漸走向國際。
這款拿破崙蛋糕精選優質小麥粉、人造奶油、雞蛋和白砂糖等原料製作，口感軟糯香甜，十分適合作為早餐或夜宵時的美味甜點。每個蛋糕的重量約為70克，一箱內含有9個蛋糕，保質期為30天，方便保存。
拿破崙蛋糕的口感層次分明，外皮酥脆，內餡軟滑，搭配濃郁的奶油香氣，令人回味無窮。這款藍莓味的拿破崙蛋糕加入了新鮮的藍莓果醬，使得整體風味更加清新爽口，既保留了經典拿破崙蛋糕的風味，又增添了獨特的藍莓香氣。
除了口感上的獨特之處，DXC 稻香村拿破崙蛋糕的包裝也十分精美。每個蛋糕都單獨包裝，整箱出售，非常適合送禮或自用。無論是送給親朋好友還是客戶，這款蛋糕都能傳遞出對他們的關懷與祝福。
另外，這款拿破崙蛋糕還具備便攜性和易於儲存的特點。由於每個蛋糕都被單獨包裝，你可以方便地攜帶幾個蛋糕去上班或旅行。同時，由於保質期較長，你也可以在家裡存放一些蛋糕備用。
總的來說，DXC 稻香村拿破崙蛋糕藍莓味是一款非常優秀的甜點食品。它不僅口感豐富，奶油香味濃郁，還具有便攜性和易於儲存的優點。無論是自用還是送禮，都是一個不錯的選擇。如果你正在尋找一款美味可口的甜點食品來滿足自己的口腹之慾，或者送給親朋好友，那麼這款DXC 稻香村拿破崙蛋糕藍莓味絕對是一個不錯的選擇。
⑷ 比較有名的蛋糕品牌有哪些能推薦推薦具體的款式就更好了！
世界有名的蛋糕品牌有很多，舉例以下幾種：FAUCHON蛋糕店位於法國巴黎馬德蓮教堂附近，由AugustFauchon先生在1886年創建，主營茶葉、巧克力、蛋糕、咖啡和果醬以及餅干，其「F」的玫瑰色招牌一直是高檔食品品質的代名詞，而它的蛋糕師更被業界譽為Picasso。他們做蛋糕前有個「怪癖」，先俯身傾聽各材料3分鍾，然後選用不同的力度，溫度及模具，再去設計蛋糕的外觀和搭配口味。FAUCHON的蛋糕師基本上都是從著名的法國LeCordonBleu廚藝學校畢業的，擅做瑪莎蘋果蛋糕、慕斯類蛋糕。Sacher位於薩文查哈河邊的薩赫蛋糕店，以出品薩赫蛋糕和冰激淋而享譽世界。說起薩赫蛋糕還有段典故，1832年，薩赫蛋糕由16歲的弗蘭茨·薩赫製作而成，因倍受奧地利首相梅特的青睞，而在多種政治場合作為外交甜點登場；曾是奧地利皇後茜茜公主的最愛。更引發薩赫與德莫爾歷時七年的薩赫蛋糕之爭。充滿傳奇的蛋糕，總能給人不一樣的味覺體驗，而那些傳奇故事，透過這些頂級蛋糕師之手，向人們娓娓道來。AIDAAIDA是歐洲著名的蛋糕咖啡連鎖品牌，她在每個國家的店面氛圍都不同。維也納的AIDA蛋糕店充滿華貴的巴洛克風格，而且極具皇室音樂氛圍。AIDA的蛋糕師在製作維也納皇室蛋糕時，放的全是海頓的古典樂，充滿了愉快而別致的情趣。正如聽過音樂的蔬果比較鮮嫩的原理一樣，這樣做出來的蛋糕，也是滑嫩清爽非凡。AWAY在倫敦中央車站附近，有家名叫AWAY的蛋糕店，裡面進出各國的旅人，還有抱書獨坐的女子。AWAY得名於為愛離開皇宮的溫莎公爵。1930年，身為喬治五世長子的溫莎公爵，遇見個性獨立的辛普森夫人，為娶她而放棄了王位。這家店以愛命名的蛋糕很多，據說來到倫敦的年輕人，都要來此地點上款蛋糕，渴望擁有愛的勇氣。
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⑸ 中國藍莓哪個牌子最好吃
這個並沒有權威說法。
但我國藍莓產地最好的，是吉林長白山地區。
藍莓食譜
每100克藍莓中含有255毫克的花青素，含有胡蘿卜素32微克，對保護視力有很大的作用。
材料明細：
蛋糕麵糊：有鹽黃油115克、細砂糖90克、常溫雞蛋2個、低粉190克、泡打粉8克、玉米澱粉20克、奶粉10克全脂牛奶115克
香酥粒：黃油15克(冷凍，切成小塊)、低筋麵粉30克、細砂糖15克、鹽0.1g、冷凍藍莓120g、低筋粉10g
做法：
1、黃油提前室溫軟化，到還是膏狀，手指輕輕嗯一下有個小坑。把冷凍藍莓倒入一個碗內，倒入中筋粉，晃動碗，讓麵粉均勻的裹在藍莓上，然後倒入密封盒內，放入冰箱冷凍。
