買個硅膠的模具就可以了。
基本材料
主料：雞蛋1500克，牛奶300克，煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克，澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克，調料：白砂糖600克
基本方法
1．將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2．蛋和白糖一起攪打至發泡。
3．溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4．麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5．調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6．將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可
Ⅱ 裸蛋糕難不難做
草莓奶油裸蛋糕
製作
蛋糕食材：雞蛋4個，牛奶60克，玉米油40克，低筋麵粉70克，抹茶粉10克（沒抹茶粉直接用等量麵粉代替），白糖50-60克。（8寸蛋糕胚1個）
裝飾食材：
草莓500克，雀巢淡奶油250毫升的一盒，白糖20克。
做法：
1、取兩個干凈無油的盆子，將雞蛋敲開，一盆放蛋黃一盆放蛋清，蛋黃不要碰碎到蛋清中。將蛋清盆放到邊上備用，取蛋黃盆，將蛋黃用蛋抽攪打均勻，再加牛奶與玉米油，攪打至完全融合，接下來篩入低筋麵粉與抹茶粉，沒抹茶粉直接用等量麵粉代替。
2、用蛋抽將麵粉與抹茶粉攪勻，橫攪或豎攪都可以，就是不要畫圈圈，避免麵糊起筋，影響蛋糕成品的起發。麵糊攪拌均勻後放到邊上備用。
3、取盛放蛋清的盆子，一次性加入全部白糖，喜甜的放60克或更多一些，最多別超過80克，不太喜甜的放50克。用電動打蛋器， 將蛋白打發至，提起蛋頭，蛋白霜呈小尖角狀態，或者盆倒過來，盆口朝下，蛋白霜不流動。
4、將打好的蛋白霜取三分之一放入麵糊中，翻拌均勻，還是勿畫圈，按照從下到上的方法翻拌。
5、攪拌好的麵糊倒回到剩餘的三分之二蛋白霜中，再次翻拌均勻。
6、將攪拌好的蛋糕糊，倒入8寸圓形蛋糕模具中，在桌面上輕震兩下，震出裡面的大氣泡。
7、蛋糕送入烤箱中，放烤箱下層，上下火140度烤40分鍾。烤箱在烤蛋糕前需要提前設好溫度預熱5分鍾，打發蛋白的時候，便是最佳預熱烤箱的時間。
8、烤好的蛋糕，要立刻出爐，並在桌面上再次輕震兩下，震出裡面的熱氣，並倒扣到網架上晾涼，待徹底晾涼後再脫模。
9、蛋糕晾涼後，我們准備一盒草莓，一盒250克淡奶油，20克白糖。
10、淡奶油倒入干凈無油的大碗中，加入白糖，用電動打蛋器，將奶油打發，狀態是有明顯紋路，成型無流動狀態，不可打過，打過了就成了豆腐渣了，尤其打到後面要經常觀察奶油狀態，隨時准備停打。
11、打好奶油後，我們處理蛋糕胚，將蛋糕胚上面冒尖的部分削下去，使蛋糕平整，然後將蛋糕體橫切分成均等厚度的三層。
12、取一層蛋糕片，放到蛋糕托上或找個能托起蛋糕的大盤子，上面抹一層奶油，這個操作，家裡的勺子都能完成，不需要專業設備，將草莓一切為二，擺放到奶油上面，做好後，放上第二層蛋糕片，再鋪奶油碼草莓。最後放上第三片蛋糕片，將所有剩餘的奶油全部都放到上面，隨便抹糊抹糊就行，不需要抹平。
