㈠ 如何正確地挑選健康的蛋糕
01、盡量買不加入氫化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕都被氫化植物油(植物奶油)產品所浸透，上面的「鮮奶油」是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麥淇淋，它們都含有對人體健康極為不利的反式脂肪酸。傳統而健康的選擇，是選擇哪些加入真正的稀奶油和黃油的產品。
文章圖片1
文章圖片2
02、盡量買不含有酥皮的蛋糕。
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、B族維生素和蛋白質，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什麼也沒有。
文章圖片3
03、盡量買色素銷燃和香精少一點的蛋糕
特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香悔斗吵精。
文章圖片4
04、不要買罐頭水果的蛋糕
不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
文章圖片5
05、不必買加了白巧克力片或黒巧克力片的蛋糕。
蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
文章圖片6
蛋糕的選購和鑒別，說起來簡單，做起來還是蠻復雜的。買到健康美味的蛋糕，更關鍵的是代表著濃濃的心意，無論是送人還是做給家人吃，都是一個比較不錯的選擇！熱愛美食，熱愛生活的朋友們可以利用業余時間多學習學習啦！
就像深圳比較有名的蛋糕品牌——【馬卡烤箱】，只做最健康的裸蛋糕。號稱是深圳第一家最天然健康的蛋糕品牌。裸蛋糕是目前最健康的蛋糕品類，不添加任何色素、香精、防腐劑，正常的裸蛋糕原料應該是當季最新鮮的鮮果及進口法國/紐西蘭乳脂淡奶油，這就是最健康的蛋糕品類——裸蛋糕。
文章圖片7
他們家的蛋糕不沒有任何膨鬆劑這類的添加劑，另外蛋糕好吃還需要柔軟有彈性，馬卡烤箱裸蛋糕不添加軟化劑，利用食材本身的特點來進行天然乳化。
文章圖片8
並且非常注重蛋糕生產製作空間的濕度，來保持蛋糕的水分。廚房是用濕度計和空氣加濕器等設備來監控空氣濕度質量的。
文章圖片9
文章圖片10
但是正是因為沒有軟化劑（包括防腐劑），馬卡烤箱的蛋糕存放時間很短，而且很容易被風干。
防腐劑就不解釋了，軟化劑的使用可以讓蛋糕幾個月都很松軟，但是家中的米飯放在冰箱隔夜之後都會變硬（所以放了好幾天還柔軟的麵包蛋糕該是放了多少軟化劑進去了）
所以我們強烈建議蛋糕不能隔夜，因為沒有軟化劑的蛋糕很明顯會被風干變硬。
文章圖片11
文章圖片12
（也就是越早吃越軟，但是也有個最佳時間，就是蛋糕出爐冷藏兩個小時為最佳吃的時間）。另外在現在秋冬乾燥的季節也更容易變干，更需要注意保存條件，需要放冰箱2-4度冷藏保存保持蛋糕水分。
