1、使用不同材料包裝的蛋糕保存時間不同
不同的蛋糕需要使用不同的包裝材料來保存。
如：奶油蛋糕通常仿山用保鮮膜或鋁箔紙包裹，冰箱可保存2-3天；水果蛋糕用保鮮盒保存，冰箱可保存3-4天；巧克力蛋糕用保鮮盒保存，冰源大滲箱可保存4-6天。
2、正確的保存溫度能夠延長蛋糕的保鮮期
冰箱是最常用雹脊的蛋糕保存方式。但是，把蛋糕放進冰箱後，一定要把它放進最冷的地方。如：冰箱底部的蔬菜室。好處是避免蛋糕暴露在溫度較高的空氣中，從而延長蛋糕的保鮮期。
不過，過低的溫度也有可能對某些蛋糕的質地造成影響。如芝士蛋糕，需要放在溫度控制為1-4℃的冰箱里，過低的溫度會影響蛋糕口感。
3、避免蛋糕變干
要避免蛋糕變干，首先一定要先讓它冷卻到室溫。然後，我們可以在蛋糕表面噴些糖水，或是抹上一層奶油來保濕。在家中保存蛋糕的時候，也可以在保鮮盒裡放一小杯水來增加它內部的濕度。
4、及時食用或冷凍保存
蛋糕的保鮮期不宜過長，應該盡快食用或冷凍，以避免食用後引起不必要的食品中毒。
如果需要長時間保存，我們可以選擇把蛋糕切塊或者蓋好保鮮膜後，放到冷凍室中冷凍。冷藏冷凍的溫度要控制在零下18度以下，這樣蛋糕的保存效果最佳，可以保存至少2-3個月。