13、抹好蛋糕最上面一層的奶油，我們將剩餘的草莓隨意的擺到最上面進行裝飾，美麗漂亮的草莓奶油裸蛋糕就做好了。
紅絲絨裸蛋糕
製作配料：
蛋糕配方：低粉48克 紅曲粉5克 可可粉3克 雞蛋3個（每個帶殼55克左右）白糖40克 牛奶45克 玉米油30克
奶油配方：淡奶油200克 白糖10克 （淡奶油45克 白巧克力45克）
製作方法：
1、准備蛋糕需要的食材；
2、先來製作麵糊部分：玉米油加在碗中，篩入低粉、紅曲粉、可可粉，拌至順滑無顆粒的麵糊，再加入牛奶、3個蛋黃繼續拌均勻，用Z字形手法拌，拌至順滑無顆粒的麵糊狀態即可，放一旁備用；
3、蛋清里擠入幾滴檸檬汁，分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有直立帶有一點點彎鉤的狀態即可；
4、然後把蛋黃糊和蛋白霜混合翻拌均勻，切忌不要用畫圓的方式拌，拌至顏色一致蓬鬆的麵糊狀態即可；
5、把拌好的麵糊倒在6寸的戚風模具里，輕震幾下，把大氣泡震出來；放在預熱好的烤箱，上火130，下火135烤大約35分鍾左右，再轉上火140，下火145烤大約15分鍾左右；出爐震幾下立即倒扣晾涼；
6、徹底放涼之後再脫模，然後平均分成3片；
7、淡奶油加入白糖打發至8-9分發，尖角帶一點彎鉤的狀態就可以；夏天可以加點白巧克力或是奶油乳酪一起打，這樣打好的奶油不容易化開；以巧克力為例，把45克巧克力和45克淡奶油隔熱水融化攪拌均勻，放涼之後加在淡奶油里打發就可以；
8、蛋糕最上面一層放在底部，先在邊緣擠上一圈奶油，再在中間打底，鋪上喜歡的水果；
9、再蓋中間那層蛋糕片，同樣的方法擠上奶油，最後一層蛋糕片是最底部的那一層，擠上奶油之後，放上水果裝飾一下就可以了！
10、還可以圍上一層慕斯邊，更好看！
11、自己做的真的太好吃了，甜而不膩，奶香濃郁，是外面植物奶油是不能比的
Ⅲ 吳磊的杯子蛋糕比頭大，你都見過什麼獨特的蛋糕
吳磊在他的微博上曬出了一組生日現場的圖，引發了廣大網友的熱議。他手上拿著一個搪瓷杯子裝成的蛋糕，因為這個蛋糕離鏡頭比較近，所以看起來比他的頭都大。網友們都說，這是真蛋糕沒錯了。並且在這個搪瓷杯子上還刻著五個字，勞動最光榮。
還會有一些搞怪的蛋糕在上面印著恭喜發財，或者做成了一包煙，一壺酒的形狀。這些蛋糕都比較符合那些吸煙喝酒的人們，也算是對於他們戒煙戒酒的一個勸誡這些蛋糕引起我們喜愛的原因，不僅僅是因為它的造型千千奇百怪，更重要的是因為它能夠抓住消費者的心理，滿足消費者對過生日的一種需求和願望.這兩年，一種特別熱火熱的網紅蛋糕在市面上流行。這是一種用上面插著皇冠，並且用羽毛裝飾還亮著彩燈的蛋糕。這種蛋糕不僅僅它的形狀好看，而且滿足了一些喜歡拍照片少女的心情。現在，一般十幾歲或20多歲的少女在過生日時都會選擇這種蛋糕來裝飾自己的生日宴會。
Ⅳ 戚風蛋糕是一款甜點，烤戚風蛋糕模具用搪瓷碗行嗎
我使用的是商用平爐烤箱，6寸的戚風蛋糕經常使用150℃烘烤32分鍾左右，表面會偶爾有輕微開裂的痕跡，屬於正常現象。所謂戚風蛋糕，就是我們所知道的奶油蛋糕(生日蛋糕)的蛋糕胚，可是，雖然是簡單的戚風蛋糕，也有一些你所不知道的小問題。