並且一定要用盒子裝好，蛋糕直接暴露在冰箱中同樣也很容易變干。
離開冰箱後，如果冷藏時間比較長了，最好先放上十幾分鍾，然後在90分鍾內吃完，這樣吃起來口感濕潤松軟。
所以馬卡烤箱採用了最高的健康標准來要求蛋糕的出品，包括香精、色素所有添加劑一律不使用。
文章圖片13
而且隨著對健康的重視，大家開始從食品工業化的商業大洗腦中清醒過來，越來越多國家都有了更嚴格的立法。
所以從手工到工業化再回歸手工，在歐洲在台灣，都有發展的很好的手工烘焙店，這是未來的大趨勢。
正是因為純手工無添加，馬碧侍卡烤箱是一家真正的日清店（產品的保存條件要求必須日清），當天吃當天製作。所以需要提前5小時定購，目前支持深圳全場配送。
文章圖片14
文章圖片15
這也是馬卡烤箱需要大家能提前預定的原因，這樣能夠按單生產，不造成浪費。
手工無添加，馬卡烤箱才能還原到蛋糕本來的好味道。
㈡ 瀹犵墿錏嬬硶錛堣╀綘鐨勫疇鐗╀篃鑳借繃鐢熸棩鐨勭編鍛充匠鍝侊級
瀹犵墿鏄鎴戜滑鐢熸椿涓涓嶅彲鎴栫己鐨勪竴閮ㄥ垎錛屽畠浠闄浼存垜浠搴﹁繃浜嗚稿氱編濂界殑鏃跺厜銆傚湪鎴戜滑鐨勭敓鏃ラ噷錛屾垜浠浼氫韓鍙楀埌緹庡懗鐨勮泲緋曪紝閭ｄ箞浣滀負鎴戜滑鐨勫疇鐗╋紝瀹冧滑涔熷簲璇ユ湁灞炰簬鑷宸辯殑鐢熸棩錏嬬硶銆備負浜嗚╂垜浠鐨勫疇鐗╀篃鑳戒韓鍙楀埌鐢熸棩鐨勫揩涔愶紝瀹犵墿錏嬬硶搴旇繍鑰岀敓銆
瀹犵墿錏嬬硶鐨勬潗鏂
瀹犵墿錏嬬硶鐨勬潗鏂欑浉瀵逛簬浜虹被鐨勮泲緋曟潵璇達紝鏇村姞娉ㄩ噸鍋ュ悍鍜岃惀鍏匯備互涓嬫槸鍒朵綔瀹犵墿錏嬬硶鎵闇鐨勬潗鏂欙細
1.楦¤泲錛2涓錛
2.闈㈢矇錛1鏉錛
3.棣欒晧錛1涓錛
4.銍傝湝錛2奼ゅ寵錛
5.姍勬勬補錛2奼ゅ寵錛
6.鐕曢害鐗囷紙1/2鏉錛
7.閰稿ザ錛1/4鏉錛
8.紓ㄧ庣殑鑳¤悵鍗滐紙1/2鏉錛
9.紓ㄧ庣殑鑻規灉錛1/2鏉錛
10.紓ㄧ庣殑鍗楃摐錛1/2鏉錛
瀹犵墿錏嬬硶鐨勫埗浣滄ラ
1.棰勭儹鐑ょ辮嚦350鍗庢皬搴︼紙180鎽勬皬搴︼級銆
2.鍦ㄤ竴涓澶х椾腑鎵撳叆2涓楦¤泲錛屾悈鎷屽潎鍖銆
3.鍔犲叆1鏉闈㈢矇錛屾悈鎷屽潎鍖銆
4.鍔犲叆1涓棣欒晧錛屾崳紕庢悈鎷屽潎鍖銆
5.鍔犲叆2奼ゅ寵銍傝湝鍜2奼ゅ寵姍勬勬補錛屾悈鎷屽潎鍖銆
6.鍔犲叆1/2鏉鐕曢害鐗囥1/4鏉閰稿ザ銆1/2鏉紓ㄧ庣殑鑳¤悵鍗溿1/2鏉紓ㄧ庣殑鑻規灉鍜1/2鏉紓ㄧ庣殑鍗楃摐錛屾悈鎷屽潎鍖銆
7.灝嗘販鍚堢墿鍊掑叆涓涓鐑ょ洏涓錛屾斁鍏ラ勭儹濂界殑鐑ょ變腑鐑25-30鍒嗛挓銆
8.鍙栧嚭鐑ょ洏錛岃╁疇鐗╄泲緋曞喎鍗淬
瀹犵墿錏嬬硶鐨勮呴グ
瀹犵墿錏嬬硶鐨勮呴グ鍙浠ユ牴鎹瀹犵墿鐨勫枩濂借繘琛岄夋嫨銆備互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑瀹犵墿錏嬬硶瑁呴グ錛
1.紓ㄧ庣殑鐙楅ゼ騫
2.紓ㄧ庣殑鐚楗煎共
3.紓ㄧ庣殑姘存灉
4.紓ㄧ庣殑钄鑿
5.紓ㄧ庣殑鑲夌被
瀹犵墿錏嬬硶鐨勬敞鎰忎簨欏
