1. 做生日蛋糕怎樣裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。
2. 蛋糕裱花製作 生日蛋糕如何裱花
裱花是個技術活，沒有長時間的練習是很難掌握到精髓的，所以想要學裱花的話，建議到專業的學校去學習學習，畢竟現在西點蛋糕行業的發展速度是難以想像的。如果是想要從事相關的行業的話，沒有好的技術怎麼行！
3. 請問做一個8寸奶油裱花蛋糕，需要多少植物淡奶油，怎麼打發最好，打發奶油需要加多少糖
前段時間給女兒做了一個蛋糕，正好是6寸的，我是分的3層，除中間夾層用的還有表面裱花，剛好用了250ml的一整盒，這個希望可以幫到你。
4. 生日蛋糕裱花版是怎麼做的
前言
生日蛋糕
材料
主料：戚風蛋糕底1個、鮮奶油適量；
輔料：水果若干
生日蛋糕裱花版
1
侄子的生日蛋糕，呵呵。只是很匆忙，做的不是很好！
5. 如何設計製作生日蛋糕的奶油裱花
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
6. 6寸裱花蛋糕需要多少奶油多少糖
奶油500g，糖50g。
主料：低筋麵粉68克，細砂糖50克，雞蛋4個，玉米油40克，牛奶72克，檸檬汁幾滴，鹽1克，輔料淡奶油500克，淡奶油用糖50克。
1、雞蛋蛋黃和蛋清分離後，蛋黃中放入20克白砂糖
7. 做生日蛋糕怎樣裱花 - 百度
超市有專門的裱花袋賣
材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡（糖一次放入）
2.把蛋黃4個，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震幾下，震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱，烤1個小時（各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做整）
8.取出倒扣放涼，就可以脫模了
蛋糕裝飾：
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路，但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分發，裝入裱花袋，在蛋糕上擠上花紋裝，放上水果即可
8. 做八寸蛋糕需要多少淡奶油多少糖
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足夠的。
用料：低筋麵粉85克、牛奶40克、雞蛋5個、白糖30克、蛋黃60克分次加入、蛋清玉米油40克、鮮草莓適量、果醬適量、打發淡奶油250毫升、白醋兩滴
草莓戚風生日蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黃分開，用分蛋器操作。
9. 糖和蛋清打發能裱花嗎
當然可以。
把蛋清（蛋白）+糖打發的泡沫裱花蛋糕稱為「奶白蛋糕」，故可以得知：打發的蛋白稱為「奶白」而不是「奶油」。
打發蛋白要注意的是雞蛋要新鮮，不能有蛋黃混入其中，打發的溫度不要高於20度才好，高了難打發；加砂糖可以增加其粘性和打發起來的支撐作用，一個蛋清大約需要20g糖。
蛋清是鹼性的，打發過程中，可加點塔塔粉、檸檬汁或白醋以中和其鹼性並可降低打發中的硬度。
這種裱花蛋糕街上多的是，一般老百姓不懂，都稱為奶油蛋糕，其實是奶白蛋糕；它與真正的奶油蛋糕區別是很大的。