這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。將低粉和玉米澱粉攪拌均勻再篩進牛奶玉米油細砂糖混合物里，用蛋抽以z型的攪拌方法攪拌到沒有麵粉顆粒。但如果大家的家用烤箱比較小，要注意爐內實際溫度會不會過高了。高溫烘烤戚風，蛋糕表面距離上火較近，上色快並結皮，而內部組織還沒有完全彭發。
Ⅳ 夕陽紅節目
夕陽紅——家有妙招
1、和面不沾盆
在和面之前把不銹鋼盆或搪瓷盆放在火上烤一烤，時間大約十幾秒到二十秒，當盆的溫度達到39度（也就是摸上去溫溫的）之後再用這個盆和面，面就不容易沾到盆上了。
2、巧蒸雞蛋羹
隔水蒸雞蛋羹，蒸好後雞蛋羹里會有一個個的小蜂窩眼，影響口感。只要你在蒸雞蛋羹的容器上扣一個盤子之後再蒸，就不會有這個煩惱了。
3、巧除手上的油筆印兒：
使用圓珠筆常常會不小心在手上留下筆印兒，用水洗效果不太好。只要在筆印兒上塗上一層液體膠水，等膠水快乾的時候，輕輕一搓就能去掉筆印兒了。
4、快速泡干貨：
黑木耳、香菇等都是大家經常食用的營養豐富的好東西，但是要把干品泡好，通常比較費時間。這里有一個省時的方法：找一個有蓋兒的容器（比如空罐頭瓶之類的），倒入一些溫水，把干貨放進去，蓋蓋兒，用力地搖晃兩分鍾即可。（左手累了換右手，還可以趁機鍛煉一下手臂，呵呵）
5、手鐲巧摘戴：
有時候，摘戴手鐲簡直就像上刑一樣。這時，你可以在手上套一個小的塑料袋，之後再摘戴一下試試看，是不是輕松多了？
（註：我曾經在我妹身上試驗過這個方法，但沒有成功。她的手和那個玉鐲差得離譜了一點，真不知道她當初怎麼戴進去的！可能是後來長胖了或者是手骨生長了，555……所以，這個方法只適用於一般難度的手鐲摘戴，呵呵）
6、快速刷牙省時間：
當然不是要你縮短刷牙的時間哦！
請注意家裡的牙膏蓋子，大致有兩種類型，一種是掀開式的，一種是擰開式的，而且現在牙膏管的口徑大多數是一樣的，所以，你可以把已經用完的掀開式的蓋子替換掉擰開式的，這樣一年下來，你花在打開牙膏上的時間就可以節省40多分鍾（節目計算的，呵呵）。這個方法很適合懶人哦！
此方法還可以類推到其他容器上，比如洗面奶、洗滌靈……
7、領帶巧平整：
領帶皺巴巴的怎麼辦？這個方法不需要熨斗，只需要一個空啤酒瓶子（其他圓柱形的玻璃瓶子也可以）。把領帶繞在瓶身上，從寬的一頭兒來始卷，邊抻邊卷，手上要吃點勁兒，卷好了放置幾個小時，領帶就變得平平展展的了。
這個方法還適用於布質的腰帶、絲巾、紅領巾……
8、微波爐加熱巧判斷：
用微波爐熱飯或者加熱冷凍食品時，往往會出現這樣的情況：食物表面已經熱了，但裡面還是冷冰冰的。其實，你只要摸一下盤子底兒：如果盤子底兒已經熱了，食物就已經熱透了，反之，則尚未完全熱透。
9、舊絲襪巧利用：
把穿破的舊連褲襪套在掃地的笤帚上，掃地時，絲襪就能把地上的灰塵、頭發以及寵物的毛都沾在上面了。
想到一個相關的小竅門：把喝剩下的茶葉渣兒用來掃木地板，也可以吸附上述的臟東西。
10、巧除衣服上的牙膏點兒：
大家可能都有過這樣的經歷：擠牙膏時一不小心把牙膏沾到胸前的衣服上了，這個牙膏點兒還真有點不太好弄掉。方法來了：把一根猴皮筋（最普通的那種黃色的）緊緊地纏在一支筆的一端。等牙膏點兒完全乾透了之後，手持筆，用皮筋兒來回地搓牙膏點兒，一會兒衣服就乾乾凈凈了。
此方法還適用於衣服上的泥點子哦！
11、蠟燭不流淚：
把蠟燭放在冰箱的冷凍室里凍上24小時，這樣，蠟燭的分子結構就發生了變化。再點燃時蠟燭就不會流淚了，當然也就不會弄臟你美美的燭台或者可口的生日蛋糕了！