鍦ㄥ埗浣滃疇鐗╄泲緋曟椂錛屾湁涓浜涢渶瑕佹敞鎰忕殑浜嬮」錛
1.瀹犵墿錏嬬硶搴旇ラ伩鍏嶄嬌鐢ㄥ閥鍏嬪姏銆佽憽钀勫共絳夊瑰疇鐗╂湁瀹崇殑椋熸潗銆
2.瀹犵墿錏嬬硶鐨勪喚閲忓簲璇ラ傞噺錛屼笉瑕佽繃搴﹀杺鍏誨疇鐗┿
3.瀹犵墿錏嬬硶搴旇ュ湪瀹犵墿鐢熸棩褰撳ぉ椋熺敤錛屼笉瑕侀暱鏃墮棿淇濆瓨銆
㈢ 在家怎樣做生日蛋糕，簡單美味，送朋友送家人都非常合適呢
在家怎樣做生日蛋糕，簡單美味，送朋友送家人都非常合適呢？
生日蛋糕，按烘培裱花所必須的設備：旋轉工作台、麵包刀、麵包刀、裱花嘴、裱花嘴，還有一些纖薄刷片等，專用工具但是佔多數啊。可是我備了專用工具，也擔憂收面不足平，不容易蛋糕裱花，這一次，只要一些威化餅干來裝飾設計蛋糕體表層，此外，蛋糕表面也擺上濃濃的新鮮水果，不必擔心收面了，還免蛋糕裱花，是否非常好呢？
生日蛋糕，家裡輕輕鬆鬆做，免蛋糕裱花，簡約大方，親朋好友連誇做得非常好。這一款生日蛋糕，表層除開威化餅干，還可以用巧克力片，不但美觀大方，小孩子也特別喜歡；里層要用蜜紅豆和奶油，表面有新鮮水果，一款看似簡單的生日蛋糕，有新鮮水果、蜜紅豆、曲奇餅干，也有少量的即食燕麥片，是否非常好呢，發布微信朋友圈，親朋好友連誇好看。詳盡作法呈上，感謝大家支持。
【生日蛋糕】八寸戚風蛋糕蛋糕1個、淡奶油250ML、白砂糖25克、威化餅干適當、檸檬1個、蜜紅豆適當、草莓苗適當。專用工具有：麵包刀、麵包刀、旋轉工作台、綵帶1根。
第5步
切分蛋糕體，一般是最底層朝上，最底層較為平，蛋糕體下邊抹一點奶油，蛋糕便會固定不動了，而硬紙板下邊可以放一塊濕抹布地面防滑。右手擠壓著蛋糕，左手將麵包刀差不多，向左側割過去。這一步還可以用凸輪分割器來割。也是有親用線割的。
第6步
最膠片照片，抹上奶油，放入蜜紅豆，刮平，然後抹上一層奶油，奶油用麵包刀輕輕地壓著，旋轉旋轉工作台，緩緩的刮勻，刮平就可以。
第7步
第二片蛋糕體都是相同的辦法，抹淡奶油，放小紅豆，再抹淡奶油，放入最後一片蛋糕，再抹上奶油。
第8步
再度將收面的淡奶油做好，收面的淡奶油，打發水平不要太硬，要軟一些。將麵包刀斜一點，大概45度以內，緩緩的旋轉旋轉工作台，刮平頂層。
第9步：
怎麼樣用威化餅干、杏仁片、碎花生，或者用圍邊、蛋糕裱花來裝飾設計表層的，抹成那樣也差不多了。（離規范還很遠，再接再厲）
第10步
逐漸用威化餅干來裝飾設計表層，巧克力味的和芝士味的，間距而放，同用了31片威化餅干。最終，擺上葡萄、橘子、正中間放一些即食麥片，或者巧克力碎還可以，沒放還可以。再放上生日牌，是不是很簡易呢？表層用綵帶扎一下，固定不動好，就可以啦。
㈣ 生日蛋糕裝飾在外表的東西好像麥片叫做什麼
如果是麥片的話，就很可能是燕麥片
燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管並發症的發生;可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。