1. 生日蛋糕可以做雙層的嗎
可以，用料
8寸蛋糕坯1個
6寸蛋糕坯1個
動物性淡奶油800克
白砂糖80克
朗姆酒5毫升
食用色素少許
新鮮水果若干
步驟 1
烤兩個蛋糕坯，建議用海綿蛋糕坯，不容易走形。
步驟 2
准備些喜歡的水果，切丁做夾層。
步驟 3
兩個蛋糕坯各分三層。
步驟 4
動物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打發至硬性出紋路。
步驟 5
打發好的淡奶油先留出一些，分別加入水許食用色素拌勻，裝入裱花袋放在冰箱冷藏備用。
步驟 6
取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。
步驟 7
兩個蛋糕坯依次抹上淡奶油，夾進水果，疊好。
步驟 8
抹好8寸的蛋糕坯放在托盤上，疊上抹好奶油麵的6寸蛋糕坯，並用融化的黑巧液畫上門窗。
步驟 9
用帶顏色的奶油填充門窗，畫上花草。
步驟 10
頂部根據喜好，裝飾上旗桿、生日插牌和蠟燭，就好了。
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3. 蛋糕怎麼做生日蛋糕
生日蛋糕的製作方法一：
要自己動手做生日蛋糕，你需要的材料包括雞蛋、明膠、大豆分離蛋白、乾酪素、羥甲基纖維素、蔗糖、魔芋精粉、瓊脂、海藻酸鈉、檸檬酸和奶油香精。這些材料都可以在專業的調料原料商店購買到。
雞蛋清蛋白、乾酪素、果膠、明膠和大豆分離蛋白都是具有較高起泡力的食品原料，可以用作人造奶油的基料。起泡力的測定可以通過攪拌法來進行，即在一定條件下攪拌溶液，測量泡沫的高度，計算起泡膨脹度。
製作方法是，首先將基料配製好或准備好，然後將蔗糖和瓊脂熬製成90%濃度的糖漿，在攪打的過程中邊攪邊加入蔗糖-瓊脂漿。在攪打即將完成時，緩慢加入調味料，這樣就形成了所需的人造奶油，泡沫色白細膩，柔軟並能挺立。
將烤箱預熱至180度。如果你想製作雙層蛋糕，那麼需要准備兩個一大一小的烤盤，並塗抹黃油。將攪打好的麵粉液一半一半地倒入烤盤中，然後放入烤箱中，溫度調至230度。大約40分鍾後，香甜的蛋糕就可以出爐了。（沒有烤箱的話，可以去市場買一個二手的。）
雙層巧克力蛋糕需要的原料包括：1杯黃油、1-1/4杯砂糖、4個雞蛋、1-1/2杯自發粉、1/2杯無糖可可粉、1杯生奶油、125克白巧克力以及製作蛋糕霜所需的600克半甜巧克力、1/2杯黃油和6湯匙生奶油。
雙層巧克力蛋糕的製作方法包括：製作蛋糕餡兒、製作巧克力卷裝飾、烤制蛋糕、製作蛋糕霜以及蛋糕裝飾。具體步驟包括在平底鍋中低溫加熱奶油，將白巧克力打碎後加入熱奶油中攪拌，將攪拌好的奶油巧克力倒入碗中封好，冷藏10小時，製作巧克力卷裝飾，烤制蛋糕，製作蛋糕霜，裝飾蛋糕等。
生日蛋糕的製作方法二：
製作生日蛋糕所需的材料包括蛋糕粉2盒、巧克力碎、黃油5湯匙、雞蛋5個和牛奶。
生日蛋糕的製作步驟包括將蛋糕粉、黃油、牛奶和雞蛋倒入一個大盆中，用打蛋器攪拌。重要的是要充分攪拌，以確保蛋糕松軟。烤箱預熱至180度。因為你想製作雙層蛋糕，所以需要准備兩個一大一小的烤盤，塗抹黃油。將攪拌好的麵粉液一半一半地倒入烤盤中，然後放入烤箱中，溫度調至230度。大約40分鍾後，香香甜甜的完美蛋糕就可以出爐了。（沒有烤箱的話，可以去市場買一個二手的。）
