材料：低筋麵粉、細白糖、 雞蛋、發粉、鮮奶和沙拉油。具體方法如下：
1、取一個蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
2、將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
3、麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，放置入模型中，微波烘烤3分鍾即可。
4、小貼士：1.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
低筋麵粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個
發粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步驟：
取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。
將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麵粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個蛋糕以強微波烘烤3分鍾即成。
備註：
1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。
2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。
大理石蛋糕
<材料>4個份
低筋麵粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1個
香草精------------- 少許
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3.麵粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然後蓋上烤盤紙加熱1分鍾。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
抹茶蛋糕
材料:1個雞蛋、2勺麵粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）
方法:（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鍾
（8）然後出爐，就可以了！
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微波爐自製蛋糕(可以動手自己試試哦_)
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2隻， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。 4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
⑶ 如何自製生日蛋糕
如何自製生日蛋糕
一、准備材料
1. 蛋糕底座：可以使用現成的蛋糕底座或者自製蛋糕底。
2. 奶油或果醬：用於塗抹蛋糕表面和裝飾。
3. 糖霜或彩色糖珠：增添美感，根據喜好選擇。
4. 蠟燭和裝飾物：增添生日氛圍。
二、製作步驟
製作蛋糕底座：你可以選擇用烤制的方法，選用基礎的海綿蛋糕或者戚風蛋糕配方，按照烘焙指南進行烤制。待蛋糕冷卻後，准備塗抹奶油或其他裝飾物。
塗抹奶油或果醬：將奶油或果醬均勻塗抹在蛋糕底座的表面和夾層中。可以根據個人口味選擇塗抹的方式和厚度。
添加裝飾：在塗抹完奶油或果醬後，可以使用糖霜、彩色糖珠、水果等進行裝飾。同時，插上代表生日年齡的蠟燭。
三、詳細解釋
1. 選擇蛋糕底座：蛋糕底座是整個蛋糕的基礎，可以選擇現成的蛋糕底或者自己製作。自己製作的話需要掌握基本的烘焙技巧，選擇適合烘烤的配方。
2. 塗抹奶油或果醬：奶油和果醬不僅增添了蛋糕的口感，也增加了蛋糕的美觀度。可以根據個人口味選擇使用鮮奶、植物奶油或是果醬，均勻塗抹在蛋糕的表面和夾層中。
3. 裝飾蛋糕：完成基本的塗抹後，可以利用手中的材料對蛋糕進行裝飾。可以使用糖霜畫出精美的圖案，撒上彩色糖珠，添加新鮮水果等。最後，插上代表生日年齡的蠟燭，讓蛋糕更加具有生日氛圍。
四、注意事項
在製作過程中，要注意材料的比例和烘焙的時間，確保蛋糕的口感和美觀度。同時，塗抹奶油或果醬時要均勻，避免出現厚薄不均的情況。裝飾時可以根據個人喜好進行創意發揮，製作出獨一無二的生日蛋糕。
⑷ 手繪生日蛋糕做法大全
【主料】
5人份戚風蛋糕1個
【輔料】
白糖30克色素3滴草莓果醬50克動物性淡奶油800克
步驟1
准備一個8寸戚風蛋糕，蛋糕的製作見我以前發布的生日蛋糕，配方全一樣。准備淡奶油和圖樣
步驟2
將蛋糕分成兩半，擠上自己做的果醬，塗抹勻
步驟3
准備淡奶油800克，白砂糖30克，打發
步驟4
在果醬上面抹奶油
步驟5
然後兩塊蛋糕合到一起，奶油抹面
步驟6
將奶油舀出一勺，加少點色素，過後在往裡面加，因為圖案會有深淺色調。自己靈活調節
步驟7
照著自己准備的圖樣，在奶油蛋糕上用牙簽畫出輪廓，最淺色先來，我就用吃飯的匙，背面塗抹
步驟8
處理一下頂部和過渡面的顏色，留出高光部分
步驟9
畫出綠色葉子部分，細節部分特別難處理，一定要細心。畫出葉脈
步驟10
畫出外輪廓，准備裱花袋
步驟11
裱出花紋
⑸ 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。
⑹ 果醬瑪德琳蛋糕怎麼做，吃起來口感松軟，甜而不膩呢
果醬瑪德琳蛋糕怎麼做，吃起來口感松軟，甜而不膩呢？
這種日子一天到晚忙活著建立文明城工作，很久沒有好好休息一下了，這個周末終於能在家裡歇一歇，睡到自然醒，下去收拾一下環境衛生，隨後做一下好吃的，到9月中下旬，北方的天氣也慢慢地涼透了，在廚房裡幹活兒也不用大量出汗。
今日用烤箱烤一個非常好吃的蛋糕，行為極為簡易方便，不用消磨，攪拌一下就可以，可以這么說一學就會，這一生日蛋糕吃起來綿軟，美味可口，接下來我將作法和小夥伴分享一下，自己喜歡的值得一試哦。
不用消磨，3min攪拌，15min公布，超簡單的蛋糕作法，快試一下。女生都是喜歡甜食的，聽聞經常吃甜的可以使心情舒暢，我也不能除外。
小提示：我用的12連的瑪德琳磨具，非常好出模，不用提早塗油。攪拌麵糊手法不必劃圈，必須採用Z字技巧，防止麵糊起筋。如果對於烤箱溫度掌握不好，提議放一個烤箱溫度計。