12、如何鑒別孕婦裝是否真的防輻射：
現在市場上號稱「防輻射」的孕婦裝很多，但其中不乏偽劣產品。我們可以用孕婦裝把手機包裹起來，然後撥打手機，如果你聽到的是「對不起，您的電話暫時無法接通」，那麼就意味著這件孕婦裝具有一定的防輻射的功能！
13、巧開核桃：
核桃好吃殼難開，用小錘子砸吧，用力大了，就會把裡面香香的仁兒一並給砸碎了。有個簡單的小法子：把金屬勺子柄的尖端插進核桃圓頭的開口處，然後輕輕一擰，核桃就應聲而開了。
當然，你也可以用改錐、剪刀甚至是普通的鑰匙來開核桃。此方法還適用於其他的堅果，觀察一下，大多數堅果上都有一個小小的開口哦！
14、怎樣使熱水袋裡的水保溫更長久一些呢？
方法很簡單，在熱水袋的熱水裡面加入一些食用鹽即可延長熱水變涼的時間。
晚上用熱水泡腳的時候，也可以在水裡面加入食鹽，保溫的同時還可以殺菌，一舉兩得！
15、巧擦白皮具：
用橡皮在白色或淺色皮具上弄臟的部分輕輕擦拭即可。
16、自製寶貝小針盒：
原料：廢膠卷盒，一小塊兒泡沫塑料，雙面膠。
方法：按照膠卷盒內部的形狀，修剪泡沫塑料，用雙面膠將之粘在膠卷盒的內部，把針插在泡沫塑料上，即成。
你還可以用彩色的貼紙來裝飾一下你的寶貝小針盒！
17、巧切熟蛋：
我們做沙拉時常常要用到熟雞蛋丁子，但切熟雞蛋很容易粘刀，有個小竅門可以幫你快速輕松地切熟蛋：把刀放在火上烤一下，兩面各烤10秒，之後再切蛋就不會粘刀了！
你可以用這個方法輕松地切松花蛋、咸鴨蛋、年糕、豌豆黃、紅薯、芋頭等等（容易掉渣兒的麵包蛋糕也適用，這個我用過），想怎麼切就怎麼切（等等，怎麼這么像電視上某刀具的廣告呀，呵呵）！
18、巧妙分解大塊冰糖：
先把釘子在火上烤一下（消消毒），然後對准冰糖上面單晶與單晶的結合點，用個木勺輕輕一敲，大塊兒冰糖就裂開了。
此法還可以用來分解大塊的明礬。
19、硬麵包巧變軟：
風幹了的硬麵包口感實在不怎麼好，用下面的方法就可以使麵包恢復蓬鬆柔軟了：
在500毫升溫水中放大約5毫升醋，把5片切片麵包放在籠屜上，再把籠屜放在溫水上，蓋蓋兒，放置30分鍾即可。（上述比例可以類推，所需時間視水溫而定。）
原理：醋酸可與麵包中的小蘇打發生中和反應。
20、玻璃杯子巧防炸：
冬天，往玻璃杯裡面倒開水時，杯子有可能會炸裂，原理大家都知道，熱漲冷縮嘛。我們可以在玻璃杯裡面放一把金屬小勺，然後順著勺子把兒往裡倒水，玻璃杯就不會炸了。
21、做飯巧省時：
我們可以在用電飯鍋燜米飯的時候同時煮粥。方法是：在一個不銹鋼的杯子里放水和米，比例大概是5：1（稀稠按個人喜好來定）。然後把杯子放在電飯鍋的中間，之後按照一般煮飯的程序即可。這樣，你就可以即吃到米飯又喝上粥了。
舉一反三：我們還可以用這個杯子來做雞蛋羹、銀耳蓮子羹、蝦仁豆腐羹、奶香木瓜酪等等，這樣安排出一周食譜，營養美味、簡單方便！
22、塗萬能膠不沾手：
在使用萬能膠之前，先在手上塗上厚厚的一層護手霜即可，護手霜越油，塗得越厚，效果越好。
23、巧沖奶粉不結塊兒：
按照三勺奶粉半勺糖的比例來沖，奶粉就不會節塊兒了。
註：給嬰兒沖奶粉適當加點蔗糖有益無害，老人和糖尿病人可以使用代糖。
24、切魚不打滑：
只要把醋抹在魚身上，切魚時就不會打滑了，當然也就不容易切到手了。兩斤的雨，用大概半湯勺醋就可以了。反正做魚時也要放醋，一舉兩得了！