雙層巧克力蛋糕的製作步驟包括製作蛋糕餡兒、製作巧克力卷裝飾、烤制蛋糕、製作蛋糕霜以及蛋糕裝飾。具體步驟與方法一中的步驟相似。
此外，還有一種簡單的方法用電飯鍋製作蛋糕，需要的材料包括麵粉、雞蛋、糖、小蘇打以及喜歡的碎核桃仁或葡萄乾。具體製作步驟包括打散雞蛋，加入糖和少許食用油，攪拌至糖完全溶化，加入麵粉、小蘇打和水，繼續攪拌，倒入塗有黃油的電飯鍋中，撒上碎核桃仁或葡萄乾，蓋上鍋蓋，通電打開開關，開關跳後再保溫5分鍾即可食用。
最後，還有草莓聖誕蛋糕的製作方法，需要的材料與方法一和方法二中的材料相似，製作過程也類似，只是在裝飾上有所不同，包括噴灑鮮奶油花、裝飾草莓和巧克力、糖果等，最後用粉砂糖撒上，營造出下雪的效果。
4. 怎麼做生日蛋糕兩層的
食材
香草戚風蛋糕: 蛋黃5個,細砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,鹽5克,香草精數滴,低粉160克,蛋白5個,細砂糖70克（8寸和6寸兩個的量）
香草卡士達慕斯:蛋黃2個,牛奶200克,細砂糖50克,低粉20克,香草精適量,吉利丁片1片(約5克),動物鮮奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚風蛋糕體,奶油香堤,芒果2個
奶油香堤:動物鮮奶油250克,細砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
將6寸香草戚風橫切成2片,去掉邊。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
芒果切丁備用。在一片蛋糕上抹上一層奶油香堤，再鋪上芒果丁。
第一次做雙層生日蛋糕!
第一次做雙層生日蛋糕!
3
再抹一層奶油香堤，蓋上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整個蛋糕裝飾即可。
第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草戚風蛋糕
1
蛋黃在不銹鋼盆里打散後,分3次加入細砂糖攪拌至溶化。倒入沙拉油拌勻。加牛奶拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。 蛋白打發至9分發，取1/3的蛋白霜進蛋黃麵糊里翻拌均勻，再取1/3量蛋白霜拌勻，最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆里。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
最後再完全翻拌成蛋糕麵糊，倒進模子里，輕振幾下振動出大氣泡。放入已經以170度預熱好的烤箱下層，27~30分鍾左右出爐倒扣放涼備用。
第一次做雙層生日蛋糕!
END
香草卡士達慕斯
1
蛋黃打散，取一半的糖與蛋黃攪拌至微微發白。加入低粉拌勻。
第一次做雙層生日蛋糕!
2
將牛奶與另一半的糖和香草精倒入小鍋里加熱到沸騰前關火，倒入蛋黃里拌勻。把牛奶蛋黃倒進小鍋里加熱至沸騰，把泡好的吉利丁片放進去使其融化。
第一次做雙層生日蛋糕!