2、把兩枚雞蛋倒入碗內，用打蛋器的混合叉把蛋清和蛋黃拌勻。雞蛋是常溫雞蛋，注意必須是常溫，如果是冷藏雞蛋請務必提前拿出來回溫
3、先准備香酥粒，將低筋麵粉、幼砂糖、鹽倒入容器內，用打蛋器的混合叉拌勻，倒入冷凍的黃油小塊，用打蛋器的混合叉攪拌，直到成為黃豆大小的酥粒，不要過度攪拌。拌勻後倒入密封容器內，放入冰箱冷藏至少2小時備用。如果沒有這個叉叉夏天室溫高帶手套操作。要快，要不手溫會融化黃油。
4、所有的粉類低粉190克、泡打粉8克、玉米澱粉20克、奶粉10克混合過篩，不要省略這一步，要確各種粉粉混合均勻。
5、軟化好的黃油一次性倒入細砂糖。
6、用打蛋器的不銹鋼攪拌頭，用中低速攪拌，直到黃油呈現蛋黃醬一樣的狀態，繼續用中低速攪拌約1分鍾，或是黃油充分打發，呈現羽毛狀。
6、把蛋液分三次倒入打發的黃油中，轉用低速攪拌約30秒。
7、倒入一半量的乾粉，繼續用低速攪拌約30秒。
8、倒入一半量的乾粉，低速攪拌30秒
9、倒入加入一半的牛奶繼續混合。再加入剩下的乾粉，攪拌30秒，最後加入剩下的牛奶，再攪拌30秒，瑪芬麵糊完全混合均勻後，關掉打蛋器
10、把桶內邊緣和底部的瑪芬麵糊刮下來，拌勻後，倒入密封容器內，放入冰箱冷藏至少12小時，36小時最佳。
11、取出瑪芬麵糊，放置約15分鍾，讓麵糊回復到室溫，慢慢回軟，把藍莓拌入瑪芬麵糊中，烤箱預熱190度。
12、烤盤內放入瑪芬紙杯或是用不粘的模具，用勺子把瑪芬麵糊舀入容器內，均勻分配到各個紙杯里，每個麵糊總量約達到紙杯的七分滿紙模8分滿即可，再在頂部撒上香酥粒。
13、將瑪芬烤盤放入烤箱內，降到165c，烘焙約36至40分鍾，或用牙簽扎入瑪芬中，取出時沒有粘著物即可出爐，放置冷卻架上冷卻，當天食用最好。
製作技巧：
1、雞蛋一定要提早拿出冰箱，必須是常溫，否則容易油水分離。
2、如果攪拌過程中黃油有融化的現象，先停止攪拌放入冰箱冷藏15分鍾，取出後再繼續
3、泡打粉不能省略追求星巴克的口感就不能減量，必要的時候可以加到8克。
4、黃油必須得到充分軟化。否則影響打發。
5、如果當天吃不完，當瑪芬完全冷卻後，用保鮮膜單獨包裝每一個瑪芬，再放入密封盒內，可以在室溫存放3天，放入冰箱冷凍的話，可以保存7天。
6、冷凍馬芬取出食用時，先把密封盒從冷凍室取出，放入冷藏，這樣水汽不會塌濕瑪芬。
7、冷凍的馬芬加熱方法，食用時把瑪芬放入預熱160c的烤箱內，烘約7、8分鍾，即可食用，此配方可以做8個中號麥芬杯。
藍莓蛋撻
主料：餅皮：低粉105克、細砂糖50克、黃油65克、蛋黃20克、水8至10克
配料：乳酪餡料：奶油乳酪96克、細砂糖30克、全蛋液38克、低筋麵粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鮮藍莓適量
過程：
1、冷凍黃油切小塊，將黃油、蛋黃混合攪拌均勻
2、低粉、砂糖和黃油一同放入料理機，攪拌成顆粒狀。
3、加入液體材料揉成面團，不用過度揉成團就可以了，裹上保鮮膜冰箱冷藏30分鍾後，松馳後再使用。
4、松馳好的面團，上下各墊一層油紙，擀成大約0.4厚的大薄片。麵皮蓋在撻模上，一定使其底部和邊緣都貼緊模具
5、用擀麵丈擀掉多餘的部分，底部用叉子插孔，防止在烘焙的過程中起鼓。
餡料做法：
乳酪餡料：奶油乳酪96克、細砂糖30克、全蛋液38克、低筋麵粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鮮藍莓適量
1、奶油乳酪軟化，加糖攪拌均勻，再分次加入蛋洲攪拌至完全吸收。
2、加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
3、加入淡奶油、牛奶，攪拌至完成沒有顆粒。塔餡就做好了，放入冰箱冷藏30分鍾再使用。
4、這份餡料大約可以做兩個六寸的模具，鋪好搭皮的模具里先放入藍莓，再倒入乳酪糊九分滿就可以了。
5、180度上下火，中層20至25分鍾即可，這樣藍莓蛋撻就完成了。