25、巧拆扣子不傷衣服：
你有沒有因為拆扣子而不小心剪破自己心愛的衣服的經歷呢？用了這個方法，這個歷史就不會重演了：把梳子的齒兒插進衣服和扣子之間，然後用剪刀貼著梳子齒兒輕輕剪掉扣子即可。
對於類似子母扣這樣的小扣子，可以這么操作：把一根梳子齒兒插進一根線內，用小刀輕劃梳子齒兒上的線，然後各個擊破即可！
26、巧修洗衣機排水管：
洗衣機的排水管漏水了，一時半會沒有新管子，你該怎麼辦？別著急，一個小竅門輕松解決這個難題：把一個飲料瓶子上的塑料紙拆下來（比如說綠茶上那種比較厚一點的塑料紙）纏在排水管上漏水的地方，再用吹風機對著塑料紙持續地吹上一會兒，塑料紙就會收縮緊包在水管上面了，漏水的問題也就解決了
28、豆漿新吃法：
豆漿的營養婦孺皆知，但是豆漿的味道卻不是所有的人都喜歡，我們可以換個方法把豆漿」吃「下去：用豆漿代替水來和面，做出來的面條餃子有一股特別的清香味，更妙的是時間稍長面條餃子也不易坨。還可以用豆漿來煮飯，味道獨特，營養加倍！
29、快速煮豆子：
大多數豆子都很難煮熟，如果事先處理一下就好煮多了：把洗好的豆子放進冰箱的冷凍室凍上一個小時，之後再煮就可以大大節省時間了。因為豆子的細胞膜已經在冷凍的過程中被撐破了，所以……呵呵！振臂一呼：創建節約型社會，要從日常生活細節做起……
30、巧剝橙子：
關於剝橙子，方法就很多了。我不喜歡那個流傳最廣的揉捏法，我實踐過，揉捏一陣兒後，剝出來的橙子肉都快「熟」了，口感實在不佳！
以前我也發過一個小竅門，我覺得很好用，先復習一下：
用金屬勺子在橙子蒂部挖下個圓蓋下來，之後把勺子貼著橙子皮的弧度插下去，一窩一挑，橙子皮就下來了。方便快捷，不臟手！
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再說一個廢物利用的方法：
工具就是我們常常會一扔了之的充值卡！
先用濕紙巾把卡消消毒，然後用卡的一角在橙子皮上劃開幾道，接著再把卡的一角兒塞近橙皮，沿著劃開的地方把皮順勢推下來即可！
這么說好像很復雜，其實操作起來很簡單。特別是出差在外沒有金屬勺兒的時候，這個方法就可以救急了。另外，你還可以用它來剝那種大大的柚子哦！
能找到的就這些了，你看看吧
Ⅵ 慕斯蛋糕和普通蛋糕有什麼區別
製作的原料不同、儲存方法不同，口感不同。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
普通的蛋糕是指使用麵粉、雞蛋等，經過長時間的發酵烤制而成。
Ⅶ 做生日的紙蛋糕怎麼做
淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
經典慕斯蛋糕
3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。
4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。
5、加入融化好的巧克力。
6、最後再加入打發好的鮮奶油，洋酒即可入模。
7、冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，繼續加入淡奶、白油拌勻。
2、再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可。