3
放涼後加入朗姆酒拌勻。 將動物奶油加糖打發至8分發，與蛋黃牛奶拌好後即是香草卡士達慕斯。
5. 多層蛋糕的製作技巧有哪些
多層蛋糕是一種精緻而華麗的甜點，通常用於慶祝特殊場合，如生日、婚禮和紀念日等。為了製作出一款成功的多層蛋糕，需要掌握一些關鍵技巧和步驟。以下是一些多層蛋糕的製作技巧：
選擇合適的蛋糕基底：多層蛋糕的基礎是每一層蛋糕的質量。選擇適合疊加的蛋糕配方，如海綿蛋糕、戚風蛋糕或黃油蛋糕。確保蛋糕完全冷卻並且結實，這樣才能支撐上層的重量。
平整蛋糕層：使用刀子或蛋糕切割器將蛋糕頂部切平，以確保每層蛋糕都能平穩疊放。這對於保持蛋糕的整體穩定性和美觀至關重要。
製作穩定的夾層：夾層通常是由奶油、果醬、果凍或巧克力製成的。夾層的厚度應適中，既能增加風味，又不會太軟導致蛋糕層滑動。在塗抹夾層前，可以輕輕塗抹一層糖漿或酒精，以增強蛋糕層的濕潤度和粘性。
支撐結構：對於超過三層的蛋糕，可能需要使用塑料或木製的支撐棒來保持蛋糕的穩定性。這些支撐棒應該插入蛋糕的中心，並延伸到蛋糕的底部。
溫度控制：在疊加蛋糕層之前，確保奶油或夾層填充物的溫度適宜。如果太冷，它們會變得難以塗抹；如果太熱，蛋糕層可能會變得過於濕潤。
平滑表面：使用刮刀或抹刀在每層蛋糕上均勻塗抹奶油，並創造一個平滑的表面。在疊加下一層之前，確保當前層的表面平整且穩定。
冷藏定型：在疊加每層蛋糕後，將蛋糕放入冰箱冷藏，讓奶油稍微硬化，這有助於保持蛋糕的形狀和穩定性。
裝飾：在所有的蛋糕層都疊加完成後，可以在最頂層和側面塗抹一層薄薄的奶油，然後進行裝飾。可以使用翻糖、水果、鮮花、巧克力片等來裝飾蛋糕，使其看起來更加吸引人。
運輸和儲存：如果需要運輸多層蛋糕，請確保使用適當的蛋糕盒或支架來保護蛋糕。在儲存時，避免將蛋糕放在陽光直射或溫度變化大的地方。
練習和耐心：製作多層蛋糕需要時間和練習。不要急於求成，而是要一步一步地完成每個步驟，確保每一層都完美無缺。
總之，製作多層蛋糕需要精確的計劃、細心的執行和創意的裝飾。通過遵循上述技巧，你將能夠創造出一款既美觀又美味的多層蛋糕，為你的特殊場合增添光彩。
6. 雙層生日蛋糕怎麼做如何做
步驟
雙層生日蛋糕的做法步驟11.把雞蛋分成蛋黃和蛋白（盆里不能有水，油）。
雙層生日蛋糕的做法步驟22.蛋黃里滴10滴檸檬汁。
雙層生日蛋糕的做法步驟33.蛋白里滴5滴檸檬汁。
雙層生日蛋糕的做法步驟44.蛋黃里加入糖30克（我減到20克），攪勻；加玉米油，攪勻；加牛奶，攪勻；篩入低粉（可用80低粉和15克紅曲粉和5克可可粉）；用打蛋器攪勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟55.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流動。
雙層生日蛋糕的做法步驟66.取一部分加入麵糊里，畫豎道或橫道，拌勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟77.把麵糊倒回蛋白里，切拌勻。
雙層生日蛋糕的做法步驟88.快速倒入8寸模具里，清震幾下模具，把蛋糕糊里的空氣震出去。
雙層生日蛋糕的做法步驟99.出烤箱倒扣，涼涼後切成均勻的蛋糕片。
雙層生日蛋糕的做法步驟1010.水果切成小丁，備用。
雙層生日蛋糕的做法步驟1111.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千萬別打過了）。
