一、材料：
做蛋糕用的鮮奶，水果，雞蛋，麵粉。
二、工具：
打蛋器、兩個不銹鋼盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉台、刮刀和四個碗。
三、具體方法如下：
1、首先，量好所有的蛋糕體部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室里。按照配方里蛋黃糊的配料，將除低筋麵粉以外的配料先攪拌至混合，最後再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌。
『貳』 如何自製好看又好吃的生日蛋糕
自製一個好看又好吃的生日蛋糕需要一些烘焙技巧和創意。以下是一份詳細的指南，幫助你製作一個令人印象深刻的生日蛋糕：
准備工具和材料
在開始之前，確保你有以下的烘焙工具和材料：
工具：
混合碗
電動攪拌器或攪拌棒
量杯和量勺
橡皮刮刀
篩子
烤箱
烤盤
蛋糕模具（根據需要選擇形狀和大小）
翻糖滾輪
翻糖切割器
食用色素
裱花袋和裱花嘴
材料：
低筋麵粉
砂糖
雞蛋
牛奶
黃油或植物油
泡打粉
鹽
香草精
翻糖（可選）
奶油霜（奶油、糖粉、香草精）
蛋糕體製作步驟
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
混合乾性材料：在一個碗中篩入低筋麵粉、泡打粉和少量鹽，攪拌均勻。
打發雞蛋：在另一個大碗中，將雞蛋和砂糖一起打發至淺黃色且體積膨脹。
加入液體材料：慢慢加入牛奶、融化的黃油（或植物油）和香草精，繼續攪拌至充分混合。
混合干濕材料：將乾性材料分次加入濕性材料中，輕輕攪拌直至剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
倒入模具：將麵糊倒入已經塗油或鋪好烘焙紙的蛋糕模具中。
烘烤：將蛋糕放入預熱好的烤箱中，根據蛋糕大小和厚度，烘烤時間大約為25-35分鍾，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，即表示烤熟。
冷卻：將蛋糕從烤箱中取出，放在架子上冷卻10分鍾，然後脫模繼續冷卻至室溫。
裝飾步驟
製作奶油霜：將軟化的奶油和糖粉按比例混合，加入少許香草精，打至光滑細膩。
塗抹奶油霜：用橡皮刮刀將奶油霜均勻塗抹在蛋糕表面和側面。
翻糖裝飾（可選）：如果想要更精緻的外觀，可以覆蓋一層翻糖。將翻糖擀平後覆蓋在蛋糕上，用翻糖切割器修剪邊緣。
添加顏色：可以用食用色素為奶油霜或翻糖著色，製作出豐富的色彩效果。
裱花：利用裱花袋和不同形狀的裱花嘴，在蛋糕上擠出花邊、圖案或文字。
個性化裝飾：根據生日主題，可以添加巧克力片、水果、糖珠、小玩具等裝飾物。
注意事項
確保所有材料都是新鮮的。
精確測量材料，確保比例正確。
蛋糕烘烤過程中不要頻繁開關烤箱門。
裝飾前確保蛋糕完全冷卻。
使用食用色素時要注意不要過量，以免影響口感。
按照以上步驟，你就能夠製作出一個既好看又好吃的生日蛋糕。記得在裝飾時發揮你的創意，讓蛋糕成為生日派對上的亮點。
『叄』 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
主體：烤箱，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。
常用工具1：
電動打蛋器，這個很重要。
寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。
電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。
刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。
篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。
錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。
戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。
烘焙可備工具：
餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。
隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。
披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)
派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)
蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。
甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。
各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。
如果只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋糕工具：
脫模刀：給蛋糕脫模用。
不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
裱花台：用來給蛋糕裱花用的。
裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。
裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！
抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。
裱花釘：裱奶油花用的
『肆』 做私房烘焙，除了烤箱，還需要准備哪些工具
做私房烘焙的話除了烤箱以外還需要准備的東西就是那些比如說模具之類的打蛋器，這些東西都是要用到的。