雙層生日蛋糕的做法步驟1212.蛋糕片上抹一層奶油，撒適量水果丁。
雙層生日蛋糕的做法步驟1313.我做了兩個戚風蛋糕，一個原味一個紅區粉的，每層可以用不同水果丁。
雙層生日蛋糕的做法步驟1414.三層以後加了2個半圓型的蛋糕片。
雙層生日蛋糕的做法步驟1515.用奶油抹好蛋糕面。
雙層生日蛋糕的做法步驟1616.喜歡什麼樣的就裱什麼樣的花型，手殘只能裱成這樣了，不過很美味的，滿滿的都是愛。
雙層生日蛋糕的做法步驟1717.加上蠟燭就更漂亮了！
雙層生日蛋糕的做法步驟1818.開心的吃吧！
7. 兩層的生日蛋糕怎麼做
用料
雞蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
適量
低筋麵粉
克
植物油
草莓
黃桃罐頭
巧克力
雙層生日蛋糕的做法
打發蛋清，分次加入白砂糖
8. 雙層兒童生日翻糖蛋糕怎麼做
1. 首先，將一塊翻糖糖皮揉均勻。用翻糖專用的9英寸不沾擀麵杖將其擀平整，厚度在3毫米左右為最佳。
2. 用擀麵杖將擀好的糖皮捲起來。卷好後，拿起擀麵杖，拖著糖皮，將糖皮覆蓋在蛋糕上面。
3. 用刀將多餘的糖皮進行裁切。雙手使用翻糖專用的抹平器對翻糖蛋糕進行平整處理，使其邊緣的稜角分明，表面又不失平滑。同時要注意兩點常見問題：壓的不要太用力，以免出現皺紋以及開裂的現象。一旦出現皺紋，解決方法是，用抹平器輕輕對局部進行摩擦，讓皺紋變得不再明顯。一旦出現開裂，解決方法是，在局部塗一點點白油，就是起酥油，對裂口進行反復的塗抹揉搓，使裂口恢復平滑。
4. 特別提示：多層蛋糕的搭建技巧，主要用到的是塑料吸管來作為蛋糕支架。做多層蛋糕就像蓋房子一樣：如果沒有鋼筋龍骨，房子就會塌。做蛋糕也是一樣，如果沒有吸管做支撐，上層的蛋糕就會將下層的蛋糕壓塌。喜愛做蛋糕的學員都聽過一個名詞：重油蛋糕，也就是磅蛋糕。大家都知道做翻糖蛋糕需要用重油蛋糕坯子。但是，今天要告訴大家的是，如果你掌握了多層蛋糕的搭建技巧，那麼你完全可以用美味的蛋糕坯，而不是黃油比例很高的重油蛋糕坯子來做翻糖蛋糕。
5. 將一個8寸的蛋糕，放在插好吸管的12寸蛋糕上。
6. 取一塊糖皮，滴入soft pink和red red這兩種Americolor品牌的食用色素，將糖皮調成水粉色。
7. 使用軟陶製作工具Sculpey品牌擠泥器，將粉色糖皮擠成很細很長的圓柱條。
8. 將2根圓柱條，擰成麻花系兒，圍在8寸蛋糕的周圍，用來遮蓋縫隙。
9. 用製作康乃馨的手法，將粉色的糖皮擀薄，切成長條，擀出波浪邊，圍在12寸的蛋糕周圍。
10. 用進口的ALP品牌字母模具，刻出女孩的名字：Angela。
11. 用不銹鋼祝福框餅干模具以及英國DAB德伯品牌的印花模板，刻出漂亮的一小塊糖皮。
12. 將事先寫好的Angela貼在祝福框上，再將祝福框貼在8寸蛋糕的側面。最後在8寸蛋糕的上面放一個蝴蝶結。一款漂亮又大方的翻糖生日蛋糕就做好了。
9. 兩層的生日蛋糕怎麼做
1. 准備材料：雞蛋8個，糖50克，奶油適量，色素適量，低筋麵粉適量，植物油適量，草莓，黃桃罐頭，巧克力。
2. 打發蛋清，分次加入白砂糖。
3. 將打發好的蛋清分次加入蛋黃、植物油和低筋麵粉的混合物中，拌勻。
4. 製作戚風蛋糕。
5. 抹奶油，將中層加入水果。
6. 製作雙層生日蛋糕，先做下層再做上層。
7. 完成蛋糕。